ДСТУ 4582:2006 Система разработки и постановки продукции на производство. Хлеб и хлебобулочные изделия. Основные положения

Для просмотра текста документа
необходимо авторизоваться.

Войти в Личный кабинет

Бесплатные документы Ошибка в документе Заказать документ

Сервис содержит 19921 бесплатных документов, которые доступны зарегистрированным пользователям. Регистрируйся бесплатно >>>


  • Информация о документе
  • Ссылки на документы
  • Ссылки из других документов
Наименование документаДСТУ 4582:2006 Система разработки и постановки продукции на производство. Хлеб и хлебобулочные изделия. Основные положения
Дата начала действия01.01.2007
Дата принятия15.08.2006
СтатусДействующий
Язык документаУкраинский
На заменуГОСТ 15.015-90
Утверждающий документПриказ от 15.08.2006 № 242 Об утверждении национальных стандартов, изменения к национальному классификатору Украины и отмене нормативных документов
Вид документаДСТУ (Государственный Стандарт Украины)
Шифр документа4582:2006
РазработчикЦентральная производственно-технологическая лаборатория Укрхлебпрома


ДСТУ 1.3:2004 Национальная стандартизация. Правила построения, выкладывание, оформление, согласование, принятие и обозначение технических условий. Изменение №1

ДСТУ 1.3:2004 Национальная стандартизация. Правила построения, изложения, оформления, согласования, принятия и обозначения технических условий

ДСТУ 1.3:2004 Национальная стандартизация. Правила построения, изложения, оформления, согласования, принятия и обозначения технических условий. Изменение № 2

ДСТУ 1.3:2004 Национальная стандартизация. Правила построения, изложения, оформления, согласования, принятия и обозначения технических условий. Изменение № 5

ДСТУ 1.3:2004 Национальная стандартизация. Правила построения, изложения, оформления, согласования, принятия и обозначения технических условий. Поправка

ДСТУ 1.3:2004 Национальная стандартизация. Правила построения, изложения, оформления, согласования, принятия и обозначения технических условий. Поправки к Изменению № 1

ДСТУ 2120-93 Хлебопекарное производство. Термины и определения

ДСТУ 3278-95 Система разработки и постановки продукции на производство. Основные термины и определения

ДСТУ 3946-2000 Система разработки и постановки продукции на производство. Продукция пищевая. Основные положения. С Поправкой и Изменением

Документ соответствует официальному тексту.
По вопросам приобретения официального издания обращайтесь к национальному органу стандартизации (ГП «УкрНДНЦ»)
D:\Typeset\STEFA\NOVI\4582\4582

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

Система розроблення і поставлення продукції на виробництво
ХЛІБ ТА ХЛІБОБУЛОЧНІ ВИРОБИ
Основні положення

ДСТУ 4582:2006

Відповідає офіційному тексту

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2006

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Центральна виробничо-технологічна лабораторія Укрхлібпрому (ЦВТЛ Укрхлібпрому) РОЗРОБНИКИ: Л. Гуленко, Л. Абрамова, Я. Деркач, Н. Царук

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 15 серпня 2006 р. № 242

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 15.015-90)

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Загальні положення

5 Порядок розробляння продукції

6 Поставлення продукції на виробництво

Додаток А Форма рецептури для продукції, яку виробляють згідно з класифікаційними стандартами

Додаток Б Форма технологічної інструкції

Додаток В Форма акта (протоколу) приймальної комісії

Додаток Г Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

СИСТЕМА РОЗРОБЛЕННЯ І ПОСТАВЛЕННЯ ПРОДУКЦІЇ НА ВИРОБНИЦТВО
ХЛІБ ТА ХЛІБОБУЛОЧНІ ВИРОБИ
Основні положення

СИСТЕМА РАЗРАБОТКИ И ПОСТАНОВКИ ПРОДУКЦИИ НА ПРОИЗВОДСТВО
ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Основные положения

SYSTEM OF PRODUCTS DEVELOPMENT AND LAUNCHING INTO MANUFACTURE
BREAD AND BAKERY PRODUCTS
Basic principles

Чинний від 2007-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

1.1 Цей стандарт установлює основні положення розроблення та поставлення на виробництво хліба та хлібобулочних виробів (далі по тексту — продукція).

1.2 Стандарт також установлює порядок поставлення на виробництво зазначеної продукції, виготовлення якої здійснюють за документацією іноземних фірм.

1.3 Стандарт не поширюється на продукцію, що її виготовляють на замовлення центрального органу виконавчої влади з питань оборони.

1.4 Вимоги цього стандарту застосовують суб’єкти підприємницької діяльності (фізичні та юридичні особи) усіх форм власності, які займаються розроблянням і постачанням на виробництво хліба та хлібобулочних виробів.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 1.3:2004 Національна стандартизація. Правила розроблення, побудови, викладання, оформлення, погодження, прийняття та позначення технічних умов

ДСТУ 2120-93 Хлібопекарське виробництво. Терміни та визначення

ДСТУ 3278-95 Система розробки та поставлення продукції на виробництво. Основні терміни та визначення

ДСТУ 3946-2000 Система розроблення і поставлення продукції на виробництво. Продукція харчова. Основні положення

ДК 016-97 Державний класифікатор продукції та послуг

ДК 004-2003 Український класифікатор нормативних документів

ГОСТ 5667-65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий (Хліб та хлібобулочні вироби. Правила приймання, методи відбирання зразків, методи визначання органолептичних показників і маси виробів)

ГОСТ 5668-68 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира (Хпіб та хлібобулочні вироби. Методи визначання масової частки жиру)

ГОСТ 5669-96 Хпеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости (Хліб та хлібобулочні вироби. Метод визначання пористості)

ГОСТ 5670-96 Хпеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности (Хліб та хлібобулочні вироби. Методи визначання кислотності)

ГОСТ 5672-68 Хпеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара (Хліб та хлібобулочні вироби. Методи визначання масової частки цукру)

ГОСТ 21094-75 Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности (Хліб та хлібобулочні вироби. Метод визначання вологості).

Полная версия документа доступна для тарифа «Разумное предложение» или «Все включено»

Подробнее о тарифах

© 2022 Все права защищены
Документы, размещенные на сайте, могут быть использованы в качестве информационно-справочного материала.
E-mail: online@budstandart.com
Онлайн Чат БУДСТАНДАРТ