ДСТУ 7901:2015 Виробництво шампанського та вин ігристих. Вимоги щодо безпеки

Даний документ доступний у тарифі «ВСЕ ВРАХОВАНО»

У Вас є питання стосовно документа? Ми раді на них відповісти!Перелік безкоштовних документівПомітили помилку в документі або на сайті? Будь ласка, напишіть нам про це!Залишити заявку на документ


НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ВИРОБНИЦТВО ШАМПАНСЬКОГО ТА ВИН ІГРИСТИХ

Вимоги щодо безпеки

ДСТУ 7901:2015

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Національний інститут винограду і вина «Магарач» і Технічний комітет стандартизації «Продукція садів, виноградників і виноробна продукція» ТК 23

РОЗРОБНИКИ: А. Авідзба, д-р с.-г. наук (науковий керівник); В. Беляев; О. Бобров, канд. біол. наук; В. Виноградов, канд. техн. наук; І. Гусєва; О. Дернова; В. Загоруйко, д-р техн. наук; Н. Кравченко; О. Макаров, канд. техн. наук; Ю. Ольховой

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ ДП «УкрНДНЦ» від 22 червня 2015 р. № 61 з 2016-07-01

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Загальні положення

5 Вимоги до виробничих процесів

6 Вимоги до приміщень і до території виробничого підприємства.

7 Вимоги до сировини та матеріалів

8 Вимоги до виробничого устатковання

9 Вимоги до зберігання та транспортування вихідних матеріалів і готової продукції

10 Вимоги до персоналу

11 Вимоги до засобів захисту працівників

12 Методи контролювання

Додаток А Бібліографія

ДСТУ 7901:2015

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ВИРОБНИЦТВО ШАМПАНСЬКОГО ТА ВИН ІГРИСТИХ
Вимоги щодо безпеки

ПРОИЗВОДСТВО ШАМПАНСКОГО И ВИН ИГРИСТЫХ
Требования безопасности

PROCESSES OF SPARKLING WINE PRODUCTION
Safety requirements

Чинний від 2016-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює вимоги щодо безпеки до процесів виробництва шампанського та вин ігристих на виноробних підприємствах усіх форм власності.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2163-93 Виноробство. Терміни та визначення

ДСТУ 2366:2009 Виноград свіжий технічний. Технічні умови

ДСТУ 3689-98 Дорожній транспорт. Знаки розпізнавальні транспортних засобів. Загальні технічні умови

ДСТУ 4221-2003 Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови

ДСТУ 4800:2007 Шампанське України. Технічні умови

ДСТУ 4804:2007 Виноматеріали для шампанського України та вин ігристих. Технічні умови

ДСТУ 4807:2007 Вина ігристі. Технічні умови

ДСТУ 4817:2007 Діоксид вуглецю газоподібний і скраплений. Технічні умови

ДСТУ 7073:2003 Спирт коньячний витриманий для шампанського України та ігристих вин. Технічні умови

ДСТУ 7245:2011 Дизайн і ергономіка. Кодування зорової інформації. Загальні вимоги безпеки

ДСТУ 7246:2011 Дизайн і ергономіка. Сигналізатори звукових та немовних повідомлень. Загальні вимоги ергономіки

ДСТУ 7248:2011 Дизайн і ергономіка. Маховики і штурвали керування. Загальні вимоги ергономіки

ДСТУ 7249:2011 Дизайн і ергономіка. Важелі керування. Загальні вимоги ергономіки

ДСТУ 7250:2011 Дизайн і ергономіка. Мнемосхеми. Загальні вимоги ергономіки

ДСТУ 7299:2013 Дизайн і ергономіка. Робоче місце оператора. Взаємне розташування елементів робочого місця. Загальні вимоги ергономіки

ДСТУ ГОСТ 12.1.012-2008 ССБТ. Вибрационная безопасность. Общие требования (ССБП. Вібраційна безпека. Загальні вимоги)

ДСТУ ГОСТ 9293:2009 (ИСО 2435-73) Азот газообразный и жидкий. Технические условия (ГОСТ 9293-74 (ИСО 2435-73), (IDT) (Азот газоподібний та рідкий. Технічні умови (ГОСТ 9293-74 (ИСО 2435-73), (IDT).

ДСТУ ГОСТ 10117.1-2003 Пляшки скляні для харчових рідин. Загальні технічні умови (ГОСТ 10117.1-2001, IDT)

ДСТУ ГОСТ 10117.2-2003 Пляшки скляні для харчових рідин. Типи, параметри і основні розміри. Технічні умови (ГОСТ 10117.2-2001, IDT)

ДСТУ ГОСТ 12258:2009 Советское шампанское, игристые и шипучие вина. Метод определения давления двуокиси углерода в бутылках (Радянське шампанське, ігристі і шипучі вина. Метод визначення тиску діоксиду вуглецю у пляшках)

ДСТУ ISO 11064-1:2009 Проектування центрів керування ергономічне. Частина 1. Принципи проектування (ISO 11064-1:2000, IDT)

ГОСТ 12.0.003-74 ССБТ. Опасные и вредные производственные факторы. Классификация (ССБП. Небезпечні та шкідливі виробничі чинники. Класифікація)

ГОСТ 12.1.003-83 ССБТ. Шум. Общие требования безопасности (ССБП. Шум. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.007-76 ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности (ССБП. Шкідливі речовини. Класифікація й загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.1.008-76 ССБТ. Биологическая безопасность. Общие требования (ССБП. Біологічна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.010-76 ССБТ. Взрывобезопасность. Общие требования (ССБП. Вибухобезпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.014-84 ССБТ. Воздух рабочей зоны. Метод измерения концентраций вредных веществ индикаторными трубками (ССБП. Повітря робочої зони. Метод вимірювання концентрацій шкідливих речовин індикаторними трубками)

ГОСТ 12.1.018-93 ССБТ. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования (ССБП. Пожежовибухобезпека статичної електрики. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.019-79 ССБТ. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты (ССБП. Електробезпечність. Загальні вимоги й номенклатура видів захисту)

ГОСТ 12.1.029-80 ССБТ. Средства и методы защиты от шума. Классификация (ССБП. Засоби й методи захисту від шуму. Класифікація)

ГОСТ 12.2.003-91 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности (ССБП. Обладнання виробниче. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.2.007.0-75 ССБТ. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности (ССБП. Вироби електротехнічні. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.2.016-81 ССБТ. Оборудование компрессорное. Общие требования безопасности (ССБП. Обладнання компресорне. Загальні вимоги безпеки)

ГОСТ 12.2.022-80 ССБТ. Конвейеры. Общие требования безопасности (ССБП. Конвеєри. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.2.028-84 ССБТ Вентиляторы общего назначения. Методы определения шумовых характеристик (ССБП. Вентилятори загальної призначенності. Методи визначення шумових характеристик)

ГОСТ 12.2.032-78 ССБТ. Рабочее место для выполнения работы сидя. Общие требования эргономики (ССБП. Робоче місце для виконання роботи сидячи. Загальні вимоги ергономіки)

ГОСТ 12.2.033-78 ССБТ. Рабочее место для выполнения работы стоя. Общие требования эргономики (ССБП. Робоче місце для виконання роботи стоячи. Загальні вимоги ергономіки)

ГОСТ 12.2.040-79. ССБТ. Гидроприводы объемные и системы смазочные. Общие требования безопасности к конструкции (ССБП. Гідроприводи об’ємні та системи мастильні. Загальні вимоги до конструкції)

ГОСТ 12.2.049-80 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования эргономики (ССБП. Устатковання виробниче. Загальні вимоги ергономіки)

ГОСТ 12.2.061-81 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности к рабочим местам (ССБП. Устатковання виробниче. Загальні вимоги щодо безпеки робочих місць)

ГОСТ 12.2.062-81 ССБТ. Устатковання производственное. Ограждения защитные (ССБП. Устатковання виробниче. Огородження захисні)

ГОСТ 12.2.063-81 ССБТ. Арматура промышленная трубопровод-ная. Общие требования безопасности (ССБП. Арматури промислова трубопровідна. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.2.064-81 ССБТ. Органы управления производственным оборудованием. Общие требования безопасности (ССБП. Органи керування виробничим обладнанням. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.2.085-2002 ССБТ. Сосуды, работающие под давлением. Клапаны предохранительные. Общие требования безопасности (ССБП. Посудини, що працюють під тиском. Клапани запобіжні. Вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.2.101-84 ССБТ. Пневмопроводы. Общие требования безопасности к конструкции (ССБП. Пневмоприводи. Загальні вимоги до безпеки монтажу)

ГОСТ 12.2.124-90 ССБТ. Оборудование продовольственное. Общие требования безопасности (ССБП. Обладнання продовольче. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.3.009-76 ССБТ. Работы погрузочно-разгрузочные. Общие требования безопасности (ССБП. Роботи вантажно-розвантажувальні. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.3.010-82 ССБТ. Тара производственная. Требования безопасности при эксплуатации (ССБП. Тара виробнича. Вимоги щодо безпеки під час експлуатування)

ГОСТ 12.3.020-80 ССБТ. Процессы перемещения грузов на предприятиях. Общие требования безопасности (ССБП. Процеси переміщення вантажів на підприємствах. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.4.009-83 ССБТ. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание (ССБП. Пожежна техніка для захисту об’єктів. Основні види. Розміщення й обслуговування)

ГОСТ 12.4.010-75 ССБТ. Средства индивидуальной защиты. Рукавицы специальные. Технические условия (ССБП. Засоби індивідуального захисту. Рукавиці спеціальні. Технічні умови)

ГОСТ 12.4.011-89 ССБТ. Средства защиты работающих. Общие требования и классификация (ССБП. Засоби захисту працюючих. Загальні вимоги й класифікація)

ГОСТ 12.4.013-85 ССБТ. Очки защитные. Общие технические условия (ССБП. Окуляри захисні. Загальні технічні умови)

ГОСТ 12.4.016-83 ССБТ. Одежда специальная. Номенклатура показателей качества (ССБП. Одяг спеціальний. Номенклатура показників якості)

ГОСТ 12.4.021-75 ССБТ Системы вентиляционные. Общие требования (ССБП. Системи вентиляційні. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.4.026-76 ССБТ. Цвета сигнальные и знаки безопасности (ССБП. Кольори сигнальні й знаки безпеки)

ГОСТ 12.4.029-76 ССБТ. Фартуки специальные. Технические условия (ССБП. Фартухи спеціальні. Технічні умови)

ГОСТ 12.4.035-78 ССБТ. Щитки защитные лицевые для электросварщиков. Технические условия (ССБП. Щитки захисні лицьові для електрозварників. Технічні умови)

ГОСТ 12.4.040-78 ССБТ. Органы управления производственным оборудованием. Обозначения (ССБП. Органи керування виробничим устаткованням. Позначення)

ГОСТ 12.4.050-78 Обувь специальная валяная для защиты от повышенных температур. Технические условия (Взуття спеціальне валяне для захисту від надлишкових температур. Технічні умови)

ГОСТ 12.4.051-87 ССБТ. Средства индивидуальной защиты органов слуха. Общие технические требования и методы испытаний (ССБП. Засоби індивідуального захисту органів слуху. Загальні технічні вимоги й методи випробувування)

ГОСТ 12.4.059-89 ССБТ. Строительство. Ограждения предохранительные инвентарные. Общие технические условия (ССБП. Будівництво. Пояси запобіжні. Загальні технічні умови)

ГОСТ 12.4.068-79 ССБТ. Средства индивидуальной защиты дерматологические. Классификация и общие требования (ССБП. Засоби індивідуального захисту дерматологічні. Класифікація та загальні вимоги)

ГОСТ 12.4.072-79 ССБТ. Сапоги специальные резиновые формовые, защищающие от воды, нефтяных масел и механических воздействий. Технические условия (ССБП. Чоботи спеціальні гумові формові, що захищають від води, нафтових масел та механічного впливу)

ГОСТ 12.4.089-86 ССБТ. Строительство. Пояса предохранительные. Общие технические условия (ССБП. Будівництво. Пояси запобіжні. Загальні технічні умови)

ГОСТ 12.4.099-80 ССБТ. Комбинезоны женские для защиты от нетоксичной пыли, механических воздействий и общих производственных загрязнений. Технические условия (ССБП. Комбінезони жіночі для захисту від нетоксичного пилу, механічного впливу та загального виробничого забруднення. Технічні умови).

ГОСТ 12.4.100-80 ССБТ. Комбинезоны мужские для защиты от нетоксичной пыли, механических воздействий и общих производственных загрязнений. Технические условия (ССБП. Комбінезони чоловічі для захисту від нетоксичного пилу, механічного впливу та загального виробничого забруднення. Технічні умови)

ГОСТ 12.4.115-82 ССБТ. Средства индивидуальной защиты работающих. Общие требования к маркировке (ССБП. Засоби індивідуального захисту працюючих. Загальні вимоги до маркування)

ГОСТ 12.4.131- Халаты женские. Технические условия (Халати жіночі. Технічні умови)

ГОСТ 12.4.132-83 ССБТ. Халаты мужские. Технические условия (ССБП. Халати чоловічі. Технічні умови)

ГОСТ 12.4.133-83 ССБТ. Средства индивидуальной защиты рук. Перчатки камерные. Общие технические требования (ССБП. Засоби індивідуального захисту рук. Рукавиці камерні. Загальні технічні вимоги)

ГОСТ 12.4.137-2001 Обувь специальная с верхом из кожи для защиты от нефти, нефтепродуктов, кислот, щёлочей, нетоксичной и взрывоопасной пыли. Технические условия (Взуття спеціальне з верхом зі шкіри для захисту від нафти, нафтопродуктів, кислот, лугів, нетоксичного та вибухонебезпечного пилу. Технічні умови)

ГОСТ 12.4.155-85 ССБТ. Устройство защитного отключения. Классификация. Общие технические требования (ССБП. Упорядкування захисного відключення. Класифікація. Загальні технічні вимоги)

ГОСТ 2184-77 Кислота серная техническая. Технические условия (Кислота сірчана технічна. Технічні умови)

ГОСТ 2263-79 Натрий едкий технический. Технические условия (Натрій їдкий технічний. Технічні умови)

ГОСТ 2918-79 Ангидрид сернистый жидкий технический. Технические условия (Ангідрид сірчистий рідкий технічний. Технічні умови)

ГОСТ 3760-79 Аммиак водный. Технические условия (Аміак водний. Технічні умови)

ГОСТ 4207-75 Калий железистосинеродистый Зводный. Технические условия (Калій залізис- тосиньородистий 3-водний. Технічні умови)

ГОСТ 5100-85 Сода кальцинированная техническая. Технические условия (Сода кальцинована технічна. Технічні умови)

ГОСТ 5541-76 Средства укупорочные корковые. Технические условия (Засоби закупорювальні коркові. Технічні умови)

ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия (Ящики з деревини та деревинних матеріалів для продукції харчових галузей промисловості, сільського господарства й сірників. Технічні умови)

ГОСТ 21889-76 Система «человек-машина». Кресло человека-оператора. Общие эргономические требования (Система «людина-машина». Крісло людини-оператора. Загальні ергономічні вимоги)

ГОСТ 22613-77 Система «человек-машина». Выключатели и переключатели поворотные. Общие требования эргономики (Система «людина-машина». Вимикачі й перемикачі поворотні. Загальні вимоги ергономіки)

ГОСТ 22614-77 Система «человек-машина». Выключатели и переключатели клавишные и кнопочные. Общие требования эргономики (Система «людина-машина». Вимикачі й перемикачі клавішні й кнопкові. Загальні вимоги ергономіки)

ГОСТ 22615-77 Система «человек-машина». Выключатели и переключатели типа «Тумблер». Общие требования эргономики (Система «людина-машина». Вимикачі й перемикачі типу «Тумблер». Загальні вимоги ергономіки)

ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия (Пакета транспортні для харчових продуктів і скляної тари. Технічні умови)

ГОСТ 24597-81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры (Пакета тар- но-штучних вантажів. Основні параметри й розміри)

ГОСТ 24831-81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры (Тара-обладнання. Типи, основні параметри й розміри)

ГОСТ 25951-83 Пленка полиэтиленовая термоусадочная (Плівка поліетиленова термоусадна)

ДБН В.2.3-4:2007 Споруди транспорту. Автомобільні дороги

ДБН В.2.5-13-98 Інженерне обладнання будинків і споруд. Пожеж на автоматика будинків і споруд

ДБН В.2.5-28-2006 Природне та штучне освітлення

НПАОП 0.00-1.07-94 Правила будови і безпечної експлуатації посудин, що працюють під тиском

НПАОП 0.00-1.11-98 Правила будови і безпечної експлуатації трубопроводів пари і гарячої води

НПАОП 0.00-1.14-70 Правила будови і безпечної експлуатації поршневих компресорів, що працюють на вибухонебезпечних і токсичних газах

НПАОП 0.00-1.20-98 Правила безпеки систем газопостачання України

НПАОП 0.00-1.51-88 Правила будови і безпечної експлуатації фреонових холодильних установок

НПАОП 0.00-4.12-05 Типове положення про навчання, інструктаж і перевірку знань працівників з питань охорони праці

НПАОП 0.03-1.07-73 Санітарні правила організації технологічних процесів та гігієнічні вимоги до виробничого обладнання № 1042-73

НПАОП 15.9-1.20-80 Правила техніки безпеки та виробничої санітарії у виноробній промисловості

НПАОП 15.9-1.26-84 Правила техніки безпеки і виробничої санітарії для підприємств виноробної промисловості, які розміщені в підземних гірничих виробках

НПАОП 29.23-1.04-90 Правила будови і безпечної експлуатації аміачних холодильних установок

НПАОП 40.1-1.21-98 Правила безпечної експлуатації електроустановок споживачів

НПАОП 40.3-1.08-94 Правила будови і безпечної експлуатації парових і водогрійних котлів

НПАОП 60.2-1.28-97 Правила охорони праці на автомобільному транспорті

НПАОП 60.3.1.15-71 Правила пристрою і безпечної експлуатації трубопроводів для горючих, токсичних і зріджених газів (ПУГ-69)

НПАОП 63.12-1.04-88 Правила техніки безпеки та виробничої санітарії для баз і складів підприємств агропромислового комплексу

ДСН 3.3.6.037-99 Санітарні норми виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку

ДСН 3.3.6.042-99 Санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень

НАОП 1.8.10-5.38-76 Типові інструкції щодо безпечного застосування, зберігання та транспортування токсичних і агресивних речовин, що застосовуються в основному і допоміжному виробництві спиртової і лікерно-горілчаної промисловості

НАОП 1.8.20-2.26-80 (ОСТ 27-31-472-80) Устатковання для упаковування рідких харчових продуктів у скляні пляшки. Вимоги щодо безпеки

НАПБ А. 01.001-2004 Правила пожежної безпеки в Україні

СНиП 2.04.01-85 Внутренний водопровод и канализация зданий (Внутрішній водопровід та каналізація будов)

СНиП 2.04.05-91 Отопление, вентиляция и канализация зданий (Опалення, вентиляція та каналізація будов)

СНиП 2.05.07-91 Промышленный транспорт (Промисловий транспорт)

СНиП 2.09.02-85 Производственные здания (Виробничі будівлі)

СНиП 2.09.03-85 Сооружение промышленных предприятий (Спорудження промислових підприємств)

СНиП 2.09.04-87 Административные и бытовые здания (Адміністративні й побутові будівлі)

СНиП 2.11.01-85 Складские здания (Складські будівлі)

Повна версія документа доступна в тарифі «ВСЕ ВРАХОВАНО».

Увійти в Особистий кабінет Детальніше про тарифи

БУДСТАНДАРТ Online