ДСТУ 290-91 Редька летняя и зимняя свежая. Технические условия

Данный документ доступен бесплатно зарегистрированным пользователям.

У Вас есть вопросы по документу? Мы рады на них ответить!Перечень бесплатных документовОбнаружили ошибку в документе или на сайте? Пожалуйста, напишите нам об этом!Оставить заявку на документ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
УКРАИНЫ

РЕДЬКА ЛЕТНЯЯ И ЗИМНЯЯ
СВЕЖАЯ
Технические условия

ДСТ УКРАИНЫ 290—91

Соответствует официальному тексту

ГОССТАНДАРТ УКРАИНЫ
Киев

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

РЕДЬКА
ЛЕТНЯЯ И ЗИМНЯЯ СВЕЖАЯ
Технические условия

РЕДЬКА
ЛІТНЯ ТА ЗИМОВА СВІЖА
Технічні умови

Срок действия с 01.07.92
до 01.07.97

Настоящий стандарт распространяется на корнеплоды свежей летней и зимней редьки, заготовляемые и реализуемые для потребления в свежем виде.

Требования настоящего стандарта являются обязательными.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Характеристики

1.1.1. Свежая редька по качеству должна соответствовать требованиям и нормам табл. 1.

Таблица 1

Наименование показателя Характеристика и норма
Внешний вид Корнеплоды свежие, чистые, целые, здоровые, незастволившиеся, неуродливые, по форме и окраске соответствующие ботаническому сорту, с укороченной до 25 мм зеленью, а при вязке в пучки - до 100 мм от шейки
Внутреннее строение Мякоть сочная, плотная, с неогрубевшей сердцевиной, без пустот
Размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее:
для летней редьки 40
для зимней редьки 60
Допускается наличие, %, не более:
корнеплодов с легкими механическими повреждениями 2
корнеплодов разветвленных и уродливых 10
корнеплодов, поврежденных вредителями и болезнями 5
корнеплодов с неправильно обрезанными листьями 10
корнеплодов менее установленных размеров на 10 мм 10
земли, прилипшей к корнеплодам 1

1.1.2. Общее количество допускаемых отклонений "в совокупности не должно превышать 15% от массы партии свежей редьки, причем допускаемые отклонения по отдельным показателям не должны превышать установленных для них норм.

1.1.3. В партии редьки, поступающей в продажу после зимнего хранения, допускается не более 10% слегка дряблых корнеплодов.

1.1.4. Остаточные количества пестицидов в свежей редьке не должны превышать максимально допустимых уровней, предусмотренных СарПиН 42-123-4540, содержание нитратов -норм, установленных СанПиН 42-123-4619.

1.1.5. Массовая доля тяжелых металлов и мышьяка не должна превышать норм, приведенных в табл. 2.

Таблица 2

Наименование показателя Норма
Массовая доля тяжелых металлов, мг/кг, не более:
свинца 0,50
кадмия 0,03
ртути 0,02
меди 5,00
цинка 10,00
Массовая доля мышьяка, мг/кг, не более 0,20

1.2. Упаковка

1.2.1. Свежую редьку, связанную в пучки шпагатом ГОСТ 17308, и с укороченной зеленью упаковывают в ящики ГОСТ 13359, ГОСТ 17812, массой нетто не более 20 кг.

1.2.2. В каждую упаковочную единицу укладывают редьку однородную по качеству, одного ботанического сорта, плотно, вровень с краями тары.

1.2.3. Тара для упаковывания свежей редьки должна быть прочной, чистой, сухой, без постороннего запаха.

1х-2052б

1.3. Маркировка

1.3.1. На каждой упаковочной единице должна быть наклеена этикетка с указанием:

наименования организации-отправителя;

наименования и ботанического сорта продукции;

номера партии;

массы брутто и нетто в килограммах;

номера упаковщика;

срока хранения (в сутках);

обозначения настоящего стандарта.

1.3.2. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта приведены в приложении.

2. ПРИЕМКА

2.1. Сдачу-приемку свежей редьки производят партиями. Партией считают любое количество свежей редьки одного ботанического сорта, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом о качестве.

2.2. В документе о качестве указывают:

номер документа и дату его выдачи;

номер сертификата о содержании токсикантов и дату его выдачи;

номер партии;

наименование и адрес отправителя;

наименование и адрес получателя;

наименование продукции и ботанический сорт;

количество упаковочных единиц;

массу брутто и нетто в килограммах;

дату сбора, упаковывания и отгрузки;

срок транспортирования (в сутках);

фамилию ответственного за качество и упаковку продукции;

обозначение настоящего стандарта.

Полная версия документа доступна БЕСПЛАТНО авторизованным пользователям.

Войти в Личный кабинет Подробнее о тарифах

БУДСТАНДАРТ Online