ДСТУ EN 12014-7:2014 Продукты пищевые. Определение содержания нитратов и/или нитритов. Часть 7. Метод беспрерывного потока для определения содержания нитратов в овощах и овощных продуктах после восстановления...

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ ХАРЧОВІ
Визначення вмісту нітратів і/або нітритів
Частина 7. Метод безперервного потоку
для визначення вмісту нітратів в овочах
та овочевих продуктах
після відновлення кадмію
(EN 12014-7:1998, IDT)

ДСТУ EN 12014-7:2014

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП "УкрНДНЦ" http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технічний комітет «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки» (ТК 24), Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»)

ПЕРЕКЛАД ТА НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: І. Мазуренко, канд. техн. наук (науковий керівник); Т. Морозова; О. Невесела; І.Пилипенко, канд. техн. наук; О. Проноза; Л. Хрущ

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Мінекономрозвитку України від 02.12.2014 р. № 1435 з 2015-07-01

3 Національний стандарт відповідає EN 12014-7:1998 Foodstuffs — Determination of nitrate and/or nitrite content — Part 7: Continuous flow method for the determination of nitrate content of vegetables and vegetable products after cadmium reduction (Продукти харчові. Визначення вмісту нітратів і/або нітритів. Частина 7. Метод безперервного потоку для визначення вмісту нітратів в овочах та овочевих продуктах після відновлення кадмію) і виданий з дозволу CEN, rue de Stassart 36, В-1050 Brussels. Усі права щодо використання європейських стандартів у будь-якій формі й будь-яким способом залишаються за CEN

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Суть методу

4 Реактиви

5 Апаратура та устатковання

6 Процедура

7 Обчислення результатів

8 Точність методу

9 Протокол випробування

Додаток А Готування активованих кадмієвих колонок

Додаток В Рисунок

Додаток С Дані, що характеризують точність

Додаток D Бібліографія

Додаток Е Аналізування нітриту

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є письмовий переклад EN 12014-7:1998 Foodstuffs — Determination of nitrate and/ or nitrite content — Part 7: Continuous flow method for the determination of nitrate content of vegeta bles and vegetable products after cadmium reduction (Продукти харчові. Визначення вмісту нітратів і/або нітритів. Частина 7. Метод безперервного потоку для визначення вмісту нітратів в овочах та овочевих продуктах після відновлення кадмію).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 24 «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки», Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»).

У стандарті зазначено вимоги, що відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей європейський стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи цього стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Національний вступ», першу сторінку та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— у тексті стандарту познаки одиниць вимірювання відповідають серії стандартів ДСТУ 3651-97 Метрологія. Одиниці фізичних величин;

— у розділах 2 та «Бібліографії» наведено «Національне пояснення», виділене рамкою;

— у розділі 4 замінено, відповідно до EN ISO 3696, вимоги до води, а саме: замість слів «не нижче 3 сорту» зазначено «здистильованою чи еквівалентної чистоти»;

В Україні з EN 12014-1:1997 згармонізовано ДСТУ EN 12014-1:2002, з ISO 3696:1987 — ДСТУ ISO 3696:2003.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ ХАРЧОВІ
Визначення вмісту нітратів і/або нітритів
Частина 7. Метод безперервного потоку для визначення вмісту
нітратів в овочах і овочевих продуктах після відновлення кадмію

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Определение содержания нитратов и/или нитритов
Часть 7. Метод беспрерывного потока для определения содержания
нитратов в овощах и овощных продуктах после восстановления кадмия

FOODSTUFFS
Determination of nitrate and/or nitrite content
Part 7: Continuous flow method for the determination of nitrate content
of vegetables and vegetable products after cadmium reduction

Чинний від 2015-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює ферментативний метод безперервного потоку (БП-метод) для визначання вмісту нітратів в овочах та овочевих продуктах. Цей метод використовують, коли вміст нітратів становить від 900 мг/кг до 5200 мг/кг (обчислених як нітрат-іони).

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті зазначено положення з інших стандартів через датовані й недатовані посилання. Ці нормативні посилання наведено у відповідних місцях тексту, а перелік стандартів подано нижче. У разі датованих посилань пізніші зміни до будь-якого з цих видань або перегляд їх стосуються цього стандарту тільки тоді, коли їх уведено разом зі змінами чи переглядом. У разі недатованих посилань треба користуватись останнім виданням наведених документів (разом зі змінами).

EN 12014-1 Foodstuffs — Determination of nitrate and/or nitrite content — Part 1: General considerations

EN ISO 3696 Water for analytical laboratory use — Specification and test method (ISO 3696:1987)

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

EN 12014-1 Харчові продукти. Визначення вмісту нітрату та/або нітриту. Частина 1. Загальні положення

EN ISO 3696 Вода для лабораторного аналізування. Технічні умови та методи випробування (ISO 3696:1987)