ДСТУ 7458:2013 Продукты белковые растительного происхождения. Жмыхи и шроты. Метод определения содержания жира

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

Продукти білкові рослинного походження
МАКУХИ ТА ШРОТИ
Метод визначання вмісту жиру

ДСТУ 7458:2013

Відповідає офіційному тексту

Київ
МІНЕКОНОМРОЗВИТКУ УКРАЇНИ
2015

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Український науково-дослідний інститут олій та жирів Національної академії аграрних наук України (УкрНДІОЖ НААН) спільно з Технічним комітетом стандартизації «Олії, жири та продукти їх переробки» (ТК 86), асоціація «Укроліяпром»

РОЗРОБНИКИ: Т. Бевзюк; Л. Горшкова; П. Петік, канд. техн. наук (науковий керівник); Л. Радченко; Л. Рубіна; З. Федякіна

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Мінекономрозвитку України від 11 грудня 2013 р. № 1470

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 13979.2-94)

ЗМІСТ

Вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Вимоги щодо безпеки

5 Метод визначання вмісту жиру

5.1 Суть методу

5.2 Відбирання проб

5.3 Засоби вимірювальної техніки, прилади, допоміжні пристрої та матеріали

5.4 Готування до випробовування

5.5 Методика випробовування

5.6 Опрацювання результатів

5.7 Оформлювання результатів

ВСТУП

Цей стандарт розроблено на метод визначання вмісту жиру в продуктах білкових рослинного походження, макухах, шротах, гірчичному порошку тощо.

У разі користування цим стандартом доцільно перевіряти дію нормативних посилань в офіційному виданні «Каталог нормативних документів», який публікується щорічно на 1 січня поточного року, та згідно з щомісячними інформаційними покажчиками. Якщо стандарт, на який зроблено посилання, скасовано із заміною, треба керуватися заміненим стандартом. Якщо стандарт, на який зроблено посилання, скасовано без заміни, то пункт, у якому подано посилання на нього, застосовують тільки у частині, що не стосується цього посилання.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ БІЛКОВІ РОСЛИННОГО ПОХОДЖЕННЯ
МАКУХИ ТА ШРОТИ
Метод визначання вмісту жиру

ПРОДУКТЫ БЕЛКОВЫЕ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
ЖМЫХИ И ШРОТЫ
Метод определения содержания жира

PROTEIN PRODUCTS VEGETABLE ORIGINE
OILSEED RESIDUES
The method for determination of oil

Чинний від 2014-09-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

1.1 Цей стандарт поширюється на всі види білкових продуктів рослинного походження: ізоляти, концентрати, борошно, а також макухи, шроти, гірчичний порошок тощо, та встановлює метод визначання вмісту жиру.

1.2 Вимоги щодо безпеки під час проведення випробовування викладено в розділі 4.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2209-93 Борошно, побічні продукти і відходи. Терміни та визначення

ДСТУ 4538:2006 Текстурат соєвий харчовий. Технічні умови

ДСТУ 4595:2006 Білок соєвий. Технічні умови

ДСТУ 4597:2006 Концентрат соєвий харчовий. Технічні умови

ДСТУ 7237:2011 Система стандартів безпеки праці. Електробезпека. Загальні вимоги та номенклатура видів захисту

ДСТУ ISO 5500:2005 Макуха і шроти насіння олійних культур. Відбирання проб (контрольний метод)

ДСТУ ISO 5502:2005 Макуха і шроти насіння олійних культур. Готування зразків

ДСТУ OIML R 111-1:2008 Гирі класів точності Е₁, Е₂, F₁, F₂, М₁, М_1-2, М₂, М_2-3 і М₃. Частина 1. Загальні технічні вимоги та методи випробування (OIML R 111-1:2004, IDT)

ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.007-76 ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности (ССБП. Шкідливі речовини. Класифікація та загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.1.018-93 ССБТ. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования (ССБП. Пожежовибухобезпека статичної електрики. Загальні вимоги)

ГОСТ 450-77 Кальций хлористый технический. Технические условия (Кальцій хлористий технічний. Технічні умови)

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)

ГОСТ 5556-81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия (Вата медична гігроскопічна. Технічні умови)

ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия (Папір фільтрувальний лабораторний. Технічні умови)

ГОСТ 13979.0-86 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Правила приемки и методы отбора проб (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Правила приймання та методи відбирання проб)

ГОСТ 13979.1-68 Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения содержания влаги и летучих веществ (Макухи, шроти та гірчичний порошок. Методи визначання вологи та летких речовин)

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры (Посуд і устатковання лабораторні скляні. Типи, основні параметри і розміри)

ДСН 3.3.6.042-99 Санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень

НПАОП 15.4-1.06-97 Правила безпеки для олійно-жирового виробництва.