ДСТУ 8211:2015 Цикорій коренеплідний смажений. Технічні умови

НАЦІОНАЛЬНИМ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЦИКОРІЙ КОРЕНЕПЛІДНИЙ
СМАЖЕНИЙ
Технічні умови

ДСТУ 8211:2015

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет стандартизації «Насіння і коренеплоди цукрових буряків» (ТК 29) та Інститут цукрових буряків Української академії аграрних наук

РОЗРОБНИКИ: В. Борисюк, канд. біол. наук (науковий керівник); Ю. Бохонко; В. Кінах, канд. екон. наук; М. Роїк, д-р с.-г. наук; Л. Сабінська

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ ДП «УкрНДНЦ» від 22 червня 2015 р. № 61 з 2017-04-01

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Технічні вимоги

5 Пакування та маркування

6 Приймання та контролювання

7 Транспортування та зберігання

Додаток А Технологічна схема виробництва цикорію коренеплідного смаженого

Додаток Б Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЦИКОРІИ КОРЕНЕПЛІДНИЙ ЖАРЕНИЙ
Технічні умови

ЦИКОРИЙ КОРНЕПЛОДНЫЙ ЖАРЕНЫЙ
Технические условия

CHICORY COMMON, FRIED
Specifications

Чинний від 2017-04-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

1.1 Цей стандарт поширюється на цикорій коренеплідний смажений та встановлює вимоги щодо показників якості.

1.2 Цей стандарт призначено для користування цикорієсушильними заводами, підприємствами які займаються смажінням, заготовлянням, перероблянням і реалізацією цикорію коренеплідного смаженого.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 4118-2002 Напої нерозчинні на основі кави, цикорію та злакових. Загальні технічні умови

ДСТУ 4753:2007 Цикорій коренеплідний. Коренеплоди для промислового переробляння. Технічні умови

ДСТУ 5020:2008 Концентрати харчові. Методи визначання домішок і зараженості шкідниками зерна

ДСТУ 7661:2014 Концентрати харчові. Правила приймання, відбирання та готування проб

ДСТУ 7670:2014 Сировина і продукти харчові. Готування проб. Мінералізація для визначання вмісту токсичних елементів

ДСТУ 7796:2015 Мішки паперові. Технічні вимоги

ДСТУ 8004:2015 Концентрати харчові. Методи визначання вологи

ГОСТ 6805:97 Кофе натуральный жареный. Общие технические условия (Кава натуральна смажена. Загальні технічні умови)

ГОСТ 15113.1-77 Концентраты пищевые. Методы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компонентов, размеров отдельных видов продукта и круп ности помола (Концентрати харчові. Методи визначання якості упаковки, маси нетто, об’ємної маси, масової долі окремих компонентів, розмірів окремих видів продукту і величини помолу)

ГОСТ 15113.8-77 Концентраты пищевые. Методы определения золы (Концентрати харчові. Методи визначання золи)

ГОСТ 19317-73 Мешки тканевые продуктовые. Технические условия (Мішки з тканини продуктові. Технічні умови).

ГОСТ 19360-74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия (Мішки-вкпадні плівкові. Загальні технічні вимоги)

ГОСТ 24508-80 Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. (Концентрати харчові. Пакування, маркування, транспортування та зберігання)

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути (Сировина та продукти харчові. Методи визначання ртуті)

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка (Сировина та продукти харчові. Метод визначання миш’яку)

ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди (Сировина та продукти харчові. Методи визначання міді)

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца (Сировина та продукти харчові. Методи визначання свинцю)

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия (Сировина та продукти харчові. Методи визначання кадмію)

ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка (Сировина та продукти харчові. Метод визначання цинку)

ДСП 8.8.1.2.3.4-000-2001 Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді водойм, ґрунтів

МБТиСН № 5061-89 Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов (Медико-біологічні вимоги і санітарні норми якості продовольчої сировини та харчових продуктів).