ДСТУ ISO 8197:2004 Молоко и молочные продукты. Отбор проб. Контроль по количественным признакам (ISO 8197:1988, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО ТА МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Відбирання проб Контроль за кількісними ознаками
(ISO 8197:1988, IDT)

ДСТУ ISO 8197:2004

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса УААН, Технічний комітет стандартизації «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки» (ТК 140)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Г. Єресько, д-р техн, наук; Н. Левитська; О. Козаченко; Г. Насирова, канд. біол. наук; П. Лопата

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 30 листопада 2004 р. № 268 з 2006-04-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 8197:1988 Milk and milk products — Sampling — Inspection by variables (Молоко та молочні продукти. Відбирання проб. Контроль за кількісними ознаками)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Планування вибіркового контролю

5 Відбирання проб та процедура перевіряння

6 Відповідність стандарту

Додаток А Перевіряння за кількісними ознаками планування вибіркового контролю

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 8197:1988 Milk and milk products — Sampling — Inspection by variables (Молоко та молочні продукти. Відбирання проб. Контроль за кількісними ознаками).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству.

Стандарт установлює вимоги до контролю за кількісними ознаками під час відбирання проб у молоці та молочних продуктах.

До стандарту вміщено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи цього стандарту: «Обкладинку», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ» та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— у розділі 2 «Нормативні посилання» подано «Національне пояснення», виділене рамкою;

— до розділу 4 «Планування вибіркового контролю» та розділу 5 «Вибирання та процедура перевіряння» вміщено «Національну примітку» щодо чинних в Україні стандартів з відбирання проб.

В Україні чинні ДСТУ ISO 2859-0-2001 Статистичний контроль. Вибірковий контроль за альтернативною ознакою. Частина 0. Вступ до системи вибіркового контролю за альтернативною ознакою (ISO 2859-0:1995, IDT), ДСТУ ISO 2859-1-2001 Статистичний контроль. Вибірковий контроль за альтернативною ознакою. Частина 1. Плани вибіркового контролю, визначені приймальним рівнем якості для послідовного контролю партій (ISO 2859-1:1999, IDT), ДСТУ ISO 2859-2-2001 Статистичний контроль. Вибірковий контроль за альтернативною ознакою. Частина 2. Плани вибіркового контролю, визначені граничною якістю для перевірки ізольованих партій (ISO 2859-2:1985, IDT), ДСТУ ISO 2859-3-2001 Статистичний контроль. Вибірковий контроль за альтернативною ознакою. Частина 3. Вибіркові процедури з пропусками (ISO 2859-3:1991, IDT), ДСТУ ISO 2859-4:2004 Статистичний контроль. Вибірковий контроль за альтернативною ознакою. Частина 4. Методи оцінювання заявлених рівнів якості (ISO 2859-4:2002, IDT), ДСТУ ISO 3534-3:2005 Статистика. Словник термінів і позначення. Частина 3. Планування експерименту (ISO 3534-3:1999, IDT), ДСТУ ISO 3951-2001 Статистичний контроль. Вибірковий контроль за кількісною ознакою. Методика та карти контролю за кількісною ознакою процентної невідповідності (ISO 3951:1989, IDT).

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО ТА МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Відбирання проб
Контроль за кількісними ознаками

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Отбор проб
Контроль по количественным признакам

MILK AND MILK PRODUCTS
Sampling Inspection by variables

Чинний від 2006-04-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт описує планування вибіркового контролю проб, призначеного для статистичного перевіряння за кількісними ознаками зразків молока та молочних продуктів.

Передусім він призначений для застосовування:

a) коли процедуру перевіряння застосовують для великих партій окремих продуктів, вироблених тим самим виробником, як результат того самого виробничого процесу;

b) коли тільки одну якісну характеристику х, яку треба вимірювати у широких межах, беруть до уваги (якщо важливими є декілька подібних характеристик, цей стандарт застосовують до кожної з них окремо);

c) коли продукція стабільна (щодо статистичного контролювання), а якісна характеристика х описана згідно з законом нормального розподілення чи за наближеною апроксимацією до закону нормального розподілення;

d) коли контракт чи нормативний документ визначає межі: верхню U, нижню L чи обидві.

Примітка. Продукт оцінюють як такий, що задовольняє вимоги контракту чи нормативного документа, коли вимірювана якісна характеристика х відповідає одній з наведених умов:

x ≤ U ... (1)

чи х ≥ L ... (2)

чи х ≤ U та х ≥ L ... (3)

Умови (1) та (2) наводять у випадку однієї межі, що визначена нормативним документом, а умову (3) — у випадку подвійної межі.

Цей стандарт не використовують для перевіряння мікробіологічних дефектів.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Наступні стандарти містять положення, які через посилання у цьому тексті визначають положення цього стандарту. На момент опублікування всі зазначені видання були чинні. Усі стандарти можуть бути переглянуті, тому що існують домовленості, які базуються на цьому стандарті, сприяють вивченню можливості щодо запровадження найостанніших видань стандартів, наведених нижче.

ISO 707:1985 Milk and milk products — Methods of sampling

ISO 2859:1974/Add.1:1977 General information on sampling inspection, and guide to the use of the ISO 2859 tables

ISO 3534:1977 Statistics — Vocabulary and symbols

ISO 3951:1981 Sampling procedures and charts for inspection by variables for percent defective.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 707:1985 Молоко та молочні продукти. Методи відбирання проб (Стандарт прийнято як ДСТУ ISO 707:2002 Молоко та молочні продукти. Настанови з відбирання проб)

ISO 2859:1974/Додаток 1:1977 Загальна інформація щодо контролювання відбирання проб і настанови щодо використовування таблиць ISO 2859

ISO 3534:1977 Статистика. Словник і символи

ISO 3951:1981 Методика і плани вибіркового контролю за кількісними ознаками для відсоткового визначання дефектів.