ДСТУ 6093:2009 Риба хрящова заморожена. Технічні умови

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

РИБА ХРЯЩОВА ЗАМОРОЖЕНА

Технічні умови

ДСТУ 6093:2009

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання
офіційного видання звертайтесь до
національного органу стандартизації
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

1 РОЗРОБЛЕНО: Південний науково-дослідний інститут морського рибного господарства та океанографії (ПівденНІРО)

РОЗРОБНИКИ: Л. Горобець (науковий керівник); Л. Горбенко; Л. Єсіна; Б. Панов, канд. геогр. наук

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 2 лютого 2009 р. № 56

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 21311-75)

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Класифікація

5 Технічні вимоги

6 Вимоги щодо безпеки

7 Вимоги щодо охорони довкілля 

8 Маркування  

9 Пакування

10 Правила транспортування та зберігання

11 Методи контролювання

12 Правила приймання

13 Гарантії виробника

Додаток А Способи варіння (теплового обробляння) замороженої хрящової риби для органолептичного оцінювання

Додаток Б Послідовність контролювання органолептичних показників

Додаток В Код ДКПП

Додаток Г Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

РИБА ХРЯЩОВА ЗАМОРОЖЕНА
Технічні умови

РЫБА ХРЯЩЕВАЯ МОРОЖЕНАЯ
Технические условия

FROZEN CARTILAGINOUS FISHES
Specification

Чинний від 2009-07-01

Цей стандарт поширюється на заморожену хрящову рибу всіх родин та видів, призначену для реалізовування населенню для харчування та для промислового переробляння.

Вимоги щодо безпечності продукції викладено у 5.3.12—5.3.17, у розділах 6 і 7.

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2641:2007 Продукти рибні. Пакування

ДСТУ 3147-95 Коди і кодування інформації. Штрихове кодування. Маркування об’єктів ідентифікації. Формат та розташування штрихкодових позначок EAN на тарі та пакованні товарної продукції. Загальні вимоги

ДСТУ 4416:2005 Риби океанів і прибережних морів. Номенклатура біологічна і товарна

ДСТУ 4514:2006 Риба, інші водні живі ресурси та харчова продукція з них. Визначання хлорорганічних пестицидів та поліхлорованих біфенілів методом газорідинної хроматографії

ДСТУ 4518:2006 Продукти харчові. Споживче марковання

ДСТУ ГОСТ 427:2009 Линейки измерительные металлические. Технические условия (Лінійки вимірювальні металеві. Технічні умови)

ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)