ДСТУ 3403-96 Продукция рыбной промышленности. Классификация. Номенклатура показателей качества (ГОСТ 30455-97, IDT)

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКЦІЯ РИБНОЇ
ПРОМИСЛОВОСТІ
Класифікація. Номенклатура
показників якості

ДСТУ 3403—96
(ГОСТ 30455—97)

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО І ВНЕСЕНО Південним науково-дослідним інститутом морського рибного господарства і океанографії (ПівденНІРО), ТК 33 «Рибне господарство»

2 ЗАТВЕРДЖЕНО наказом Держстандарту України від 20 вересня 1996 р. № 394

ВВЕДЕНО В ДІЮ наказом Держстандарту України від 26 вересня 1997 р. № 603

3 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ

4 РОЗРОБНИКИ: Є. П. Губанов, д-р біол. наук, Г. С. Христоферзен, канд. техн. наук, Л. М. Горобець, Л. М. Єсіна

ЗМІСТ

1 Галузь використання

2 Нормативні посилання

3 Номенклатура показників якості

4 Застосовуваність показників якості

Додаток А. Класифікаційні угруповання продукції рибної промисловості

Додаток Б. Бібліографія

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКЦІЯ РИБНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
Класифікація. Номенклатура показників якості

ПРОДУКЦИЯ РЫБНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Классификация. Номенклатура показателей качества

FISHERIES PRODUCTION
Classification. Nomenclature of indices

Чинний від 1999—01—01

1 ГАЛУЗЬ ВИКОРИСТАННЯ

Цей стандарт поширюється на рибу, морських ссавців, морських безхребетних, водорості та продукти їх переробки і встановлює номенклатуру показників їх якості.

Стандарт застосовується під час розроблення нормативної документації.

Стандарт не поширюється на консерви, пресерви та кулінарію.

Вимоги стандарту є рекомендованими. Перелік обов’язкових показників якості, спрямованих на убезпечення життя і здоров’я людей, встановлюється в нормативній документації на конкретний вид продукції.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі стандарти:

ГОСТ 1368—91 Рыба всех видов обработки. Длина и масса

ГОСТ 7447—97 Рыба горячего копчения. Технические условия

ГОСТ 7631—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний

ГОСТ 7636—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа

ГОСТ 9393—82 Жир ветеринарный из рыбы и морских млекопитающих. Технические условия

ГОСТ 10444.2—94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus

ГОСТ 10444.7—86 Продукты пищевые. Метод выявления ботулинических токсинов и Clostridium botulinum

ГОСТ 13496.3—92 Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения влаги

ГОСТ 13496.4—93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения азота и сырого протеина

ГОСТ 13496.15—97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания сырого жира

ГОСТ 13496.18—85 Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кислотного числа жира

ГОСТ 19182—89 Пресервы рыбные. Методы определения буферности

ГОСТ 20438—75 Водоросли, травы морские и продукты их переработки. Правила приемки. Методы органолептической оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний

ГОСТ 25311—82 Мука кормовая животного происхождения. Методы бактериологического анализа

ГОСТ 26185—84 Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки. Методы анализа

ГОСТ 26570—95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кальция

ГОСТ 26808—86 Консервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения сухих веществ

ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути

ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26931—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди

ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка

ГОСТ 26935—86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова

ГОСТ 27001—86 Икра и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения консервантов

ГОСТ 28972—91 Консервы и продукты из рыбы и нерыбных объектов промысла. Метод определения активной кислотности (pH)

ГОСТ 29136—91 Мука кормовая из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных. Метод определения токсичности

ГОСТ 30425—97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности.