ДСТУ 4321:2004 Сахар. Определение нерастворимых веществ методом мембранной фильтрации

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЦУКОР
Визначання нерозчинних речовин методом мембранного фільтрування

ДСТУ 4321:2004

Відповідає офіційному тексту

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2005

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Український науково-дослідний інститут цукрової промисловості ТК 56 «Цукор і крохмалепатокові продукти»

РОЗРОБНИКИ: В. Штангеєв, Н. Іволга, К. Євреєнко, О. Гриценко, Г. Михальчук

2 ЗАТВЕРДЖЕНО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 5 липня 2004 р. № 132

3 Національний стандарт відповідає Publication «Method book», 1994 of International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis (ICUMSA) в частині методу GS2/3-19(1996) The Determination of Insoluble matter in White Sugar by Membrane Filtration — Tentative (Визначання нерозчинних речовин в білому цукрі за допомогою мембранного фільтрування)

Ступінь відповідності — модифікований (MOD)

Переклад з англійської — (en)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Суть методу

3 Реактиви та матеріали

4 Апаратура та лабораторне приладдя

5 Випробовування

6 Опрацьовування результатів

Додаток НА Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Розроблення національних стандартів, згармонізованих з європейськими та міжнародними нормами та правилами, зокрема, введення єдиних загальновживаних методів аналізування цукру, зумовлено прагненням України увійти до Європейського Союзу (ЄС) як повноправного торгового партнера. Використовування єдиних погоджених критеріїв і методів оцінювання якості продукції, її безпечності та ідентифікації, а також одержування точних порівнювальних даних дає споживачу гарантію якості продукції. Метод, описаний в цьому стандарті, є переклад методу GS2/3-19(1996). (Визначання нерозчинних речовин у білому цукрі), який впроваджено міжнародною комісією з уніфікації методів аналізування цукру з окремими технічними відхилами. Оскільки опублікування методики в Україні трансформується в стандарти, що потребує відповідних змін щодо оформлення тексту, то до тексту долучено національний додаток стосовно цитованих нормативних документів (додаток НА), вилучивши розділ 8.

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 56 «Цукор і крохмалепатокові продукти».

Стандарт містить вимоги, що відповідають чинному законодавству.

До стандарту внесено такі редакційні зміни, спричинені правовими вимогами:

— назву стандарту приведено у відповідність з вимогами національної системи стандартизації;

— розділ 1 об’єднаного з розділом 2 згідно з вимогами чинного законодавства;

— розділ «Реактиви» доповнено реактивами «ортофосфорна кислота», «l-нафтол», так як ці реактиви використовуються для приготування хроматографічного розпилювального реактиву;

— розділ «Апаратура» доповнено переліком лабораторного приладдя, що використовується для установки для фільтрування;

— структурні елементи стандарту: «Обкладинку», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ» — оформлено відповідно до вимог національної стандартизації України;

— познаки одиниць вимірювання відповідають серії стандартів ДСТУ 3651:1997 Метрологія. Одиниці фізичних величин.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЦУКОР
Визначання нерозчинних речовин методом мембранного фільтрування

САХАР
Определение нерастворимых веществ методом мембранной фильтрации

SUGAR
The Determination of Insoluble Matter by Membrane Filtration

Чинний від 2005-10-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на білий кристалічний цукор і цукрову пудру без добавок і установлює метод визначання нерозчинних у воді речовин, що перебувають у білому цукрі, методом мембранного фільтрування Гібберта і Філліпсона.

Для цукру, що характеризується погіршеною фільтрацією, застосовують модифіковану методику.

2 СУТЬ МЕТОДУ

Цукор, що підлягає випробовуванню, розчиняють у гарячій воді, фільтрують через мембранний фільтр із розміром пор 8,0 мкм. Мембранний фільтр і осілі на ньому нерозчинні речовини ретельно промивають, висушують і зважують.

Вміст нерозчинних речовин розраховують за збільшенням маси мембранного фільтра.