ДСТУ 3862-99 Общественное питание. Термины и определения. С Изменением № 1 (ИУС № 10-2003)
ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
ГРОМАДСЬКЕ ХАРЧУВАННЯ
Терміни та визначення
ДСТУ 3862-99
Відповідає офіційному тексту
Київ
ДЕРЖСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2000
ПЕРЕДМОВА
1 РОЗРОБЛЕНО Українською академією зовнішньої торгівлі
ВНЕСЕНО Головним управлінням з питань внутрішньої торгівлі та громадського харчування Міністерства зовнішніх економічних зв'язків і торгівлі України
2 ЗАТВЕРДЖЕНО І ВВЕДЕНО В ДІЮ наказом Держстандарту України від 26 березня 1999 р. № 163
3 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ
4 РОЗРОБНИКИ: Р. І. Андрющенко, канд. екон. наук, А. С. Мізрухіна (керівник теми), канд. екон. наук, Л. 3. Шильман, канд. техн. наук, проф., Ю. Ф. Родіонов, О. В. Шалимінов
ЗМІСТ
1 Галузь використання
2 Нормативні посилання
3 Основні положення
4 Загальні поняття
5 Заклади громадського харчування
6 Організація та матеріально-технічна база
7 Технологія громадського харчування
8 Кулінарна продукція та її види
Абетковий покажчик українських термінів
Абетковий покажчик російських термінів
ЗМІНИ, ВНЕСЕНІ В НАЦІОНАЛЬНІ СТАНДАРТИ УКРАЇНИ
01. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ. ТЕРМІНОЛОГІЯ.
СТАНДАРТИЗАЦІЯ. ДОКУМЕНТАЦІЯ
03. СОЦІОЛОГІЯ. ПОСЛУГИ. ОРГАНІЗУВАННЯ ТА КЕРУВАННЯ
ПІДПРИЄМСТВАМИ. АДМІНІСТРУВАННЯ. ТРАНСПОРТ
01.040.03
03.100.20
ЗМІНА №1 ДСТУ 3862-99 Громадське харчування. Терміни та визначення
Затверджено та надано чинності наказом Державного комітету України з питань технічного регулювання та споживчої політики від 29 жовтня 2003 р. № 185
Чинна від 2003-12-01
Обкладинка, титульний лист. Назву стандарту викласти в новій редакції: «Ресторанне господарство. Терміни та визначення».
Перша сторінка. Назву стандарту викласти в новій редакції: українською мовою — «Ресторанне господарство. Терміни та визначення», російською мовою — «Ресторанное хозяйство. Термины и определения», англійською мовою — «The catering trade. Terms and definitions».
Пункти 1.1; 1.2. Замінити словосполучення «громадського харчування» на «ресторанного господарства».
По всьому тексту стандарту абревіатуру «ГХ» замінити на «РГ», а «ОП» на «РХ».
Пункти 4.1, 4.2, 4.7, 4.8, 5.1, 5.2, 5.4. 5.5, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.12, 5.13 викласти в новій редакції:
4.1 ресторанне господарство; РГ Вид економічної діяльності суб'єктів господарської діяльності щодо надання послуг відносно задоволення потреб споживачів у харчуванні з організуванням дозвілля або без нього. Примітка. Суб'єкти господарської діяльності здійснюють діяльність у ресторанному господарстві через заклади РГ |
ресторанное хозяйство РХ Вид экономической деятельности субъектов хозяйственной деятельности по предоставлению услуг относительно удовлетворения потребностей потребителей в питании с организацией досуга или без него. Примечание. Субъекты хозяйственной деятельности осуществляют деятельность в ресторанном хозяйстве через заведения РХ |
|
4.2 продукція власного виробництва РГ Кулінарна продукція, хлібобулочні та борошняні кондитерські вироби, що їх виробляє і продає заклад РГ |
продукция собственного производства РХ Кулинарная продукция, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, производимые и продаваемые заведением РХ |
Полная версия документа доступна БЕСПЛАТНО авторизованным пользователям.