ДСТУ ISO 1443:2005 Мясо и мясные продукты. Метод определения общего содержания жира (ISO 1443:1973, IDТ). С поправкой

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

М’ЯСО ТА М’ЯСНІ ПРОДУКТИ

Метод визначення загального вмісту жиру
(ISO 1443:1973, IDТ)

ДСТУ ISO 1443:2005

Відповідає офіційному тексту

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
 2007

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса УААН

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Г. Єресько, д-р техн. наук; О. Козаченко; Н. Левитська; А. Плотницька; Л. Тесленко

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 2 грудня 2005 р. № 345 з 2007-04-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 1443:1973 Meat and meat products — Determination of total fat content (М’ясо та м’ясні продукти. Визначення загального вмісту жиру)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (en)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

5 Реактиви

6 Апаратура

7 Відбирання проб

8 Випробовування

9 Опрацьовування результатів

10 Протокол випробовування

Додаток НА Перелік міждержавних стандартів, на які є посилання в цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 1443:1973 Meat and meat products — Determination of total fat content (М’ясо та м’ясні продукти. Визначення загального вмісту жиру).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

Стандарт встановлює метод визначання загального вмісту жиру у м’ясі та м’ясних продуктах.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— назву стандарту доповнено словом «метод» для узгодження з іншими національними стандартами;

— структурні елементи цього стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ» та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— познаки одиниць фізичних величин відповідають ДСТУ 3651:1997 Метрологія. Одиниці фізичних величин;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» долучено «Національне пояснення», яке у тексті виділено рамкою;

— до розділів 3, 5, 6, 7, 8 долучені «Національні примітки», виділені у тексті рамкою;

— до стандарту долучено довідковий національний додаток НА щодо чинних в Україні нормативних документів, посилання на які подано у «Національних примітках» у квадратних дужках з познакою «НА».

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

М’ЯСО ТА М’ЯСНІ ПРОДУКТИ
Метод визначення загального вмісту жиру

МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Метод определения общего содержания жира

MEAT AND MEAT PRODUCTS
Determination of total fat content

Чинний від 2007-04-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт встановлює контрольний метод визначання загального вмісту жиру у м’ясі та м’ясних продуктах.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Наведені нижче нормативні документи містять положення, які через посилання в цьому стандарті становлять положення цього національного стандарту. Для датованих посилань пізніші зміни до будь-якого з цих видань або перегляд їх не застосовують. Однак учасникам угод, базованих на цьому стандарті, необхідно визначити можливість застосування найновіших видань нормативних документів. Члени IEC та ISO впорядковують каталоги чинних міжнародних стандартів.

У цьому стандарті наведено посилання на такий стандарт:

ISO ... Meat and meat products — Sampling.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO ... М’ясо та м’ясопродукти. Відбирання проб.