ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001 Допустимые дозы, концентрации, количества и уровни содержания пестицидов в сельскохозяйственном сырье, пищевых продуктах, воздухе рабочей зоны, атмосферном воздухе, воде водоемов, почве

Для просмотра текста документа
необходимо авторизоваться.

Войти в Личный кабинет

Бесплатные документы Ошибка в документе Заказать документ

Сервис содержит 19818 бесплатных документов, которые доступны зарегистрированным пользователям. Регистрируйся бесплатно >>>


  • Информация о документе
  • Ссылки на документы
  • Ссылки из других документов
Наименование документаДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001 Допустимые дозы, концентрации, количества и уровни содержания пестицидов в сельскохозяйственном сырье, пищевых продуктах, воздухе рабочей зоны, атмосферном воздухе, воде водоемов, почве
Дата принятия20.09.2001
СтатусДействующий
Утверждающий документПостановление от 20.09.2001 № 137
Вид документаДСаНПіН (Государственные Санитарные Правила и Нормы)
Шифр документа8.8.1.2.3.4-000-2001
РазработчикГлавный государственный санитарный врач Украины
Принявший органГлавный государственный санитарный врач Украины


ДСТУ 2284:2010 Рыба живая. Общие технические требования

ДСТУ 2435:2007 Сливы сушеные. Технические условия

ДСТУ 2438:2014 Виноград свежий столовый. Технические условия

ДСТУ 2450:2006 Уксусы из пищевого сырья. Общие технические условия

ДСТУ 2661:2010 Молоко коровье питьевое. Общие технические условия

ДСТУ 2661:2010 Молоко коровье питьевое. Общие технические условия. Изменение № 1

ДСТУ 3751:2015 Консервы. Овощи резаные в томатном соусе. Общие технические условия

ДСТУ 3768:2019 Пшеница. Технические условия

ДСТУ 4135:2014 Конфеты. Общие технические условия

ДСТУ 4228:2003 Драже. Общие технические условия. С Изменениями № 1, № 2, № 3, № 4

ДСТУ 4273:2015 Молоко и сливки сухие. Общие технические условия

ДСТУ 4306:2016 Масло пальмовое. Технические условия поставок

ДСТУ 4326:2016 Ирис. Общие технические условия

ДСТУ 4378:2005 Рыба океанического промысла замороженная. Технические условия. Изменение № 1

ДСТУ 4379:2005 Филе рыбное замороженное. Технические условия. Изменение № 1

ДСТУ 4399:2005 Масло сливочное. Технические условия. С изменениями

ДСТУ 4417:2005 Кефир. Технические условия. С поправкой и Изменением № 1

ДСТУ 4437:2005 Полуфабрикаты мясные и мясорастительные рубленые. Технические условия. С изменениями и поправками

ДСТУ 4487:2015 Майонезы и майонезные соусы. Общие технические условия

ДСТУ 4492:2017 Масло подсолнечное. Технические условия

ДСТУ 4503:2005 Изделия творожные. Общие технические условия

ДСТУ 4504:2005 Ядра бобов арахиса. Общие технические условия

ДСТУ 4529:2006 Колбасы вареные, сосиски, сардельки из мяса птицы или мяса кроликов. Общие технические условия

ДСТУ 4530:2006 Колбасы полукопченые из мяса птицы. Общие технические условия. С изменением и поправкой

ДСТУ 4531:2006 Изделия из мяса птицы вареные, копчено-вареные. Общие технические условия

ДСТУ 4532:2006 Колбасы варено-копченые из мяса птицы. Общие технические условия. С изменением и поправкой

ДСТУ 4534:2006 Масло соевое. Технические условия. С Изменением № 1

ДСТУ 4541:2006 Продукты молочные для детского питания. Сливки стерилизованные для детей. Технические условия

ДСТУ 4561:2006 Соусы салатные. Технические условия

ДСТУ 4635:2006 Сыры плавленые. Общие технические условия

ДСТУ 4639:2006 Казеин технический. Технические условия

ДСТУ 4650:2006 Спирт этиловый ректификованный Номинал. Технические условия

ДСТУ 4656:2006 Яйца перепелиные пищевые и инкубационные. Технические условия

ДСТУ 4668:2006 Продукты из свинины вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, жареные, сырокопченые. Общие технические условия. С поправкой

ДСТУ 4670:2006 Продукты из говядины и свинины вареные, копчено-вареные. Общие технические условия

ДСТУ 4722:2007 Смородина красная и белая свежая. Технические условия

ДСТУ 4734:2007 Мороженое плодово-ягодное, ароматичное, щербет, лед. Общие технические условия. С изменениями и поправкой

ДСТУ 4803:2013 Торты и пирожные. Общие технические условия

ДСТУ 4822:2007 Бобы арахиса. Технические условия

ДСТУ 4842:2007 Порошок горчичный. Технические условия

ДСТУ 4873:2007 Сахар молочный. Технические условия

ДСТУ 4899:2007 Варенье. Общие технические условия

ДСТУ 4900:2007 Джемы. Общие технические условия

ДСТУ 4900:2007 Джемы. Общие технические условия. Изменение № 1

ДСТУ 4967:2008 Семена льна масличного для переработки. Технические условия

ДСТУ 4993:2008 Картофель для промышленной переработки. Технические условия

ДСТУ 5042:2008 Спирт этиловый-сырец. Технические условия

ДСТУ 5052:2008 Полуфабрикаты из творога кисломолочного. Общие технические условия

ДСТУ 5065:2008 Масло оливковое. Технические условия поставок

ДСТУ 5081:2008 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия. Изменение № 2

ДСТУ 5097:2008 Продукция из сурими имитированная. Технические условия

ДСТУ 6019:2008 Нут. Технические условия

ДСТУ 6025:2008 Рыба соленая. Технические условия

ДСТУ 6029:2008 Полуфабрикаты фруктовые и ягодные (дробленые и пюреобразные) быстрозамороженные. Технические условия

ДСТУ 6033:2008 Консервы. Овощи фаршированные. Общие технические условия

ДСТУ 6043:2008 Консервы мясо-растительные. Каши с мясом и субпродуктами птицы. Общие технические условия

ДСТУ 6065:2008 Консервы молочные. Сливки сгущенные с сахаром. Технические условия

ДСТУ 6072:2009 Повидло. Общие технические условия

ДСТУ 6075:2009 Цукаты. Технические условия

ДСТУ 6085:2009 Консервы. Перец сладкий маринованный. Технические условия

ДСТУ 6090:2009 Полуфабрикаты концентрированные. Наполнители из фруктов и овощей. Технические условия

ДСТУ 6093:2009 Рыба хрящевая замороженная. Технические условия. Изменение № 1

ДСТУ 6094:2009 Желе фруктовые. Технические условия

ДСТУ 7006:2009 Молоко козье. Сырье. Технические условия

ДСТУ 7012:2009 Кунжут. Технические условия. С поправкой

ДСТУ 7025:2009 Персики свежие. Технические условия

ДСТУ 7041:2009 Изделия хлебобулочные сухарные. Общие технические условия

ДСТУ 7042:2009 Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия

ДСТУ 7050:2009 Консервы мясные. Паштеты печеночные. Общие технические условия

ДСТУ 7071:2009 Консервы молочные. Молоко сгущенное с сахаром и кофе. Технические условия

ДСТУ 7158:2010 Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия

ДСТУ 7164:2010 Кукуруза сахарная консервированная. Технические условия

ДСТУ 7208:2011 Ингредиенты растительного сырья для ароматизированных напитков. Общие технические условия

ДСТУ 7213:2011 Зерно амаранта. Технические условия

ДСТУ 7374:2013 Пасты шоколадные. Технические условия

ДСТУ 7412:2013 Молоко-сырье овечье. Технические условия

ДСТУ 7515:2014 Сыворотка молочная. Технические условия

ДСТУ 7517:2014 Хлеб из пшеничной муки. Общие технические условия

ДСТУ 7518:2014 Сыры мягкие из козьего молока. Общие технические условия

ДСТУ 7519:2014 Сливки питьевые. Технические условия

ДСТУ 7520:2014 Продукты молочные сухие для детского питания. Смеси молочные сухие с фруктовыми, овощными и фруктово-овощными наполнителями. Технические условия

ДСТУ 7547:2014 Консервы. Кабачки консервированные. Технические условия

ДСТУ 7566:2014 Молоко питьевое для питания детей. Технические условия

ДСТУ 7612:2014 Томаты свежие для промышленной переработки. Технические условия

ДСТУ 7614:2014 Консервы. Ассорти овощное. Технические условия

ДСТУ 7653:2014 Земляника свежая. Технические условия

ДСТУ 7681:2015 Консервы мясные. Мясо птицы в собственном соку. Общие технические условия

ДСТУ 7693:2015 Комбикормовое сырье. Общие технические условия

ДСТУ 7694:2015 Семена горчицы. Технические условия

ДСТУ 7696:2015 Мак масличный. Общие технические требования

ДСТУ 7697:2015 Крупа гречневая. Технические условия

ДСТУ 7698:2015 Крупа овсяная. Технические условия

ДСТУ 7699:2015 Крупа пшеничная. Технические условия

ДСТУ 7700:2015 Крупа ячменная. Технические условия

ДСТУ 7701:2015 Крупа гороховая. Технические условия

ДСТУ 7706:2015 Мясо фасованное. Технические условия

ДСТУ 7707:2015 Изделия булочные. Традиционный ассортимент. Общие требования

ДСТУ 7708:2015 Сдоба украинская. Традиционный ассортимент. Общие требования

ДСТУ 7786:2015 Грибы. Вешенка обыкновенная свежая. Технические условия

ДСТУ 7791:2015 Консервы овоще-рыбные для детского питания. Технические условия

ДСТУ 7801:2015 Пресервы рыбные. Рыба океанического промысла пряного соления. Технические условия

ДСТУ 7812:2015 Рыба океанического промысла пряного посола. Технические условия

ДСТУ 7813:2015 Рыба пряно-копченая. Технические условия

ДСТУ 7821:2015 Брюхоногие моллюски живые пищевые. Технические условия

ДСТУ 7939:2015 Виноград столовый быстрозамороженный. Технические условия

ДСТУ 7981:2015 Перец стручковый острый свежий. Технические условия

ДСТУ 7986:2015 Консервы растительно-рыбные. Каши и салаты с печенью рыб. Технические условия

ДСТУ 7989:2015 Огурцы консервированные. Технические условия

ДСТУ 7991:2015 Консервы. Свекла и морковь гарнирные. Технические условия

ДСТУ 7996:2015 Сыры рассольные. Общие технические условия

ДСТУ 8001:2015 Бисквиты. Общие технические условия

ДСТУ 8002:2015 Томаты соленые. Технические условия

ДСТУ 8005:2015 Пряности. Имбирь. Технические условия

ДСТУ 8007:2015 Пряности. Кориандр. Технические условия

ДСТУ 8010:2015 Консервы. Пасты фруктовые и ягодные. Технические условия

ДСТУ 8027:2015 Сыры с плесенью. Общие технические условия

ДСТУ 8032:2015 Консервы. Мармелиты фруктовые для детского питания. Технические условия

ДСТУ 8042:2015 Чеснок зеленый свежий. Технические условия

ДСТУ 8046:2015 Топинамбур (земляная груша) свежий. Технические условия

ДСТУ 8057:2015 Консервы. Добавки фруктовые и овощные для обогащения продуктов детского питания. Технические условия

ДСТУ 8058:2015 Консервы фруктовые, овоще-фруктовые с биологически активными компонентами для диетического использования в детском питании. Технические условия

ДСТУ 8061:2015 Шпинат свежий. Технические условия

ДСТУ 8071:2015 Пресервы рыбные. Рыба мелкая пряного посола. Технические условия

ДСТУ 8073:2015 Консервы. Сок березовый с сахаром. Технические условия

ДСТУ 8074:2015 Консервы. Соки и соковые продукты. Коктейли. Общие технические условия

ДСТУ 8075:2015 Консервы. Баклажаны обжаренные. Технические условия

ДСТУ 8078:2015 Продукты молочные сухие для детского питания. Смеси сухие кисломолочные. Технические условия

ДСТУ 8082:2015 Консервы. Сок морковный и соки морковно-фруктовые с мякотью. Общие технические условия

ДСТУ 8083:2015 Консервы из сладкого перца. Технические условия

ДСТУ 8084:2015 Продукты сухие овоще-молочные и фруктово-молочные с зерновыми добавками для детского питания. Технические условия

ДСТУ 8087:2015 Консервы. Пудинги фруктовые и овоще-фруктовые для детского питания. Технические условия

ДСТУ 8092:2015 Консервы. Овощи маринованные. Технические условия

ДСТУ 8095:2015 Пресервы рыбные. Сельди специального и пряного посола. Технические условия

ДСТУ 8096:2015 Икра рыб пробойная соленая. Технические условия

ДСТУ 8097:2015 Пресервы рыбные. Сайра специального и пряного посола. Технические условия

ДСТУ 8102:2015 Консервы. Компоты фруктовые для детского питания. Технические условия

ДСТУ 8103:2015 Лук репчатый сушеный. Технические условия

ДСТУ 8107:2015 Салат свежий. Технические условия

ДСТУ 8114:2015 Консервы овоще-фруктовые и овоще-мясные для специального диетического применения в детском питании. Технические условия

ДСТУ 8117:2015 Рыба мелкая горячего копчения. Технические условия

ДСТУ 8126:2015 Консервы рыбные. Рыба в желе. Технические условия

ДСТУ 8131:2015 Сливки-сырье. Технические условия

ДСТУ 8134:2015 Консервы. Смеси томатные для детского питания. Технические условия

ДСТУ 8135:2015 Продукты прикорма для детского питания. Консервы мясные. Общие технические условия

ДСТУ 8160:2015 Сыры подплавленные. Общие технические условия

ДСТУ 8172:2015 Шоколад в порошке. Общие технические условия

ДСТУ 8175:2015 Масло рапсовое. Технические условия

ДСТУ 8211:2015 Цикорий корнеплодный жареный. Технические условия

ДСТУ 8319:2015 Смородина черная свежая. Технические условия

ДСТУ 8442:2015 Консервы рыбные. Похлёбки и супы. Технические условия

ДСТУ 8471:2015 Фрукты косточковые сушеные. Технические условия

ДСТУ 8494:2015 Фрукты семечковые сушеные. Технические условия

ДСТУ 8509:2015 Огурцы соленые. Технические условия

ДСТУ 8548:2015 Консервы. Соки с мякотью из бахчевых культур и бахчево-фруктовые. Общие технические условия

ДСТУ 8549:2015 Напитки из сыворотки. Общие технические условия

ДСТУ 8595:2015 Лук-порей свежий. Технические условия

ДСТУ 8596:2015 Сельдерей молодой свежий. Технические условия

ДСТУ 8598:2015 Продукты молочные сухие для детского питания. Смеси молочные сухие, адаптированные для детей от рождения до четырех месяцев. Технические условия

ДСТУ 8636:2016 Овощи быстрозамороженные. Общие технические условия

ДСТУ 8642:2016 Капуста квашеная. Технические условия

ДСТУ 8643:2016 Картофель сушеный. Технические условия

ДСТУ 8645:2016 Зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеная. Технические условия

ДСТУ 8654:2016 Морковь столовая сушеная. Технические условия

ДСТУ 8655:2016 Свекла столовая сушеная. Технические условия

ДСТУ 8672:2016 Фасоль продовольственная. Технические условия

ДСТУ 8709:2017 Изделия хлебобулочные слоеные. Общие технические условия

ДСТУ 8719:2017 Продукты яичные. Технические условия

ДСТУ 8738:2017 Табак для нагревания. Общие технические условия

ДСТУ 8843:2019 Масла. Правила приема

ДСТУ 8895:2019 Консервы. Соки томатные. Технические условия

ДСТУ-Н CODEX STAN 181:2013 Продукты пищевые рецептурные, используемые в диетах для контроля веса. Общие требования (CODEX STAN 181-1991, IDT)

ДСТУ-Н CODEX STAN 203:2013 Продукты пищевые рецептурные, используемые в низкоэнергетичных диетах для снижения веса. Общие требования (CODEX STAN 203-1995, IDT)

ГОЛОВНЕ САНІТАРНО-ЕПІДЕМІОЛОГІЧНЕ УПРАВЛІННЯ

ЗАТВЕРДЖЕНО
Постанова Головного
державного санітарного
лікаря України
20.09.2001 137

Державні санітарні правила та норми
ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001

Допустимі дози, концентрації,
кількості та рівні вмісту пестицидів
у сіліськогосподарській сировині,
харчових продуктах, повітрі робочої зони,
атмосферному повітрі, воді водоймищ, грунті

Відповідає офіційному тексту

8. Гігієна і токсикологія пестицидів, полімерних
та синтетичних матеріалів
8.1. Пестициди і агрохімікати
8.1.1. Проектування, будівництво, реконструкція та
експлуатація виробничих і складських приміщень
8.1.2. Транспортування, тара, пакування
8.1.3. Оцінка та випробування імпортної продукції
8.1.4. Стан здоров'я працюючих та населення у зв'язку із
застосуванням пестицидів і агрохімікатів

Галузь застосування

Ці державні санітарні правила та норми призначені для установ державної санітарно-епідеміологічної служби, що здійснюють державний санітарно-епідеміологічний нагляд за транспортуванням, зберіганням та застосуванням пестицидів у народному господарстві, інших державних органів, установ і організацій в межах їх повноважень та поширюються на підприємства, установи і організації незалежно від форми власності та відомчого підпорядкування, юридичних та фізичних осіб, сфера діяльності яких пов'язана з пестицидами.

Санітарні правила та норми встановлюють вимоги до виконання організаційних, санітарно-гігієнічних та технологічних заходів, які спрямовані на забезпечення оптимальних умов життєдіяльності людини, пов'язаної з виробництвом, застосуванням, зберіганням, транспортуванням та утилізацією пестицидів у різних галузях господарства.

Передмова

1. Державні санітарні правила та норми, як документ, розроблені Інститутом екогігієни і токсикології ім. Л.І. Медведя: Проданчук М.Г. (загальна редакція), Антонович Є.О., Баглій Є.А., Великий В.І., Волощенко З.Л., Вороніна В.М., Гринько А.П., Єрмолова Л.В., Жмінько П.Г., Кавецька Т.В., Карякіна Н.О., Кравчук О.П., Лишавський В.Г., Лєпьошкін І.В., Макарчук Т.Л., Марцонь Л.В., Медведєв В.І., Моложанова О.Г., Мудрий І.В., Мурза В.І., Недопитанська Н.М., Петрашенко Л. П., Подрушняк А.Є., Світлий С.С., Сергеєв С.Г., Строй А.М., Чайка Ю.Г., Чміль В.Д., Шепельська Н.Р., Шуляк В.Г., Щуцька Т.О.

Розробники ДСанПіНу висловлюють щиру вдячність за поради й зауваження, висловлені під час роботи над документом академіку НАН та АМН України Кундієву Ю.І., академіку АМН України, член-кор. НАН України Трахтенбергу І.М., академіку НАН та АМН України Гончаруку Є.Г., член.-кор. АМН України Бардову В.Г., а також за роботу по рецензуванню та конкретні зауваження й пропозиції, що дозволили покращити документ співробітникам Комітету з питань гігієнічного регламентування МОЗ України Горбаню Л.М., Горбаню О.Н., Вітеру В.П., Потьомкіній Н.І.

Державні санітарні правила та норми підготовлені з урахуванням сучасних наукових досягнень в галузі гігієни та токсикології пестицидів відповідно до Законів України "Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення" (4004-12) та "Про пестициди і агрохімікати" (86/95-ВР). Під час підготовки ДСанПіНу були використані нормативи і регламенти, авторами яких є Інститут екогігієни і токсикології ім. Л.І. Медведя, Інститут Медицини праці АМН України, Національний медичний університет ім. О.О. Богомольця, Київська медична академія післядипломної освіти ім. П.Л. Шупика МОЗ України, науково-дослідні установи НАН України, Міністерства аграрної політики, Міністерства екології та природних ресурсів, а також науково-дослідні установи системи Міністерства охорони здоров'я та Академії медичних наук колишнього СРСР, тепер - нових незалежних держав. Нормативи і регламенти розглядались та приймалися за часів Радянського Союзу Комітетом по вивченню та регламентації пестицидів (отрутохімікатів) Головного санепідуправління МЗ СРСР, що працював на базі головного інституту - ВНДІГІНТОКСу, після 1991 року - Комісією з гігієнічного нормування та регламентації пестицидів при Головному державному санітарному лікареві України, що працювала на базі ЕКОГІНТОКСу, з 1995 року - Комісією з комплексного гігієнічного нормування та регламентування пестицидів і агрохімікатів Комітету з питань гігієнічного регламентування МОЗ України.

2. ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001 набирає чинності з моменту затвердження Головним державним санітарним лікарем України. Введенням ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001 втрачають чинність СанПіН 42-123-6039-91 (v0001251-99, v0002251-99, v0041251-99) "Допустимые уровни содержания пестицидов в пищевых продуктах и объектах окружающей среды", затверджений Постановою МЗ СРСР № 6039-91 від 12.12.1991 р., "Перечень санитарно-гигиенических норм "Допустимые уровни содержания пестицидов в сельськохозяйственном сырье, пищевих продуктах, воздухе рабочей зоны, атмосферном воздухе, воде водоемов, почве", затверджених Міністерством охорони здоров'я України 10 червня 1995 року (Постанова № 15), "Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) пестицидов в воздухе рабочей зоны", затверджені Постановою МЗ СРСР № 6037-91 від 12.11.1991 р., "Временные гигиенические нормативи пестицидов в продуктах питания и объектах окружающей среды" затверджені Постановою МЗ СРСР № 5314-91 від 12.02.1991 р. та доповнень до них, а також в частині пестицидів - СанПін "Предельно допустимые концентрации (ПДК) и ориентировочные допустимые количества (ОДК) химических веществ в почве", затверджений Постановою МЗ СРСР від 19.11.1991 р. та "Предельно допустимые концентрации (ПДК) и ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования", затверджені Постановою МЗ СРСР № 2932-83 від 24.10.1983 р., СанПиН № 42-121-4330-86 "Санитарные нормы предельно допустимого содержания вредных веществ в воде водных объектов хозяйственно-бытового водопользования", затверджений Головним державним санітарним лікарем СРСР 04.06.1986 р., СанПиН № 42-123-5317-91 "Санитарно-гигиенические нормы "Предельно допустимые концентрации (ПДК), ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) пестицидов в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования, а также методы их определения (перечень)", затверджений Головним державним санітарним лікарем СРСР від 13.02.1991 р. та доповнення до них.

3. ДСанПіН "Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді водоймищ, грунті" є обов'язковим для виконання нормативним документом, що визначає критерії безпеки для здоров'я людини при здійсненні державного, відомчого та позавідомчого контролю і нагляду за використанням пестицидів і агрохімікатів в Україні. Порушення санітарно-гігієнічних та санітарно-протиепідемічних правил і норм тягне за собою дисциплінарну, адміністративну та карну відповідальність відповідно до чинного законодавства. Державні санітарні правила та норми не є дозвільним документом для застосування пестицидів і агрохімікатів, не надають право на їх реєстрацію та перереєстрацію.

Під час підготовки документу авторський колектив дотримувався принципу комплексної гігієнічної регламентації. Реальне добове надходження розраховується в кожному конкретному випадку виходячи з фактичного вмісту пестицидів в різних об'єктах оточуючого середовища при рекомендованих регламентах застосування. В разі відсутності в ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001 нормативів для окремих сільськогосподарських культур слід орієнтуватись на нормативи, які встановлені для відповідних груп харчових продуктів (овочі, фрукти, зернові та інші) або окремих культур цих груп, враховуючи можливу добову норму вживання продукту та величину ДДД. Наприклад: в ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001 відсутній МДР пестициду "х" для яблук. Відомо, що МДР пестициду "х" для груш складає 2,0 мг/кг; виходячи з цього можна допустити за аналогією вмісту пестициду "х" в яблуках на рівні 2,0 мг/кг. Величина ДДД пестициду "х" складає 0,01 мг/кг на добу або 0,01 х 70 кг (маса тіла середньої людини) = 0,7 мг/добу. Під час розрахунку допустимого вмісту, виходячи з величини ДДД, слід враховувати, що на продукти харчування відводиться 70% ДДД; 30% - на повітря та воду. Таким чином, можна допустити максимальне потрапляння пестициду "х" з продуктами харчування на рівні 0,49 мг на добу. Середньодобове вживання яблук становить 0,125 кг. Отже, з 0,125 кг яблук допустиме потрапляння в організм людини 0,49 мг пестициду "х", що в перерахунку на 1 кг буде становити 3,9 мг.

В разі, коли потрапляння пестициду "х" можливе не лише з яблуками, а й разом з іншими продуктами харчування, то доля ДДД, що випадає на продукти харчування (0,49 мг на добу) співвідноситься з рекомендованим середньодобовим вживанням всіх питомих продуктів. Тобто, коли пестицид "х" потрапляє в організм з яблуками та грушами, то відповідно до рекомендованого добового вживання груш 0,08 кг максимально в організм потрапить 0,16 мг. В такому випадку з 0,125 кг яблук можна допустити надходження: 0,49-0,16 = 0,33 мг/добу, що становитиме допустиму величину для 1 кг яблук - 2,6 мг/кг.

При оцінці пестицидів, які містять метали (Cu та інші), слід враховувати їх природний вміст в продуктах харчування.

Величини МДР хлорорганічних пестицидів (ХОП) у рибі та рибопродуктах, м'ясі морських тварин встановлені як сума похідних ХОП та поліхлорованих біфенілів.

Відповідно до чинного законодавства залишкові кількості пестицидів у продуктах дитячого та дієтичного харчування не допускаються (за винятком ХОП).

Державні санітарні правила та норми охоплюють також контрольовані (допустимі) дози, концентрації та рівні вмісту заборонених для застосування в Україні пестицидів на випадки санітарно-гігієнічної експертизи імпортованої сировини та продукції, в разі екстремальних ситуацій, транскордонного переносу та глобальних забруднень.

Порівняно з попередніми Переліками (1991 та 1995 рр.) у ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001 внесено посилання на методи аналітичного визначення пестицидів в усіх об'єктах оточуючого середовища, а також контрольовані (допустимі) дози, концентрації, кількості та рівні вмісту заборонених для застосування в Україні пестицидів на випадки санітарно-гігієнічної експертизи імпортованої сировини та продукції, в разі екстремальних ситуацій, транскордонного переносу та глобальних забруднень. Ряд нормативів, розроблених та затверджених набагато раніше, ще за часів Радянського Союзу, не мають офіційно затверджених методик визначення й потребують їх розробки. За цей час в разі необхідності контролю зазначених нормативів можна рекомендувати використовувати офіційні методи аналізу "Міжнародної Асоціації офіційних хіміків-аналітиків" ("Official Methods of Analysis of AOAC International").

Відповідно до сучасних вимог до гігієнічного нормування, враховуючи отримання нових даних стосовно токсикологічних властивостей препаратів та необхідність гармонізації з вимогами Європейського співтовариства частина існуючих нормативів, що наведені в документі, потребує перегляду. Розробники ДСанПіну підготували відповідні пропозиції та передали їх в МОЗ України (лист № 2/4-305 від 01.11.1999 р.)

Друга частина документу містить перелік пестицидів та агрохімікатів, реєстрація яких в Україні погоджена Головним державним санітарним лікарем України та регламенти їх застосування, що підлягають державному санітарно-епідеміологічному нагляду.

Державні санітарні правила та норми видаються в друкованому та електронному вигляді. Електронна версія розміщується на офіційній сторінці санітарно-епідеміологічної служби України: www.sanet.kiev.ua.

В разі появи нових даних та затверджених в установленому порядку нормативів і регламентів, змін реєстраційного статусу препаратів документ передбачає видання змін, доповнень та його перевидання. Державні санітарні правила та норми перевидаються щорічно. Зміни та доповнення до електронної версії вносяться протягом року відразу після затвердження їх Головним державним санітарним лікарем України.

Полная версия документа доступна для тарифа «Разумное предложение» или «Все включено»

Подробнее о тарифах

© 2021 Все права защищены
Документы, размещенные на сайте, могут быть использованы в качестве информационно-справочного материала.
E-mail: online@budstandart.com