ДСТУ EN ISO 660:2019 Жири тваринні і рослинні та олії. Визначення кислотного числа та кислотності (EN ISO 660:2009, IDT; ISO 660:2009, IDT)

ПІДТВЕРДЖУВАЛЬНЕ ПОВІДОМЛЕННЯ

Державне підприємство
«Український науково-дослідний і навчальний центр
проблем стандартизації, сертифікації та якості»
(З питань придбання офіційного видання звертайтесь до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ»))

Наказ від 19.08.2019 № 262

EN ISO 660:2009

Animal and vegetable fats and oils —
Determination of acid value and acidity
(ISO 660:2009)

прийнято як національний стандарт
методом підтвердження за позначенням

ДСТУ EN ISO 660:2019
(EN ISO 660:2009, IDT;
ISO 660:2009, IDT)

Жири тваринні і рослинні та олії.
Визначення кислотного числа та кислотності

З наданням чинності від 2019-09-01

Сontents

Foreword

1 Scope

2 Normative references

3 Terms and definitions

3.1 Acid value

3.2 Acidity

4 Principle

5 Reagents

5.1 Solvent A for solvent mixture (5.3)

5.2 Solvent B for solvent mixture (5.3)

5.3 Solvent mixture

5.4 Ethanol or methanol

5.5 Sodium hydroxide or potassium hydroxide

5.6 Phenolphthalein

5.7 Thymolphthalein

5.8 Alkali blue 6B

5.9 Water

6 Apparatus

6.1 Burette, capacity 10 ml

6.2 Burette, capacity 25 ml

6.3 Analytical balance

6.4 Automatic titration apparatus

6.5 Combined pH electrode

6.6 Graduated volumetric flasks

7 Sampling

8 Preparation of test sample

9 Procedure

9.1 Cold solvent method using indicator (Reference method)

9.2 Cold solvent method using potentiometric titration (Reference method)

9.3 Hot ethanol method using indicator

10 Calculation

10.1 Acid value

10.2 Acidity or free fatty acid content

11 Precision

11.1 Repeatability

11.2 Reproducibility

12 Test report

Annex A (informative) Results of interlaboratory tests

Bibliography