ДСТУ 4135:2021 Конфеты. Общие технические условия

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЦУКЕРКИ
Загальні технічні умови

ДСТУ 4135:2021

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет стандартизації «Продукція кондитерська та харчоконцентратна» (ТК 152)

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Державного підприємства «Український науково-дослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості» (ДП «УкрНДНЦ») від 28 січня 2021 р. № 22 з 2021-10-01

3 Цей стандарт розроблено згідно з правилами, установленими в національній стандартизації України

4 НА ЗАМІНУ ДСТУ 4135:2014

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Класифікація

5 Технічні вимоги

6 Пакування

7 Маркування

8 Вимоги щодо безпеки

9 Вимоги щодо охорони довкілля та утилізування

10 Правила приймання

11 Методи контролювання

12 Правила транспортування та зберігання

13 Гарантії виробника

Додаток А (довідковий) Код продукції згідно з ДК 016

Додаток Б (довідковий) Рекомендовані терміни придатності цукерок до споживання

Додаток В (довідковий) Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЦУКЕРКИ
Загальні технічні умови

SWEETS
General specifications

Чинний від 2021-10-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на цукерки - кондитерські вироби, виготовлені на основі цукру чи його замінників, з однієї чи кількох цукеркових мас, різноманітні за формою та смаком.

Вимоги щодо безпечності продукції, процесу виробництва, охорони довкілля викладено в розділах 5, 8 та 9 цього стандарту.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2630:2019 Технологічні процеси та устатковання для них в кондитерському виробництві. Терміни та визначення понять

ДСТУ 2633:2017 Продукція кондитерського виробництва. Терміни та визначення понять

ДСТУ 3583: 2015 Сіль кухонна. Загальні технічні умови

ДСТУ 3976-2000 Крохмаль кукурудзяний сухий. Технічні умови

ДСТУ 3984-2000 Припаси і підварки (напівфабрикати). Загальні технічні умови

ДСТУ 4221:2003 Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови

ДСТУ 4273:2015 Молоко та вершки сухі. Загальні технічні умови

ДСТУ 4274:2019 Консерви молочні. Молоко незбиране згущене з цукром. Технічні умови

ДСТУ 4335:2004 Жири кондитерські, кулінарні, хлібопекарські та для молочної промисловості. Загальні технічні умови

ДСТУ 4391:2017 Какао-порошок. Загальні технічні умови

ДСТУ 4394:2020 Кава розчинна. Загальні технічні умови

ДСТУ 4399:2005 Масло вершкове. Технічні умови

ДСТУ 4445:2005 Спреди та суміші топлені жирові. Загальні технічні умови.

ДСТУ 4464:2005 Глюкоза кристалічна гідратна. Технічні умови

ДСТУ 4465:2005 Маргарин. Загальні технічні умови

ДСТУ 4497:2005 Мед натуральний. Технічні умови.

ДСТУ 4498:2005 Патока крохмальна. Технічні умови

ДСТУ 4504:2005 Ядра бобів арахісу. Загальні технічні умови

ДСТУ 4542:2006 Какаовела молота. Технічні умови

ДСТУ 4552: 2006 Сироватка молочна суха. Технічні умови

ДСТУ 4619:2006 Вироби кондитерські. Правила приймання, методи відбору та підготовки проб

ДСТУ 4623:2006/ГОСТ 31361-2008 Цукор білий. Технічні умови (ГОСТ 31361-2008,IDT)

ДСТУ 4660:2017 Напівфабрикати. Глазурі та маса для формування. Загальні технічні умови

ДСТУ 4665:2006 Ядро кунжуту смажене. Технічні умови

ДСТУ 4672:2006 Вироби кондитерські. Методи визначення золи і металомагнітних домішок

ДСТУ 4683:2006 Вироби кондитерські. Методи визначення органолептичних показників якості, розмірів, маси нетто і складових частин

ДСТУ 4700:2006 Коньяки України. Технічні умови

ДСТУ 4848:2007 Напівфабрикати кондитерські. Маси горіхові та шоколадно-горіхові. Загальні технічні умови

ДСТУ 4900:2007 Джеми. Загальні технічні умови

ДСТУ 4910:2008 Вироби кондитерські. Методи визначення масових часток вологи та сухих речовин

ДСТУ 5004:2017 Какао-масло. Загальні технічні умови

ДСТУ 5005:2014 Жири рослинні. Еквіваленти, поліпшувачі, замінники, та сурогати какао-масла. Загальні технічні умови

ДСТУ 5006:2017 Какао терте. Загальні технічні умови

ДСТУ 5025:2008 Вироби кондитерські. Метод визначання масової частки загальної сірчистої кислоти

ДСТУ 5028:2008 Яйця курячі харчові. Технічні умови.

ДСТУ 5059:2008 Вироби кондитерські. Методи визначання цукрів

ДСТУ 5060:2008 Вироби кондитерські. Методи визначання масової частки жиру

ДСТУ 7012:2009 Кунжут. Технічні умови

ДСТУ 7696:2015 Мак олійний Загальні технічні умови

ДСТУ 8719:2017 Продукти яєчні. Технічні умови

ДСТУ 8743:2017 Сухофрукти субтропічних культур. Технічні умови.

ДСТУ EN 15086:2009 Продукти харчові. Метод визначення вмісту ізомальту, лактіту, мальтіту, маніту, сорбіту та ксиліту у харчових продуктах (EN 15086:2006, IDT)

ДСТУ ISO 6477:2019 (ISO 6477:1988,IDT) Ядра горіхів кешью. Технічні умови

ДСТУ ГОСТ 745:2004 Фольга алюмінієва для пакування. Технічні умови (ГОСТ 745-2003, IDT)

ДСТУ ГОСТ 1760:2018 (ГОСТ 1760-2014, IDT) Підпергамент. Технічні умови

ДСТУ ГОСТ 9569:2009 Папір парафінований. Технічні умови (ГОСТ 9569-2006, IDT)

ДСНТУ OIML R 87:2017 (OIML R 87: 2016, IDT) Кількість фасованого товару в упаковках

ГОСТ 1341-97 Пергамент растительный. Технические условия

ГОСТ 6805-97 Кофе натуральный жареный. Общие технические условия

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов