ДСТУ 8379:2015 Мясо и мясные продукты. Ускоренный метод определения сырьевого состава
Информационный бюллетень БУДСТАНДАРТ Online. Выпуск №2 2022 года
Перечень документов, которые вступили в силу 1 августа 2022 года
Перечень документов, которые отменены 1 августа 2022 года
Перечень действующих строительных норм, государственных стандартов, нормативных и технических документов для дорожного хозяйства (по состоянию на 04.08.2022)
Перечень отмененных строительных нормативов и соответствующие им действующие нормативные документы, принятые на замену по состоянию на 01.07.2022 года
Новый указатель НД по строительству на 01.07.2022 года
Новые редакции указателей нормативных документов по энергетике по состоянию на 01.07.2022
Для просмотра текста документа
необходимо авторизоваться.
|
||||
Сервис содержит 19799 бесплатных документов, которые доступны зарегистрированным пользователям. Регистрируйся бесплатно >>> |
Наименование документа | ДСТУ 8379:2015 Мясо и мясные продукты. Ускоренный метод определения сырьевого состава |
Дата начала действия | 01.07.2017 |
Дата принятия | 21.08.2015 |
Статус | Действующий |
Язык документа | Украинский |
Утверждающий документ | Приказ от 21.08.2015 № 101 О принятии нормативных документов Украины, гармонизированных с международными и европейскими нормативными документами, национальных стандартов Украины, отмене нормативных документов Украины и межгосударственных стандартов в Украине |
Вид документа | ДСТУ (Государственный Стандарт Украины) |
Шифр документа | 8379:2015 |
Разработчик | Технический комитет «Молоко, мясо и продукты их переработки» (ТК 140) |
Принявший орган | Технический комитет «Молоко, мясо и продукты их переработки» (ТК 140) |
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005-88 Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.010-76 ССБТ. Взрывобезопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.030-81 ССБТ. Электробезопасность. Защитное заземление. Зануление
ГОСТ 23932-90 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Общие технические условия
ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия (СТ СЭВ 4276-83). С изменением № 1
ГОСТ 3164-78 Масло вазелиновое медицинское.
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ДБН В.2.5-28-2006 Естественное и искусственное освещение (рус)
ДБН В.2.5-67:2013 Отопление, вентиляция и кондиционирование
ДСН 3.3.6.042-99 Санитарные нормы микроклимата производственных помещений
ДСТУ 5028:2008 Яйца куриные пищевые. Технические условия
ДСТУ 7230:2011 Метрология. Секундомеры механические. Методика поверки (калибровки)
ДСТУ 7353:2013 Мясо. Методика гистологического определения свежести и степени созревания
ДСТУ 7748:2015 Безопасность труда. Биологическая безопасность. Общие требования
ДСТУ Б А.3.2-12:2009 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования
СанПиН 4630-88 Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнения
Другие нормативные документы не ссылаются на данный документ.
По вопросам приобретения официального издания обращайтесь к национальному органу стандартизации (ГП «УкрНДНЦ»)
НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
М’ЯСО ТА М’ЯСНІ ПРОДУКТИ
Прискорений метод визначення
складу сировини
ДСТУ 8379:2015
Відповідає офіційному тексту
Київ
З питань придбання офіційного видання звертайтесь до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ»)
2017
ПЕРЕДМОВА
1 РОЗРОБЛЕНО: Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України (ІПР НААН), Технічний комітет стандартизації «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки» (ТК 140)
РОЗРОБНИКИ: Л. Войцехівська, канд. техн. наук; В. Лизова, канд.техн. наук (науковий керівник); Л. Недорізанюк
2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ З питань придбання офіційного видання звертайтесь до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ») від 21 серпня 2015 р. № 101 з 2017-07-01
3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ
ЗМІСТ
1 Сфера застосування
2 Нормативні посилання
3 Терміни та визначення понять
4 Суть методу
5 Засоби вимірювальної техніки, допоміжне обладнання, реактиви та матеріали
6 Відбирання та готування дослідних проб
7 Готування розчинів
8 Проведення випробування
9 Проведення досліджень та опрацювання результатів
10 Вимоги щодо безпеки
11 Вимоги щодо охорони довкілля
12 Вимоги до персоналу
Додаток А Бібліографія
НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
М’ЯСО ТА М’ЯСНІ ПРОДУКТИ
Прискорений метод визначення складу сировини
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Ускоренный метод определения сырьевого состава
MEAT AND MEAT PRODUCTS
Accelerated method for determining the composition of the raw
Чинний від 2017-07-01
1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт поширюється на м’ясо всіх видів забійних тварин, м’ясо механічного обвалювання, зокрема м’ясо птиці; м’ясні напівфабрикати (натуральні, посічені, фарші, у тістовій оболонці (пельмені, хінкалі, равіолі)), зокрема виготовлені з м’яса птиці; продукти зі свинини; ковбасні вироби, зокрема виготовлені з м’яса птиці; м’ясні та м’ясо-рослинні фаршеві консерви, зокрема виготовлені з м'яса птиці, і встановлює прискорений гістологічний метод визначення складу сировини.
Вимоги щодо безпеки та охорони довкілля викладено в розділах 10 та 11.
2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:
ДСТУ 4221-2003 Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови
ДСТУ 5028:2008 Яйця курячі харчові. Технічні умови
ДСТУ 7040:2009 Фрукти, овочі та продукти їх переробляння. Консерви м’ясні та м’ясо-рослинні. Готування проб до лабораторних аналізів
ДСТУ 7230:2011 Метрологія. Секундоміри механічні. Методика повірки (калібрування)
ДСТУ 7237:2011 ССБП. Електробезпека. Загальні вимоги та номенклатура видів захисту
ДСТУ 7270:2012 Метрологія. Прилади зважувальні еталонні. Загальні технічні вимоги, порядок та методи атестації
ДСТУ 7353:2013 М’ясо. Методика гістологічного визначення свіжості та ступеня дозрівання
ДСТУ 7748:2015 Безпека праці. Біологічна безпека. Загальні вимоги
ДСТУ ГОСТ 19126:2009 Інструменти медичні металеві. Загальні технічні умови (ГОСТ 19126-2007, IDT)
ДСТУ ГОСТ 21239:2009 Інструменти хірургічні. Ножиці. Загальні технічні вимоги та методи випробування (ГОСТ 21239-2005, IDT)
ДСТУ Б А.3.2-12:2009 ССБП. Системи вентиляційні. Загальні вимоги
ДСТУ EN 14079:2009 Неактивні медичні засоби. Марля медична бавовняна та бавовняно-віскозна. Вимоги та методи випробування (EN 14079:2003, IDT)
ДСТУ ISO 3696-2003 Вода для застосування у лабораторіях. Вимоги та методи перевіряння (ISO 3696:1977, IDT)
ДСТУ ISO/IEC 17025:2006 Загальні вимоги до компетентності випробувальних та калібрувальних лабораторій (ISO/IEC 17025:2005, IDT)
ГОСТ 12.1.003-83 ССБТ. Шум. Общие требования безопасности (ССБП. Шум. Загальні вимоги щодо безпеки)
ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)
ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБП. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)
ГОСТ 12.1.007-76 ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности (ССБП. Шкідливі речовини. Класифікація та загальні вимоги щодо безпеки)
ГОСТ 12.1.010-76 ССБТ. Взрывобезопасность. Общие требования (ССБП. Вибухобезпека. Загальні вимоги)
ГОСТ 12.1.011-78 ССБТ. Смеси взрывоопасные. Классификация и методы испытаний (ССБП. Суміші вибухонебезпечні. Класифікація та методи випробувань)
ГОСТ 12.1.018-93 ССБТ. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования (ССБП. Пожежовибухобезпека статичної електрики. Загальні вимоги)
ГОСТ 12.1.030-81 ССБТ. Электробезопасность. Защитное заземление, зануление (ССБП. Електробезпека. Захисне уземлення, занулення)
ГОСТ 12.4.009-83 ССБТ. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание (ССБП. Пожежна техніка для захисту об’єктів. Основні види. Розміщення та обслуговування)
ГОСТ 12.4.131-83 Халаты женские. Технические условия (Халати жіночі. Технічні умови)
ГОСТ 12.4.132-83 Халаты мужские. Технические условия (Халати чоловічі. Технічні умови)
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення дозволених викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия (Реактиви. Кислота оцтова. Технічні умови)
ГОСТ 597-73 Бумага чертежная. Технические условия (Папір для креслення. Технічні умови)
ГОСТ 1625-89 Формалин технический. Технические условия (Формалін технічний. Технічні умови)
ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)
ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия (Реактиви. Кислота соляна. Технічні умови)
ГОСТ 3164-78 Масло вазелиновое медицинское. Технические условия (Масло вазелінове медичне. Технічні умови)
ГОСТ 4159-79 Реактивы. Йод. Технические условия (Реактиви. Йод. Технічні умови)
ГОСТ 4232-74 Реактивы. Калий йодистый. Технические условия (Реактиви. Калій йодистий. Технічні умови)
ГОСТ 4288-76 Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний (Вироби кулінарні та напівфабрикати з посіченого м’яса. Правила приймання та методи випробувань)
ГОСТ 4329-77 Реактивы. Квасцы алюмокалиевые. Технические условия (Реактиви. Галун алюмокалієвий. Технічні умови)
ГОСТ 6309-93 Нитки швейные хлопчатобумажные и синтетические. Технические условия (Нитки швацькі бавовняні та синтетичні. Технічні умови)
ГОСТ 6672-75 Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия (Скло покривне для мікропрепаратів. Технічні умови)
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия (Вода дистильована. Технічні умови)
ГОСТ 6824-96 Глицерин дистиллированный. Технические условия (Гліцерин дистильований. Технічні умови)
ГОСТ 7269-79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести (М’ясо. Методи відбору зразків та органолептичні методи визначення свіжості)
ГОСТ 8030-80 Иглы для шитья вручную. Технические условия (Голки для шиття вручну. Технічні умови)
ГОСТ 8074-82 Микроскопы инструментальные. Типы, основные параметры и размеры. Технические требования (Мікроскопи інструментальні. Типи, основні параметри та розміри. Технічні вимоги)
ГОСТ 9284-75 Стекла предметные для микропрепаратов. Технические условия (Скло предметне для мікропрепаратів. Технічні умови)
ГОСТ 9792-73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб (Ковбасні вироби та продукти зі свинини, баранини, яловичини та м’яса інших видів забійних тварин і птиці. Правила приймання та методи відбирання проб)
ГОСТ 10752-79 Бумага фотографическая «Унибром». Технические условия (Папір фотографічний «Унібром». Технічні умови)
ГОСТ 11293-89 Желатин. Технические условия (Желатин. Технічні умови)
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия (Папір фільтрувальний лабораторний. Технічні умови)
ГОСТ 17435-72 Линейки чертежные. Технические условия (Лінійки для креслення. Технічні умови)
ГОСТ 21240-89 Скальпели и ножи медицинские. Общие технические требования и методы испытаний (Скальпелі та ножі медичні. Загальні технічні вимоги та методи випробувань)
ГОСТ 21241-89 Пинцеты медицинские. Общие технические требования и методы испытаний (Пінцети медичні. Загальні технічні вимоги та методи випробувань)
ГОСТ 23134-78 Уборы головные медицинские. Технические условия (Убори головні медичні. Технічні умови)
ГОСТ 23481-79 Мясо птицы. Метод гистологического анализа (М’ясо птиці. Метод гістологічного аналізу)
ГОСТ 23932-90 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Общие технические условия (Посуд та обладнання лабораторні скляні. Загальні технічні умови)
ГОСТ 24226-80 Пасты чернильные. Технические условия (Пасти чорнильні. Технічні умови)
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры (Посуд та обладнання лабораторні скляні. Типи, основні параметри та розміри)
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний (Термометри рідинні скляні. Загальні технічні вимоги. Методи випробувань)
ГОСТ 29227-91 (ISO 835/1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования (Посуд лабораторний скляний. Піпетки поградуйовані. Частина 1. Загальні вимоги)
ДБН В.2.5-28-2006 Природне та штучне освітлення
ДБН В.2.5-67:2013 Опалення, вентиляція та кондиціонування
Державні санітарні норми та правила утримання територій населених місць
ДСанПіН 2.2.4-171-10 Державні санітарні норми та правила «Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною»
ДСН 3.3.6.042-99 Санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень
СанПиН 4630-88 Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнения (Санітарні правила та норми охорони поверхневих вод від забруднення).
Полная версия документа доступна для тарифа «Разумное предложение» или «Все включено»