СанПиН 42-123-4089-86 Предельно допустимые концентрации тяжелых металлов и мышьяка в продовольственном сырье и пищевых продуктах

+--------------------+----------------------------------------------------+

¦  Пищевые продукты  ¦                  Элементы (мг/кг)                  ¦

¦                    +-------+------+------+-----+-----+-----+------+-----+

¦                    ¦Свинец ¦Кадмий¦Мышьяк¦Ртуть¦Медь ¦Цинк ¦Железо¦Олово¦

+--------------------+-------+------+------+-----+-----+-----+------+-----+

¦         1          ¦   2   ¦  3   ¦  4   ¦  5  ¦  6  ¦  7  ¦  8   ¦  9  ¦

+--------------------+-------+------+------+-----+-----+-----+------+-----+

¦                  Хлебобулочные и кондитерские изделия                   ¦

¦                                                                         ¦

¦Зерновые <**>       ¦0,5    ¦0,1   ¦0,2   ¦0,03 ¦10,0 ¦50,0 ¦      ¦     ¦

¦                    ¦(0,3)  ¦(0,03)¦      ¦     ¦     ¦     ¦      ¦     ¦

¦                    ¦<*>    ¦      ¦      ¦     ¦     ¦     ¦      ¦     ¦

¦Зернобобовые        ¦0,5    ¦0,1   ¦0,3   ¦0,02 ¦10,0 ¦50,0 ¦      ¦     ¦

¦                    ¦(0,3)  ¦(0,03)¦      ¦     ¦     ¦     ¦      ¦     ¦

¦Крупы <**>          ¦0,5    ¦0,1   ¦0,2   ¦0,03 ¦10,0 ¦50,0 ¦      ¦     ¦

¦                    ¦(0,3)  ¦(0,03)¦      ¦     ¦     ¦     ¦      ¦     ¦

¦Мука, кондитерские  ¦0,5    ¦0,1   ¦0,2   ¦0,02 ¦10,0 ¦50,0 ¦      ¦     ¦

¦изделия             ¦(0,3)  ¦(0,03)¦      ¦     ¦     ¦     ¦      ¦     ¦

¦Хлеб                ¦0,3    ¦0,05  ¦0,1   ¦0,01 ¦5,0  ¦25,0 ¦      ¦     ¦

¦Бараночные и        ¦0,5    ¦0,1   ¦0,2   ¦0,02 ¦10,0 ¦30,0 ¦      ¦     ¦

¦сухарные изделия    ¦       ¦      ¦      ¦     ¦     ¦     ¦      ¦     ¦

¦Отруби пшеничные    ¦1,0    ¦0,1   ¦0,2   ¦0,03 ¦20,0 ¦130,0¦      ¦     ¦

¦Соль поваренная     ¦2,0    ¦0,1   ¦1,0   ¦0,01 ¦3,0  ¦10,0 ¦      ¦     ¦

¦Крахмал             ¦0,5    ¦0,1   ¦0,1   ¦0,02 ¦10,0 ¦30,0 ¦      ¦     ¦