ДБН В.2.2-3-97 Дома и сооружения учебных заведений. Приложение № 7 (рекомендованное). Состав и площади помещений столовой на сырье для общеобразовательных учебных заведений

Для работы с текстом документа
(печать документа, поиск по тексту)
необходимо авторизоваться.

Войти в Личный кабинет

Бесплатные документы Ошибка в документе Заказать документ

Сервис содержит 18730 бесплатных документов, которые доступны зарегистрированным пользователям. Регистрируйся бесплатно >>>


  • Информация о документе
  • Ссылки на документы
  • Ссылки из других документов
Наименование документаДБН В.2.2-3-97 Дома и сооружения учебных заведений. Приложение № 7 (рекомендованное). Состав и площади помещений столовой на сырье для общеобразовательных учебных заведений
Дата принятия01.01.1998
Дата отмены действия 01.09.2018
СтатусНедействующий
Новый документДБН В.2.2-3:2018
Вид документаДБН (Государственные Строительные Нормы)
Шифр документаВ.2.2-3-97
РазработчикМинистерство регионального развития, строительства и жилищно-коммунального хозяйства Украины (Минрегион), который является правообладателем Госстроя УССР, Мининвестстроя Украины, Минстройархитектуры Украины, Госкомградостроительство, Минрегионстрой Украины
Принявший органМинистерство регионального развития, строительства и жилищно-коммунального хозяйства Украины (Минрегион), который является правообладателем Госстроя УССР, Мининвестстроя Украины, Минстройархитектуры Украины, Госкомградостроительство, Минрегионстрой Украины


В данном документе нет ссылок на другие нормативные документы.


ДБН В.2.2-15:2019 Здания и сооружения. Жилые здания. Основные положения

ДБН В.2.2-3:2018 Здания и сооружения. Заведения образования

ДБН В.2.6-33:2018 Конструкции внешних стен с фасадной теплоизоляцией. Требования к проектированию

Действующие национальные нормативные документы Украины в области строительства и промышленности строительных материалов (по состоянию на 01.01.2019 года)

Действующие национальные нормативные документы Украины в области строительства и промышленности строительных материалов (по состоянию на 01.05.2018 года)

Действующие национальные нормативные документы Украины и документы, которые вступят в силу в области строительства и промышленности строительных материалов (по состоянию на 01.07.2019 года)

ДСТУ 4281:2004 Учреждения ресторанного хозяйства. Классификация

ДСТУ-Н Б А.3.1-14:2010 Управление, организация и технология. Руководство по проведению экспертизы субъектов строительной деятельности относительно их способности осуществлять хозяйственную деятельность, связанную с созданием объектов архитектуры

Каталог строительных норм и нормативных документов национального уровня в области строительства и промышленности строительных материалов Украины (по состоянию на 1 января 2018 года)

Перечень отмененных строительных нормативов и соответствующие им действующие нормативные документы, принятые на замену по состоянию на 01.02.2019 года

Перечень отмененных строительных нормативов и соответствующие им действующие нормативные документы, принятые на замену по состоянию на 01.07.2019 года

№2-223-T

"Додаток 7
(рекомендований)

Склад та площі приміщень їдальні на сировині для загальноосвітніх навчальних закладів

Назва приміщення

Площа приміщення (не менше), м2, в закладах місткістю

4 класи 100/120 учнів1)

8 класів 200/240 учнів2)

9 класів 225/360
учнів
2)

12 класів 300/360
учнів
2)

18 класів 450/540
учнів
2)

24 класи
600/720
учнів
2)

27 класів 675/810
учнів
2)

36 класів 900/1080
учнів
2)

1. Обідній зал (з зоною для першокласників)

і роздавальна

35/40+12

75+16/90+16

75+16/90+16

100+18/120+18

150+18/180+18

200+24/240+24

225+24/270+24

300+24/360+24

35/40 п.м.

75/90 п.м.

75/90 п.м

100/120 п.м.

150/180 п.м.

200/240 п.м.

225/270 п.м.

300/360 п.м.

- умивальня перед обіднім
залом

4

8/10

8/10

10/12

16/18

20/24

24/28

30/36

2 ум-ки

4/5 ум-ків

4/5 ум-ків

5/6 ум-ків

8/9 ум-ків

10/12 ум-ків

12/14 ум-ків

15/18 ум-ків

- буфетна стійка та комора

24 (16+8)

24 (16+8)

24 (16+8)

24 (16+8)

26 (16+10)

26 (16+10)

26 (16+10)

26 (16+10)

2. Кухня, в тому числі:

- / 48

63

63

73

89

89

96

96

- гарячий цех
- холодний цех та різання хліба
- м'ясний та рибний цехи
- овочевий цех

- / (20)
- / (8+4)
- / (5+5)
- / (6)

(30)
(9+4)
(6+6)
(8)

(30)
(9+4)
(6+6)
(8)

(35)
(9+4)
(8+8)
(10)

(43)
(10+4)
(10+10)
(12)

(43)
(10+4)
(10+10)
(12)

(50)
(10+4)
(10+10)
(12)

(50)
(10+4)
(10+10)
(12)

3. Мийна столового, буфетного
та кухонного посуду

- / 15 (9+6)

18 (12+6)

18 (12+6)

18 (12+6)

23 (16+7)

32 (25+7)

32 (25+7)

32 (25+7)

4. Охолоджувальна камера:
- м'ясних продуктів
- рибних продуктів
- молочних продуктів, жирів
та гастрономії
- овочів
- харчових відходів (в т.ч.
неохолоджуване приміщення)


- /(7)
- /(7)
- / (7)

- /


- / 2


-/(8)
-/(8)
-/(8)

4

3


-/(9)
-/(9)
-/(9)



4

3


-/(9)
-/(9)
-/(9)

4

4


4
4
4


4

4+4


4
4
4

4

4+4


4
4
4

4

4+4


4
4
4

4

4+4

5. Комора сухих продуктів, овочів, напоїв, соків

- / 14 (8+6)

- / 14 (8+6)

- / 14 (8+6)

20 (6+6+8)

26 (8+8+10)

32 (10+10+12)

32 (10+10+12)

32 (10+10+12)

6. Завантажувальна і тарна

- / 10 (6+4)

12 (8+4)

12 (8+4)

12 (8+4)

14 (10+4)

18 (12+6)

18 (12+6)

18 (12+6)

7. Мийна для яєць

- / -

5

5

5

6

6

6

6

8. Інвентарна, білизняна

- / 4

4

4

4

5

5

5

5

9. Гардеробна для персоналу з душовою та вбиральнею

- / 10 (6+4)

10 (6+4)

10 (6+4)

10 (6+4)

12 (8+4)

15 (9+6)

15 (9+6)

15 (9+6)

Разом:

63/189

268/285

269/286

311/333

409/441

491/535

527/576

608/674

1) Для загальноосвітніх навчальних закладів на 4 класи наведено два варіанти: буфет на 35 пос.місць або їдальня на 40 посадочних місць (п.м.).

2) Наведено два варіанти їдальні: для закладів з наповнюваністю класів 25 і 30 учнів".

Для более удобной работы с текстом документа
(печать документа, поиск по тексту, оглавление) необходимо авторизоваться...

Войти в Личный кабинет

© 2019 Все права защищены
Разработчик сервиса ООО "Computer Logic Group"
Тел.: +38 (057) 341-80-81 E-mail: online@budstandart.com