ДСТУ ISO 5558:2004 Жиры животные, растительные и масла растительные. Определение и идентификация антиоксидантов. Метод тонкослойной хроматографии (ISO 5558:1982, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЖИРИ ТВАРИННІ І РОСЛИННІ
ТА ОЛІЇ
Визначання та ідентифікування антиоксидантів
методом тонкошарової хроматографії
(ISO 5558-1982, IDT)

ДСТУ ISO 5558:2004

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Інститут кормів Української академії аграрних наук; Науково-методичний центр з проблем кормових ресурсів та кормовиробництва УААН

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Е. Палац; В. Петриченко, д-р c.-r. наук; Л. Прокопенко, канд. біол. наук (керівник розробки); М. Чаповський

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 28 жовтня 2004 р. № 237 з 2006-01-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 5558-1982 Animal and vegetable fats and oils - Detection and identification of antioxidants - Thin-layer chromatographic method (Тваринні і рослинні жири та олії. Визначання та ідентифікування антиоксидантів. Метод тонкошарової хроматографії)

Ступінь відповідності - ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Суть методу

3 Реактиви

4 Устатковання

5 Порядок проведення дослідження

6 Протокол випробовування

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 5558-1982 Animal and vegetable fats and oils - Detection and identification of antioxidants - Thin-layer chromatographic method (Тваринні і рослинні жири та олії. Визначання та ідентифікування антиоксидантів. Метод тонкошарової хроматографії).

Відповідальний за цей стандарт - Інститут кормів Української академії аграрних наук, на який покладено функції базової організації із стандартизації в галузі «Виробництво та використання кормів». Стандарт містить вимоги до методики проведення випробовувань, які відповідають чинному законодавству.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

- структурні елементи стандарту: «Обкладинку», «Передмову», «Національний вступ» - оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

- слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт».

- познаки одиниць вимірювання відповідають серії стандартів ДСТУ 3651-97 «Метрологія. Одиниці фізичних величин».

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЖИРИ ТВАРИННІ І РОСЛИННІ ТА ОЛІЇ
Визначання та ідентифікування антиоксидантів
Метод тонкошарової хроматографії

ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ, РАСТИТЕЛЬНЫЕ И МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ
Определение и идентификация антиоксидантов
Метод тонкослойной хроматографии

ANIMAL AND VEGETABLE FATS AND OILS
Detection and identification of antioxidants
Thin-layer chromatographic method

Чинний від 2006-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт встановлює метод тонкошарової хроматографії для визначання та ідентифікування наступних антиоксидантів в тваринних та рослинних жирах та оліях:

- нордигідрогваяретової кислоти (НДГК)

- пропілгалату (ПГ)

- октилгалату (ОГ)

- додецилгалату (ДГ)

- третбутилгідрохінону (ТБГХ)

- бутилгідроксианізолу (трет-бутил-4-метоксифенолу) (БОА)

- α-токоферолу

- бутилгідрокситолуолу (2,6-ди-трет-бутил-4-метилфенолу) (БОТ)

Антиоксиданти перераховані в порядку зростання значень Rf.

Іноді важко визначити α-токоферол, тому що плями цього антиоксиданту зазвичай розсіяні.

Метод обмежений визначанням 20 мг/кг (ppm) для БОТ і 10 мг/кг (ppm) для інших антиоксидантів. Слід відмітити, що БОТ не повністю визначають за цим методом.

2 СУТЬ МЕТОДУ

Розчинення наважки в н-гексані і екстрагування антиоксидантів ацетонітрилом.

Ідентифікація антиоксидантів методом тонкошарової хроматографії.