ДСТУ 2583-94 Машины и оборудование для хлебопекарной промышленности. Требования безопасности

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МАШИНИ ТА УСТАТКУВАННЯ
ДЛЯ ХЛІБОПЕКАРСЬКОЇ
ПРОМИСЛОВОСТІ
Вимоги безпек

ДСТУ 2583-94

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МАШИНИ ТА УСТАТКУВАННЯ
ДЛЯ ХЛІБОПЕКАРСЬКОЇ
ПРОМИСЛОВОСТІ
Вимоги безпеки

МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ
ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Требования безопасности

MACHINES AND EQUIPMENT
FOR BREAD MAKING INDUSTRY
Safety requirements

Чинний від 01.07.95

Цей стандарт поширюється на технологічні машини і устаткування для хлібопекарської промисловості і установлює вимоги безпеки та виробничої санітарії до конструкції цього устаткування під час розроблення, модернізації, виготовлення, транспортування, монтажу, експлуатації та ремонту.

Вимоги безпеки до конкретних машин і видів устаткування, які викликані особливостями їх конструкції, умовами монтажу та експлуатації і не передбачені. цим стандартом, повинні бути включені до нормативно-технічної документації на вироби.

Вимоги цього стандарту є обов'язковими.

1. Загальні вимоги безпеки

1,1. Загальні положення

1.1.1, Машини і устаткування хлібопекарської промисловості, призначені для індивідуального використання або в складі поточно-механізованих та автоматизованих ліній, повинні відповідати вимогам ГОСТ 12.1.004, ГОСТ 12.1.005, ГОСТ 12.1.008, ГОСТ 12.1.010, ГОСТ 12.2.003, ГОСТ 12.2.124 і цього стандарту.

1.1.2. Під час проектування в конструкторській документації повинні бути враховані:

вимоги чинних в хлібопекарської галузі правил і нормативів з техніки безпеки і виробничої санітарії;

вимоги санітарних правил ведення технологічного процесу вироблення хлібобулочних виробів, а також гігієнічні вимоги до технологічного устаткування, затверджені Мінздоров'я;

особливості транспортування устаткування до місця встановлювання;

вимоги безпеки до проведення такелажних і монтажних робіт з урахуванням використання підйомно-транспортного устаткування і пристроїв для монтажу.

1.1.3. Поверхні устаткування, стичні з харчовими середовищами чи такі, що впливають на них, повинні бути виготовлені із матеріалів або мати покриття, дозволені Мінохорони здоров'я.

1.1.4. Експлуатаційна документація повинна містити:

вимоги по забезпеченню безпеки під час монтажу (демонтажу), експлуатації, технічного обслуговування, ремонту, транспортування і зберігання машин та устаткування, а також вимоги до застосування, в разі необхідності, засобів захисту;

порядок дії під час виникнення будь-яких аварійних ситуацій;

умови виробничого середовища (включаючи кліматичні), які забезпечують оптимальні умови роботи машин та устаткування і безпечну їх експлуатацію;

періодичність технічного обслуговування;

характеристики шкідливих і небезпечних факторів: шумові, вібраційні, теплові, підвищеної вологості, концентрації вибухонебезпечних сумішей, методи іх приведення до ГДК;

дані про виробність відсмоктуючих і вентиляційних пристроїв.