ГОСТ 30518-97 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
Информационный бюллетень БУДСТАНДАРТ Online. Выпуск №1 2022 года
Перечень документов, которые отменены 1 мая 2022 года
Перечень документов, которые вступили в силу 1 мая 2022 года
Упрощен порядок обновления строительных норм на время действия военного положения
Руководство по определению стоимости строительства. С учетом Изменения № 1
Изменения в Порядок утверждения проектов строительства и проведение их экспертизы ПКМУ № 470
Новые редакции указателей нормативных документов по энергетике по состоянию на 01.04.2022
Для работы с текстом документа
(печать документа, поиск по тексту)
необходимо авторизоваться.
|
||||
Сервис содержит 19612 бесплатных документов, которые доступны зарегистрированным пользователям. Регистрируйся бесплатно >>> |
Наименование документа | ГОСТ 30518-97 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий) |
Дата начала действия | 01.07.2001 |
Дата принятия | 24.04.2001 |
Статус | Действующий |
Язык документа | Русский |
Утверждающий документ | Приаз от 24.04.2001 № 186 |
Вид документа | ГОСТ (Межгосударственный стандарт) |
Шифр документа | 30518-97 |
Разработчик | Межгосударственный технический комитет по стандартизации МТК 93 «Продукты переработки плодов и овощей» |
Принявший орган | Межгосударственный технический комитет по стандартизации МТК 93 «Продукты переработки плодов и овощей» |
ГОСТ 24104-88. Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия
ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности
ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности
ДСТУ 1009:2005 Сахар ванильный. Технические условия
ДСТУ 2284:2010 Рыба живая. Общие технические требования
ДСТУ 2435:2007 Сливы сушеные. Технические условия
ДСТУ 2900:2006 Концентраты пищевые. Полуфабрикаты мучных изделий. Общие технические условия
ДСТУ 3781:2014 Печенье. Общие технические условия
ДСТУ 4135:2014 Конфеты. Общие технические условия
ДСТУ 4378:2005 Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия
ДСТУ 4379:2005 Филе рыбное мороженое. Технические условия
ДСТУ 4381:2005 Кальмар мороженный. Технические условия
ДСТУ 4430:2005 Зельцы. Технические условия. С поправками
ДСТУ 4432:2005 Паштеты мясные. Технические условия. С поправками
ДСТУ 4433:2005 Колбасы жареные. Общие технические условия
ДСТУ 4434:2005 Бульоны пищевые. Технические условия
ДСТУ 4435:2005 Колбасы полукопченые. Общие технические условия
ДСТУ 4440:2005 Креветки мороженые. Технические условия
ДСТУ 4453:2005 Сардины соленые. Технические условия
ДСТУ 4459:2005 Пепсины пищевые. Общие технические условия
ДСТУ 4460:2005 Рулеты бисквитные. Общие технические условия
ДСТУ 4501:2005 Концентраты для напитков. Общие технические условия
ДСТУ 4504:2005 Ядра бобов арахиса. Общие технические условия
ДСТУ 4505:2005 Кексы. Общие технические условия
ДСТУ 4531:2006 Изделия из мяса птицы вареные, копчено-вареные. Общие технические условия
ДСТУ 4542:2006 Какаовелла молотая. Технические условия
ДСТУ 4591:2006 Колбасы варено-копченые. Общие технические условия. С поправкой
ДСТУ 4608:2006 Чипсы и снэки картофельные. Общие технические условия
ДСТУ 4618:2006 Восточные сладости мучные. Общие технические условия
ДСТУ 4620:2006 Вафли листовые и фигурные (полуфабрикат). Общие технические условия. С изменением № 1
ДСТУ 4670:2006 Продукты из говядины и свинины вареные, копчено-вареные. Общие технические условия
ДСТУ 4688:2006 Восточные сладости типа мягких конфет. Общие технические условия
ДСТУ 4702:2006 Продукты молочные. Продукт сгущенный с маслом и сахаром. Технические условия
ДСТУ 4733:2007 Мороженое молочное, сливочное, пломбир. Общие технические условия
ДСТУ 4735:2007 Мороженое с комбинированным составом сырья. Общие технические условия
ДСТУ 4803:2013 Торты и пирожные. Общие технические условия
ДСТУ 4812:2007 Дрожжи хлебопекарские прессованные. Технические условия
ДСТУ 4836:2007 Сидры. Общие технические условия
ДСТУ 4837:2007 Фрукты и ягоды быстрозамороженные. Технические условия
ДСТУ 4843:2007 Ядро подсолнечникового семени. Технические условия
ДСТУ 4849:2007 Напитки кофейные растворимые. Общие технические условияя
ДСТУ 4868:2007 Рыба мороженая. Технические условия
ДСТУ 4899:2007 Варенье. Общие технические условия
ДСТУ 4900:2007 Джемы. Общие технические условия
ДСТУ 5028:2008 Яйца куриные пищевые. Технические условия
ДСТУ 5097:2008 Продукция из сурими имитированная. Технические условия
ДСТУ 6025:2008 Рыба соленая. Технические условия
ДСТУ 6030:2008 Мясо. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия
ДСТУ 6063:2008 Консервы молочные. Молоко нежирное сгущенное с сахаром. Технические условия
ДСТУ 6065:2008 Консервы молочные. Сливки сгущенные с сахаром. Технические условия
ДСТУ 6072:2009 Повидло. Общие технические условия
ДСТУ 6075:2009 Цукаты. Технические условия
ДСТУ 6088:2009 Пектин. Технические условия
ДСТУ 6092:2009 Осьминог замороженный. Технические условия. С изменением № 1
ДСТУ 6094:2009 Желе фруктовые. Технические условия
ДСТУ 7344:2013 Дрожжи пивные. Технические условия
ДСТУ 7357:2013 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического контролирования
ДСТУ 7374:2013 Пасты шоколадные. Технические условия
ДСТУ 7377:2013 Напитки какао с добавками. Общие технические условия
ДСТУ 7411:2013 Пряности. Мускатный орех. Технические условия
ДСТУ 7477:2013 Сироп сахарный для ликеро-водочного производства. Технические условия
ДСТУ 7482:2013 Экстракты плодовые и ягодные для ликеро-водочного производства. Технические условия
ДСТУ 7623:2014 Глазурь и покрытие для мороженого. Общие технические условия
ДСТУ 7706:2015 Мясо фасованное. Технические условия
ДСТУ 7801:2015 Пресервы рыбные. Рыба океанического промысла пряного соления. Технические условия
ДСТУ 7812:2015 Рыба океанического промысла пряного посола. Технические условия
ДСТУ 7813:2015 Рыба пряно-копченая. Технические условия
ДСТУ 7821:2015 Брюхоногие моллюски живые пищевые. Технические условия
ДСТУ 7939:2015 Виноград столовый быстрозамороженный. Технические условия
ДСТУ 7993:2015 Яблоки моченые. Технические условия
ДСТУ 8001:2015 Бисквиты. Общие технические условия
ДСТУ 8002:2015 Томаты соленые. Технические условия
ДСТУ 8005:2015 Пряности. Имбирь. Технические условия
ДСТУ 8006:2015 Пряности. Кардамон. Технические условия
ДСТУ 8007:2015 Пряности. Кориандр. Технические условия
ДСТУ 8071:2015 Пресервы рыбные. Рыба мелкая пряного посола. Технические условия
ДСТУ 8095:2015 Пресервы рыбные. Сельди специального и пряного посола. Технические условия
ДСТУ 8096:2015 Икра рыб пробойная соленая. Технические условия
ДСТУ 8097:2015 Пресервы рыбные. Сайра специального и пряного посола. Технические условия
ДСТУ 8103:2015 Лук репчатый сушеный. Технические условия
ДСТУ 8117:2015 Рыба мелкая горячего копчения. Технические условия
ДСТУ 8172:2015 Шоколад в порошке. Общие технические условия
ДСТУ 8212:2015 Цикорий растворимый. Технические условия
ДСТУ 8471:2015 Фрукты косточковые сушеные. Технические условия
ДСТУ 8494:2015 Фрукты семечковые сушеные. Технические условия
ДСТУ 8509:2015 Огурцы соленые. Технические условия
ДСТУ 8636:2016 Овощи быстрозамороженные. Общие технические условия
ДСТУ 8642:2016 Капуста квашеная. Технические условия
ДСТУ 8643:2016 Картофель сушеный. Технические условия
ДСТУ 8645:2016 Зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеная. Технические условия
ДСТУ 8654:2016 Морковь столовая сушеная. Технические условия
ДСТУ 8655:2016 Свекла столовая сушеная. Технические условия
ДСТУ 8719:2017 Продукты яичные. Технические условия
ДСТУ 8720:2017 Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы определения микробного загрязнения
ДСТУ 8743:2017 Сухофрукты субтропических культур. Технические условия
СОУ 15.2-34821206-027-2009 Рыба мелкая холодного копчения. Технические условия
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРОДУКТЫ
ПИЩЕВЫЕ
Методы выявления и определения количества
бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
ГОСТ 30518-97
ГОСТ Р 50474-93
Издание официальное
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И
СЕРТИФИКАЦИИ
Минск
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСТИ Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности (ВНИИКОП) и Техническим комитетом по стандартизации ГК 93 «Продукты переработки плодов и овощей»
2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 11 от 23 апреля 1997 г.)
За принятие проголосовали:
Наименование государства |
Наименование национального органа по стандартизации |
Республика Беларусь |
Госстандарт Республики Беларусь |
Республика Казахстан |
Госстандарт Республики Казахстан |
Кыргызская Республика |
Кыргьпсгандарт |
Республика Молдова |
Молдовастандарт |
Российская Федерация |
Госстандарт России |
Республика Таджикистан |
Таджикстандарт |
Туркменистан |
Главгосслужба «Туркменстандартлары» |
Республика Узбекистан |
Узгосстандарт |
3 Настоящий стандарт соответствует ИСО 4831–78 «Микробиология. Общее руководство по подсчету колибактерий. Методика расчета наиболее вероятного значения после инкубации при 30 °С» и ИСО 4832–78 «Микробиология. Общее руководство по подсчету колиформ. Метод подсчета колоний при температуре 30 °С» в части сущности методов
4 Постановлением Госстандарта России от 16 апреля 1998 г. № 122 ГОСТ 30518–97 введен в действие в качестве государственного стандарта Российской Федерации с момента принятия указанного постановления и признан имеющим одинаковую силу с ГОСТ Р 50474–93 на территории Российской Федерации в связи с полной аутентичностью их содержания
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Методы выявления и определения
количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
Food products.
Methods Гог
detection
and quantity determination of coliformes.
Дата введения 1994 –01–01
Настоящий стандарт распространяется па пищевые продукты и устанавливает метод выявления в определенной навеске пищевого продукта колиформных бактерий и три метода определения их количества: метод наиболее вероятного числа (НВЧ) и методы посева в или на агаризованные селективнодиагностические среды.
Метод определения НВЧ колиформных бактерий предназначен для пищевых продуктов, содержащих в 1 г твердого продукта менее 150 или в 1 см3 жидкого продукта менее 15 клеток колиформных бактерий.
Метод определения количества колиформных бактерий посевом в агаризованные селективно- диагностические среды предназначен для пищевых продуктов, содержащих uв1 г твердого продукта более 150 или в 1 см3 жидкого продукта более 15 колониеобразующих единиц (КОЕ) колиформных бактерий.
Метод определения количества колиформных бактерий посевом на агаризованные селективно-диагностические среды предназначен для пищевых продуктов, содержащих в 1 г твердого продукта более 1500 или в 1 см3 жидкого продукта более 150 KOЕ колиформных бактерий.
1 Сущность методов
Методы выявления и определения наиболее вероятного числа колиформных бактерий основаны на высеве определенного количества продукта и (или) разведений навески продукта в жидкую селективную среду с лактозой, инкубировании посевов, учете положительных пробирок (колб), пересеве, при необходимости, культуральной жидкости на поверхность агаризованпой селективно-диагностической среды для подтверждения по биохимическим и культуральным признакам роста принадлежности выделенных колоний к колиформным бактериям.
Методы определения количества колиформных бактерий посевом в (на) агаризованные селективно-диагностические среды основаны на высеве определенного количества продукта или его разведений в или на агаризованную селективно-диагностическую среду с лактозой, инкубировании посевов, подсчете типичных колоний, подтверждении, при необходимости, по биохимическим признакам принадлежности выделенных колоний к колиформным бактериям.
2 Отбор и подготовка проб
Отбор и подготовка проб - по ГОСТ 26668, ГОСТ 26669.
3 Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды
3.1 Для проведения испытания применяют аппаратуру, материалы и реактивы по ГОСТ 10444.1 со следующими дополнениями:
весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104* с наибольшим пределом взвешивания 200 г, 2-го класса точности (для взвешивания реактивов);
весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания 1 кг. 4-го класса точности (для взвешивания продукта):
микроскоп световой биологический с увеличением 900–1000х;
петля бактериологическая; поплавки (трубки Дархема);
стекла предметные по ГОСТ 9284:
термостат с диапазоном рабочих температур 28 °С-55 °С, позволяющий поддерживать заданную температуру с допустимой погрешностью ±1 С;
бриллиантовый зеленый;
гениианвиолет:
желчь говяжья сухая или натуральная;
метиловый фиолетовый;
феноловый красный.s
Полная версия документа доступна бесплатно авторизованным пользователям