ДСТУ ISO 20128/IDF 192:2015 Продукты молочные. Определение вероятного количества Lactobacillus acidophilus на селективной среде методом подсчета колоний, инкубированных при температуре 37 °С (ISO 20128:2006 (...

Данный документ доступнен в тарифе «ВСЕ ВКЛЮЧЕНО»

У Вас есть вопросы по документу? Мы рады на них ответить!Перечень бесплатных документовОбнаружили ошибку в документе или на сайте? Пожалуйста, напишите нам об этом!Оставить заявку на документ

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ МОЛОЧНІ

Визначення ймовірної кількості Lactobacillus acidophilus
на селективному середовищі методом підрахування колоній,
інкубованих за температури 37 °С
(ISO 20128:2006 (IDF 192:2006), IDT)

ДСТУ ISO 20128/IDF 192:2015

Відповідає офіційному тексту

Київ З питань придбання офіційного видання звертайтесь до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ») 2018

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса Української академії аграрних наук (ТІММ УААН)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Н. Кігель, д-р техн. наук (науковий керівник); О. Науменко, канд. техн. наук

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ З питань придбання офіційного видання звертайтесь до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ») від 21 серпня 2015 р. № 101 з 2017-07-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 20128:2006, IDF 192:2006 Milk products — Enumeration of presumptive Lactobacillus acidophilus on a selective medium — Colony-count technique at 37 °С (Продукти молочні. Визначення ймовірної кількості Lactobacillus acidophilus на селективному середовищі методом підрахування колоній, що інкубовано за температури 37 °С)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDТ)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

5 Розчинники, поживне середовище і реагенти

5.1 Основні матеріали

5.2 Розчинники

5.3 Поживне середовище

6 Обладнання і посуд

7 Відбирання проб

8 Проведення випробовувань

8.1 Готування випробної проби і десятикратних розведень

8.2 Інокулювання та інкубування

8.3 Підраховування колоній

9 Обчислювання та опрацювання результатів

9.1 Обчислювання

9.2 Опрацювання результатів

9.3 Приклад

10 Точність

10.1 Міжлабораторне випробовування

10.2 Збіжність

10.3 Відтворюваність

11 Протокол випробувань

Додаток А Міжлабораторне випробовування

Бібліографія

Додаток НА Перелік нормативних документів України, на які є посилання в цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є переклад ISO 20128:2006, IDF 192:2006 Milk products — Enumeration of presumptive Lactobacillus acidophilus on a selective medium — Colony-count technique at 37 °С (Продукти молочні. Визначення ймовірної кількості Lactobacillus acidophilus на селективному середовищі методом підра- хування колоній, що інкубовано за температури 37 °С).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

У стандарті зазначено вимоги, що відповідають чинному законодавству України.

Стандарт не скасовує і не замінює будь-яких національних стандартів.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— змінено назву стандарту згідно з вимогами національного стандарту України;

— структурні елементи цього стандарту: «Титульний аркуш», Передмову», «Національний вступ», першу сторінку та «Бібліографію» — оформлено відповідно до вимог національної стандартизації України;

— долучено структурний елемент «Зміст» для зручності користувачів;

— одиниці фізичної величини об’єму «мл» і «л» замінено на «см3» і «дм3» (система SI) згідно з ДСТУ 3651:1997 Метрологія. Одиниці фізичних величин;

— у розділі 2 та « Бібліографії» наведено «Національні пояснення» щодо перекладу назв літературних джерел українською мовою, виділені рамкою;

— у розділі 5 наведено «Національну примітку» щодо визначення присутності або вірогідної кількості бактерій роду Lactobacillus, яке проводять згідно з ГОСТ 10444.11 та ДСТУ IDF 149А; щодо готування середовищ згідно з ГОСТ 10444.1, використання дистильованої води згідно з ГОСТ 6709, готування вихідної суспензії та десятикратних розведень згідно з ДСТУ ISO 6887-1, ДСТУ IDF 122С та зберігання реактивів згідно з ДСТУ ISO 7218, готування та перевіряння поживного середовища згідно з ДСТУ ISO/TS 11133-1 та ДСТУ ISO/TS 11133-2;

— у розділі 6 наведено «Національну примітку» щодо застосування скляного лабораторного посуду згідно з чинним в Україні ГОСТ 23932;

— у розділі 7 «Відбирання проб» наведено «Національну примітку» щодо відбирання проб згідно з чинними в Україні ДСТУ 4834, ДСТУ ISO 707 та ГОСТ 13928;

— у розділі 8 наведено «Національні примітки» щодо готування проб молока та молочних продуктів для мікробіологічних досліджень згідно з чинним в Україні ГОСТ 26669;

— у додатку А наведено «Національні примітки» щодо проведення міжлабораторних випробовувань згідно з ДСТУ ГОСТ ISO 5725-1 та ДСТУ ГОСТ ISO 5725-2;

— до стандарту долучено довідковий національний додаток НА щодо чинних в Україні нормативних документів.

Копії нормативних документів, на які є посилання в цьому стандарті, можна отримати в Національному фонді нормативних документів.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ МОЛОЧНІ
Визначення ймовірної кількості Lactobacillus acidophilus на селективному
середовищі методом підрахування колоній, інкубованих за температури 37 °С

ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ
Определение вероятного количества Lactobacillus acidophilus на селективной
среде методом подсчета колоний, инкубированных при температуре 37 °С

MILK PRODUCTS
Enumeration of presumptive Lactobacillus acidophilus
on a selective medium Colony-count technique at 37 °С

Чинний від 2017-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює метод визначання ймовірної кількості Lactobacillus acidophilus у молочних продуктах на селективному середовищі підрахуванням колоній, інкубованих за температури 37 °С.

Метод поширюється на ферментоване та неферментоване молоко, сухе молоко та дитячі суміші, де ймовірно присутні Lactobacillus acidophilus як у монокультурі, так і в комбінації з іншими молочнокислими бактеріями та біфідобактеріями.

Метод не застосовують, якщо ймовірна кількість Lactobacillus acidophilus нижче ніж 104 КУО/г і кількість Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus paracasei subsp. paracasei є більше ніж 106 КУО/г.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У наведених стандартах зазначено положення, які через посилання в цьому тексті становлять положення цього стандарту. У разі датованих посилань застосовують тільки наведені видання. У разі недатованих посилань треба користуватися останнім виданням нормативних документів (разом зі змінами).

ISO 7218 Microbiology of food and animal feeding stuffs — General rules for microbiological examinations

ISO 8261/IDF 122 Milk and milk products — General guidance for the preparation of test samples, initial suspensions and decimal dilutions for microbiological examination.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 7218 Мікробіологія харчових продуктів та тваринних кормів. Загальні положення для мікробіологічних випробувань

ISO 8261/IDF 122 Молоко та молочні продукти. Загальні настанови щодо готування випробних проб, початкових суспензій та десятикратних розведень для мікробіологічних випробувань.

Полная версия документа доступна в тарифе «ВСЕ ВКЛЮЧЕНО».

Войти в Личный кабинет Подробнее о тарифах

БУДСТАНДАРТ Online