ДСТУ 8030:2015 Риба та рибні продукти. Методи визначення білкових речовин

Даний документ доступний у тарифі «ВСЕ ВРАХОВАНО»

У Вас є питання стосовно документа? Ми раді на них відповісти!Перелік безкоштовних документівПомітили помилку в документі або на сайті? Будь ласка, напишіть нам про це!Залишити заявку на документ

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

РИБА ТА РИБНІ ПРОДУКТИ
Методи визначення білкових речовин

ДСТУ 8030:2015

Відповідає офіційному тексту

Київ
З питань придбання офіційного видання звертайтесь до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ»)
2016

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет стандартизації «Рибне господарство» (ТК 33) та Південний науково-дослідний інститут морського рибного господарства та океанографії (ПівденНІРО)

РОЗРОБНИКИ: Б. Панов, Л. Єсіна (науковий керівник), Л. Горобець, К. Луніна

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ З питань придбання офіційного видання звертайтесь до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ») від 22 червня 2015 р. № 61 з 2017-01-01

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 7636-85 у частині пп. 3.4; 6.4; 8.9; 11.4)

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Познаки та скорочення

5 Засоби та допоміжні пристрої

6 Відбирання та готування проб

7 Готування до випробування

8 Методи визначення вмісту білкових речовин

9 Оформлення результатів випробування

10 Вимоги щодо безпеки

11 Вимоги до кваліфікації персоналу

Додаток А Схема приладу для відганяння аміаку

Додаток Б Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

РИБА ТА РИБНІ ПРОДУКТИ
Методи визначення білкових речовин

РЫБА И РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ
Методы определения белковых веществ

FISH AND FISHERY PRODUCTS
Methods of determination of proteins

Чинний від 2017-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює методи визначення вмісту білкових речовин (білка) та поширюється на рибу, ракоподібних, молюсків, морських ссавців та продукти їх перероблення, зокрема консерви, пресерви та кулінарні вироби (далі — продукт).

Стандарт не поширюється на сухі кормові продукти з риби та інших водних живих ресурсів, водорості морські, трави морські та продукти їх перероблення, білкові речовини, у яких визначають згідно з ДСТУ 7169 та ГОСТ 26185 відповідно.

Вимоги щодо безпеки викладено в розділі 10, вимоги до кваліфікації персоналу — у розділі 11.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2681-94 Метрологія. Терміни та визначення

ДСТУ 3326-96 Риба, морські безхребетні, водорості та продукти їх перероблення. Терміни та визначення

ДСТУ 3403-96 (ГОСТ 30455-7) Продукція рибної промисловості. Класифікація. Номенклатура показників якості

ДСТУ 4153-2003 Парафіни нафтові тверді. Технічні умови

ДСТУ 4221:2003 Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови

ДСТУ 7169:2010 Корми, комбікорми, комбікормова сировина. Методи визначення вмісту азоту і сирого протеїну

ДСТУ 7258:2012 Хімічні реактиви. Методи готування розчинів для кислотно-лужного титрування та визначення їхньої молярної концентрації

ДСТУ 7972:2015 Риба та рибні продукти. Правила приймання, методи відбирання проб

ДСТУ ISO 1042:2005 Посуд лабораторний скляний. Колби мірні з однією позначкою (ISO 1042:1998, IDT)

ДСТУ ISO 1871:2003 Продукти харчові сільськогосподарські. Загальні настанови щодо визначення вмісту азоту методом К'єльдаля (ISO 1871:1975, IDT)

ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ.Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБТ. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стекпянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)

ГОСТ 4025-83 Мясорубки бытовые. Технические условия (М’ясорубки побутові. Технічні умови)

ГОСТ 4145-74 Реактивы. Калий сернокислый. Технические условия (Реактиви. Калій сірчанокислий. Технічні умови)

ГОСТ 4146-74 Реактивы. Калий надсернокислый. Технические условия (Реактиви. Калій надсірчано-кислий. Технічні умови)

ГОСТ 4165-78 Реактивы. Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия (Реактиви. Мідь (II) сірчанокисла 5-водна. Технічні умови)

ГОСТ 4204-77 Реактиви. Кислота серная. Технические условия (Реактиви. Кислота сірчана. Технічні умови)

ГОСТ 4328-77 Реактиви. Натрия гидроокись. Технические условия (Реактиви. Натрію гідроксид. Технічні умови)

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия (Вода здистильована. Технічні умови)

ГОСТ 7631-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукти их переработки. Правила приемки, органолептические методи оценки качества, методи отбора проб для лабораторних испытаний (Риба, морські ссавці, морські безхребетні та продукти їхнього перероблення. Правила приймання, органолептичні методи оцінювання якості, методи відбирання проб для лабораторних аналізувань)

ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукти их переработки. Методы анализа (Риба, морські ссавці, морські безхребетні та продукти їхнього перероблення. Методи аналізування)

ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия (Посуд та устатковання лабораторні порцелянові. Технічні умови)

ГОСТ 10298-79 Селен технический. Технические условия (Селен технічний. Технічні умови)

ГОСТ 10929-76 Реактиви. Водорода пероксид. Технические условия (Реактиви. Перекис водню. Технічні умови)

ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия (Папір фільтрувальний лабораторний. Технічні умови)

ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия (Електроплити, електроплитки і жарильні електрошафи побутові. Загальні технічні вимоги)

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типи, основные параметри и размеры (Посуд та устатковання лабораторне скляні. Типи, основні параметри та розміри)

ГОСТ 26185-84 Водоросли морские, травы морские и продукти их переработки. Методи анализа (Водорості морські, трави морські та продукти їх перероблення. Методи аналізування)

ГОСТ 28498-90 Термометри жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методи испытаний (Термометри рідинні скляні. Загальні технічні вимоги. Методи випробувань)

ГОСТ 29169-91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой (Посуд лабораторний скляний. Піпетки з однією позначкою)

ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования (Посуд лабораторний скляний. Піпетки поградуйовані. Частина 1. Загальні вимоги)

ГОСТ 29228-91 (ИСО 835-2-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 2. Пипетки градуированные без установпенного времени ожидания (Посуд лабораторний скляний. Піпетки поградуйовані. Частина 2. Піпетки поградуйовані без установленого часу очікування)

ГОСТ 29251-91 (ИСО 385-1-84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования (Посуд лабораторний скляний. Бюретки. Частина 1. Загальні вимоги)

ДБН В.2.5-28-2006 Інженерне обпадання будинків і споруд. Природне і штучне освітлення

ДСН 3.3.6.037-99 Санітарні норми виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку

ДСН 3.3.6.039-99 Державні санітарні норми виробничої, загальної та локальної вібрації

ДСН 3.3.6.042-99 Санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень

НПАОП 0.00-1.28-10 Правила охорони праці при експлуатації електронно-обчислювальних машин

НПАОП 0.00-4-15-98 Положення про розробку інструкцій з охорони праці

НПАОП 40.1-1.21-98 Правила безпечної експлуатації електроустановок споживачів

НПАОП 73.1-1.11-12 Правила охорони праці під час роботи в хімічних лабораторіях.

Повна версія документа доступна в тарифі «ВСЕ ВРАХОВАНО».

Увійти в Особистий кабінет Детальніше про тарифи

БУДСТАНДАРТ Online