ДСТУ 8063:2015 Продукты молочные сухие. Определение общего белка методом Кьельдаля

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

Продукти молочні сухі
ВИЗНАЧЕННЯ ЗАГАЛЬНОГО БІЛКА
МЕТОДОМ К’ЄЛЬДАЛЯ

ДСТУ 8063:2015

Відповідає офіційному тексту

Київ
З питань придбання офіційного видання звертайтесь до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ»)
2017

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Інститут харчової хімії і технології НАН України, Національна асоціація «Укрконсервмолоко» Міністерства аграрної політики України

РОЗРОБНИКИ: Г. Андріяш, Т. Бурикіна, Л. Ільченко, С. Калієвський, С. Шульга (науковий керівник)

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ З питань придбання офіційного видання звертайтесь до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ») від 22 червня 2015 р. № 61 з 2017-01-01

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

5 Правила відбирання і готування проб

6 Обладнання та посуд лабораторний

7 Реактиви

8 Готування розчинів реактивів

9 Випробування

10 Опрацювання результатів

11 Точність

12 Вимоги щодо безпеки

13 Протокол результатів випробування

Додаток А Прилад для відгонки аміаку

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

Продукти молочні сухі
ВИЗНАЧЕННЯ ЗАГАЛЬНОГО БІЛКА
МЕТОДОМ К’ЄЛЬДАЛЯ

Продукты молочные сухие
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЩЕГО БЕЛКА
МЕТОДОМ КЬЕЛЬДАЛЯ

Dry міік products
DEFINITION OF THE TOTAL PROTEIN CONTENT
BY THE KYELDAL METHOD

Чинний від 2017-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює метод вимірювання масової частки загального білка методом К’єльдаля та поширюється на сухі молочні продукти (далі — продукти).

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 4221:2003 Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови

ДСТУ 4324:2004 Молочна промисловість. Виробництво молочних консервів. Терміни та визначення понять

ДСТУ 4834:2007 Молоко та молочні продукти. Правила приймання, відбирання та готування проб до контролювання

ДСТУ 7237:2011 Система стандартів безпеки праці. Електробезпека. Загальні вимоги та номенклатура видів захисту

ДСТУ 7270:2012 Метрологія. Прилади зважувальні еталонні. Загальні технічні вимоги, порядок та методи атестації

ДСТУ ISO 707-2002 Молоко і молочні продукти. Настанови з відбирання проб (ISO 707:1997, IDТ)

ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.010-76 ССБТ. Взрывобезопасность. Общие требования (ССБП. Вибухова безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.2.007.0-75 ССБТ. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности (ССБП. Вироби електротехнічні. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)

ГОСТ 3639-79 Растворы водно-спиртовые. Методы определения концентрации этилового спирта (Розчини водно-спиртові. Методи визначення концентрації етилового спирту)

ГОСТ 4145-74 Реактивы. Калий сернокислый. Технические условия. (Реактиви. Калій сірчанокислий. Технічні умови)

ГОСТ 4165-78 Реактивы. Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия (Реактиви. Мідь (II) сірчанокисла 5-водна. Технічні умови)

ГОСТ 4204-77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия (Реактиви. Кислота сірчана. Технічні умови)

ГОСТ 4328-77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия (Реактиви. Натрію гідроксид. Технічні умови)

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия (Вода дистильована. Технічні умови)

ГОСТ 7995-80 Краны соединительные стеклянные. Технические условия (Крани з’єднувальні скляні. Технічні умови)

ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия (Посуд та обладнання лабораторні порцелянові. Технічні умови)

ГОСТ 9656-75 Реактивы. Кислота борная. Технические условия (Реактиви. Кислота борна. Технічні умови)

ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия (Електроплити, електроплитки та жарильні електрошафи побутові. Загальні технічні умови)

ГОСТ 17299-78 Спирт этиловый технический. Технические условия (Спирт етиловий технічний. Технічні умови)

ГОСТ 22360-95 Шкафы демонстрационные и лабораторные вытяжные. Типы и функциональные размеры (ІІІафи демонстраційні та лабораторні витяжні. Типи й функційні розміри)

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры (Посуд та обладнання лабораторні скляні. Типи, основні параметри та розміри)

ГОСТ 25743-83 Шкафы вытяжные радиохимические. Типы, основные параметры и размеры (Шафи витяжні радіохімічні. Типи, основні параметри та розміри)

ГОСТ 29225-91 (ИСО 1775-75) Посуда и оборудование фарфоровые лабораторные. Общие требования и методы испытаний (Посуд та обладнання порцелянові лабораторні. Загальні вимоги та методи випробування)

ГОСТ 29251-91 (ИСО 385-1-84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие технические требования (Посуд лабораторний скляний. Бюретки. Частина 1. Загальні технічні вимоги)

ГОСТ 29252-91 (ИСО 385-2-84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 2. Бюретки без времени ожидания (Посуд лабораторний скляний. Бюретки. Частина 2. Бюретки без часу очікування)

ДНАОП 1.8.20-1.05-99 Правила охорони праці для працівників підприємств по переробці молока

ДСН 3.3.6.04299 Державні санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень

ДСП 4.4.4.011-98 Державні санітарні правила для молокопереробних підприємств.