ДСТУ 4066-2002 Соки плодово-ягодные спиртованные. Технические условия



ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

СОКИ ПЛОДОВО-ЯГІДНІ СПИРТОВАНІ
Технічні умови

ДСТУ 4066-2002

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО Українським науково-дослідним інститутом спирту і біотехнології продовольчих продуктів

ВНЕСЕНО Комітетом харчової промисловості України

2 ЗАТВЕРДЖЕНО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ наказом Держстандарту України від 1 лютого 2002 р. № 68 з 2002-10-01

3 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 28539-90)

4 РОЗРОБНИКИ: В. Янчевський, д-р техн. наук; В. Ковальчук, канд. техн. наук; З. Кравчук, Н. Булах

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Визначення понять

4 Загальні технічні вимоги

4.1 Характеристики

4.2 Вимоги до сировини та матеріалів

4.3 Пакування

4.4 Маркування

5 Вимоги безпеки

6 Вимоги охорони навколишнього середовища

7 Правила приймання

8 Методи аналізу

9 Зберігання і транспортування

10 Гарантії виробника

Додаток А Методи визначення об’ємної частки етилового спирту

Додаток Б Методи визначення масової концентрації загального екстракту

Додаток В Методи визначення масової концентрації кислот

Додаток Г Методи визначення масової концентрації летких кислот

Додаток Д Методи визначення масової концентрації заліза в спиртованих соках із залізистосинєродистим калієм

Додаток Е Методи визначення масової концентрації пектинових речовин

Додаток Ж Контроль результатів вимірювань під час аналізу соків плодово-ягідних спиртованих

Додаток К Бібліографія

ДСТУ 4066-2002

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

СОКИ ПЛОДОВО-ЯГІДНІ СПИРТОВАНІ
Технічні умови

СОКИ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СПИРТОВАННЫЕ
Технические условия

FRUIT AND BERRY SPIRITED JUICES
Specifications

Чинний від 2002-10-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на соки плодово-ягідні спиртовані, отримані віджиманням соку з подрібнених свіжих плодів та ягід із використанням чи без використання ферментних препаратів, консервовані ректифікованим етиловим спиртом і призначені для виробництва лікеро-горілчаних, безалкогольних напоїв, концентратів і деалколізованих соків.

Обов'язкові вимоги до якості соків плодово-ягідних спиртованих, що стосуються їх безпечності для життя і здоров’я населення, охорони навколишнього середовища, викладені в 4.1.9.

Вимоги цього стандарту є обов’язковими.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі стандарти:

РСТ УРСР 359-84 Малина свіжа. Технічні умови

ДСТУ 691-92 Чорниця свіжа. Технічні умови

ДСТУ 692-92 Ожина свіжа. Технічні умови

РСТ УРСР 1723-86 Горобина чорноплідна свіжа. Технічні умови

РСТ УРСР 1764-89 Плоди горобини звичайної свіжі. Технічні умови

РСТ УРСР 1894-91 Яблука свіжі дикоростучі. Технічні умови

РСТ УРСР 1940-83 Плоди калини звичайної свіжі. Технічні умови

РСТ УРСР 1984-88 Обліпиха свіжа. Технічні умови

РСТ УРСР 1985-88 Малина свіжа дикоростуча. Технічні умови

ДСТУ 2366-94 Виноград свіжий технічний. Технічні умови

ДСТУ 2438-94 Виноград свіжий столовий. Технічні умови

ДСТУ 3445-96 (ГОСТ 10674-97) Вагони-цистерни магістральних залізниць колії 1520 мм. Загальні технічні умови

ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007-76 ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.010-76 ССБТ. Взрывобезопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.011-78 ССБТ. Смеси взрывоопасные. Классификация и методы испытаний

ГОСТ 12.4.121-83 ССБТ. Противогазы промышленные фильтрующие. Технические условия

ГОСТ 12.4.122-83 ССБТ. Коробки фильтрующе-поглощающие для промышленных противогазов. Технические условия

ГОСТ 17.2.3.01-86 Охрана природы. Атмосфера. Правила контроля качества воздуха насе ленных пунктов

ГОСТ 201-76 Тринатрийфосфат. Технические условия

ГОСТ 1277-75 Серебро азотнокислое. Технические условия

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Технические условия

ГОСТ 3118-77 Кислота соляная. Технические условия

ГОСТ 3322-69 Плоды черники. Технические условия

ГОСТ 3525-75 Плоды малины

ГОСТ 4204-77 Кислота серная. Технические условия

ГОСТ 4207-75 Калий железистосинеродистый 3-водный. Технические условия

ГОСТ 4328-77 Натрия гидроокись. Технические условия

ГОСТ 4461-77 Кислота азотная. Технические условия

ГОСТ 4517-87 Реактивы. Методы приготовления вспомогательных реактивов и растворов, применяемых при анализе

ГОСТ 4919.1-77 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов индикаторов

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 6828-89 Земляника свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации

ГОСТ 6829-89 Смородина черная свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации

ГОСТ 8777-80 Бочки деревянные заливные и сухотарные. Технические условия

ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия

ГОСТ 9218-86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные средства. Общие технические условия

ГОСТ 10117-91 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Технические условия

ГОСТ 10674-97 Вагоны-цистерны магистральных железных дорог колеи 1520 мм. Общие технические условия

ГОСТ 10929-76 Водорода пероксид. Технические условия

ГОСТ 11293-89 Желатин. Технические условия

ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия

ГОСТ 12290-89 Картон фильтровальный для пищевых жидкостей. Технические условия

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов

ГОСТ 16270-70 Яблоки свежие ранних сроков созревания. Технические условия

ГОСТ 16524-70 Кизил свежий

ГОСТ 18270-72 Кислота уксусная особой чистоты. Технические условия

ГОСТ 18481-81 Ареометры и цилиндры стеклянные. Технические условия

ГОСТ 19215-73 Клюква свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации

ГОСТ 19908-90 Тигли, чаши, стаканы, колбы воронки, пробирки и наконечники из прозрачного кварцевого стекла. Общие технические условия

ГОСТ 20298-74 Смолы ионообменные. Катиониты. Технические условия

ГОСТ 20450- 75 Брусника свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации

ГОСТ 21122-75 Яблоки свежие поздних сортов созревания. Технические условия

ГОСТ 21405-75 Алыча мелкоплодная свежая. Технические условия

ГОСТ 21715-76 Айва свежая. Технические условия

ГОСТ 21832-76 Абрикосы свежие. Технические условия

ГОСТ 21920-76 Слива и алыча крупноплодная свежие. Технические условия

ГОСТ 21921-76 Вишня свежая. Технические условия

ГОСТ 22524-77 Пикнометры стеклянные. Технические условия

ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия

ГОСТ 24363-80 Калия гидроокись. Технические условия

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 25794.1-83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного титрования

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка

ГОСТ 27572-87 Яблоки свежие для промышленной переработки. Технические условия

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 29251-91 (ИСО 385-1-84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования.