ДСТУ 2117-93 Продукты переработки овощей и фруктов. Метод определения витамина РР

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ ПЕРЕРОБКИ ОВОЧІВ ТА ФРУКТІВ
Метод визначення вітаміну РР

ДСТ України 2117-93

ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
Метод определения витамина РР

PRODUCTS OF FRUITS AND VEGETABLES REPROCESSIKG
Method of viteain PP determining

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь до
національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

Чинний від 01.01.94

Даний стандарт розповсюджується на продукти переробки ово чів та фруктів, збагачених.вітаміном РР, призначених для дитячо го лікувального харчування, та встановлює метод визначення в них вітаміну РР.

Границя виявлення масової частки вітаміну РР складав 0,05 • 10^-3%.

Вимоги даного стандарту в обов’язковими.

Держстандарт України, 1993

Цей стандарт не може бути повністю або частково відтворений,
тиражований і розповсюджений без дозволу Держстандарту України

1. СУТНІСТЬ МЕТОДУ

Метод заснований на звільненні вітаміну РP шляхом гідролізу, очищенні гідролізату від заважаючих визначенню речовин, кількісному одержанні глутаконового альдегіду та колориметричному визна ченні масової частки вітаміну.

2. ВІДБІР ТА ПІДГОТОВКА ПРОБИ

Відбір проб - за ГОСТ 26313, підготовка їх до дослідження - за ГОСТ 26671.