ДСТУ 3938-99 Мясная промышленность. Продукты убоя скота. Термины и определения

Для работы с текстом документа
(печать документа, поиск по тексту)
необходимо авторизоваться.

Войти в Личный кабинет

Бесплатные документы Ошибка в документе Заказать документ

Сервис содержит 19647 бесплатных документов, которые доступны зарегистрированным пользователям. Регистрируйся бесплатно >>>


  • Информация о документе
  • Ссылки на документы
  • Ссылки из других документов
Наименование документаДСТУ 3938-99 Мясная промышленность. Продукты убоя скота. Термины и определения
Дата начала действия01.07.2000
Дата принятия21.12.1999
СтатусДействующий
Язык документаУкраинский
Утверждающий документПриказ от 21.12.1999 № 405
Вид документаДСТУ (Государственный Стандарт Украины)
Шифр документа3938-99
РазработчикНациональная ассоциация производителей мяса и мясопродуктов Украины «Укрмясо»
Принявший органНациональная ассоциация производителей мяса и мясопродуктов Украины «Укрмясо»


В данном документе нет ссылок на другие нормативные документы.


ДСТУ 4285:2004 Кишки. Общие технические условия

ДСТУ 4426:2005 Мясо. Говядина в отрубах. Технические условия

ДСТУ 4529:2006 Колбасы вареные, сосиски, сардельки из мяса птицы или мяса кроликов. Общие технические условия

ДСТУ 4530:2006 Колбасы полукопченые из мяса птицы. Общие технические условия. С изменением и поправкой

ДСТУ 4532:2006 Колбасы варено-копченые из мяса птицы. Общие технические условия. С изменением и поправкой

ДСТУ 6030:2008 Мясо. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия

ДСТУ 7158:2010 Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия

ДСТУ 7353:2013 Мясо. Методика гистологического определения свежести и степени созревания

ДСТУ 7680:2015 Продукты мясные и изделия мясодержащие. Номенклатура и требования к названиям

ДСТУ 7706:2015 Мясо фасованное. Технические условия

ДСТУ 8135:2015 Продукты прикорма для детского питания. Консервы мясные. Общие технические условия

ДСТУ 8381:2015 Мясо и мясные продукты. Организация и методы микробиологических исследований

Документ соответствует официальному тексту.
По вопросам приобретения официального издания обращайтесь к национальному органу стандартизации (ГП «УкрНДНЦ»)

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

М’ЯСНА ПРОМИСЛОВІСТЬ
ПРОДУКТИ ЗАБОЮ ХУДОБИ
Терміни та визначення

ДСТУ 3938-99

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО І ВНЕСЕНО Технологічним інститутом молока та м'яса УААН, Національною асоціацією «Укрм’ясо»

2 ЗАТВЕРДЖЕНО І ВВЕДЕНО В ДІЮ наказом Держстандарту України від 21 грудня 1999 р. № 405

З ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ

4 РОЗРОБНИКИ: Г. Єресько, д-р техн. наук; О. Старчевой, канд. техн. наук; М. Яцюта, канд. техн. наук; В. Землякова; А. Плотницька; Г. Окольнича; В. Міщенко; Л. Корнієнко

ЗМІСТ

1 Галузь використання

2 Нормативні посилання

3 Основні положення

4 Приймання та передзабійне утримування худоби

5 Забивання та переробляння худоби

6 М’ясо

7 Субпродукти та їх обробляння

8 Жири та їх переробляння

9 Кишки та їх обробляння

10 Кров худоби, її переробляння та продукти із крові

11 Шкіряна та хутрова сировина, щетина, волос та їх обробляння

12 Корми тваринного походження, нехарчові відходи та їх переробляння

13 Кістки, рогокопитна і колагеномістка сировина худоби та продукти їх переробляння

14 Ендокринно-ферментна та спеціальна сировина худоби

15 Дефекти туш, кишок і вади шкур

Абетковий покажчик українських термінів

Абетковий покажчик російських термінів

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

М’ЯСНА ПРОМИСЛОВІСТЬ
ПРОДУКТИ ЗАБОЮ ХУДОБИ
Терміни та визначення

МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОДУКТЫ УБОЯ СКОТА
Термины и определения

MEAT INDUSTRY SLOUGHTERED
ANIMAL PRODUCTS
Terms and definitions

Чинний від 2000-07-01

1 ГАЛУЗЬ ВИКОРИСТАННЯ

1.1 Цей стандарт встановлює основні терміни та визначення для м’ясної промисловості.

1.2 Терміни, які встановлені цим стандартом, обов’язкові для застосування в усіх видах документації, науково-технічній, навчальній і довідковій літературі, що належить до галузі виробництва м’ясних продуктів, а також для робіт із стандартизації або в разі використання цих робіт, включаючи програмні засоби для комп’ютерних систем.

1.3 Вимоги стандарту чинні для використання в роботі підприємств, установ, організацій, що діють на території України, технічних комітетів зі стандартизації, науково-технічних та інженерних товариств, міністерств (відомств).

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі стандарти:

ДСТУ 2341-94 Шкіра. Терміни та визначення

ДСТУ 2424-94 Промислова мікробіологія. Терміни та визначення.

Полная версия документа доступна бесплатно авторизованным пользователям

Войти в Личный кабинет

© 2022 Все права защищены
Документы, размещенные на сайте, могут быть использованы в качестве информационно-справочного материала.
E-mail: online@budstandart.com