ДСТУ 8059:2015 Продукти молочні. Визначення вмісту лактози та галактози спектрометричним методом

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

Продукти молочні
ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ
ЛАКТОЗИ ТА ГАЛАКТОЗИ
СПЕКТРОМЕТРИЧНИМ МЕТОДОМ

ДСТУ 8059:2015

Відповідає офіційному тексту

Київ
З питань придбання офіційного видання звертайтесь до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ»)
2017

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Інститут харчової хімії і технології НАН України, Національна асоціація «Укрконсервмолоко» Міністерства аграрної політики України

РОЗРОБНИКИ: Г. Андріяш, Т. Бурикіна, Л. Ільченко, С. Калієвський, С. Шульга (науковий керівник)

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ З питань придбання офіційного видання звертайтесь до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ») від 22 червня 2015 р. № 61 з 2017-01-01

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4  Познаки та скорочення

5 Суть методів

6 Правила відбирання та готування дослідної проби

7 Устатковання та лабораторний посуд

8 Реактиви та ферменти

9 Готування розчинів реактивів і ферментів

10 Отримання фільтрату

11 Вимірювання оптичної густини контрольної проби

12 Вимірювання оптичної густини дослідної проби під час визначення вільної галактози

13 Вимірювання оптичної густини дослідної проби під час визначення лактози

14 Опрацювання результатів

15 Точність

16 Протокол результатів вимірювання

17 Вимоги щодо безпеки

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ МОЛОЧНІ
ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ ЛАКТОЗИ
ТА ГАЛАКТОЗИ СПЕКТРОМЕТРИЧНИМ МЕТОДОМ

ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛАКТОЗЫ
И ГАЛАКТОЗЫ СПЕКТРОМЕТРИЧЕСКИМ МЕТОДОМ

MILK PRODUCTS
DETERMINATION LACTOSE AND GALACTOSE
CONTENT OF SPECTROMETRIC METHODS

Чинний від 2017-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

1.1 Цей стандарт поширюється на молочні продукти, в ньому встановлено спектрометричний метод вимірювання масової частки лактози та галактози за наявності інших вуглеводів із застосуванням ферментів.

1.2 Вимоги щодо безпеки викладено в розділі 17.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2212:2003 Молочна промисловість. Виробництво молока та кисломолочних продуктів. Терміни та визначення понять

ДСТУ 4834:2007 Молоко та молочні продукти. Правила приймання, відбирання та готування проб до контролювання

ДСТУ ГОСТ 20903:2009 Кюветы прямоугольные кварцевые для спектрофотометров. Основные размеры. Технические требования (Кювети прямокутні кварцові для спектрофотометрів. Основні розміри. Технічні вимоги)

ДСТУ ISO 707-2002 Молоко та молочні продукти. Настанови з відбирання проб

ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.010-76 ССБТ. Взрывобезопасность. Общие требования (ССБП. Вибухова безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.2.007.0-75 ССБТ. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности (ССБП. Вироби електротехнічні. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)

ГОСТ 2493-75 Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические условия (Калій фосфорнокислий двозаміщений 3-водний. Технічні умови)

ГОСТ 3652-69 Кислота лимонная моногидрат и безводная. Технические условия (Кислота лимонна моногідрат і безводна. Технічні умови)

ГОСТ 3769-78 Аммоний сернокислый. Технические условия (Амоній сірчанокислий. Технічні умови)

ГОСТ 4174-77 Цинк сернокислый 7-водный. Технические условия (Цинк сірчанокислий 7-водний. Технічні умови)

ГОСТ 4204-77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия (Реактиви. Кислота сірчана. Технічні умови)

ГОСТ 4328-77 Натрия гидроокись. Технические условия (Натрію гідроксид. Технічні умови)

ГОСТ 4523-77 Магний сернокислый 7-водный. Технические условия (Магній сірчанокислий 7-водний. Технічні умови)

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия (Вода эдистильована. Технічні умови)

ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия (Папір фільтрувальний лабораторний. Технічні умови)

ГОСТ 22261-94 Средства измерений электрических и магнитных величин. Общие технические условия (Засоби вимірювання електричних і магнітних величин. Загальні технічні умови)

ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия (Ваги лабораторні загальної призначеності та зразкові. Загальні технічні умови)

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры (Посуд та обладнання лабораторні скляні. Типи, основні параметри та розміри)

ГОСТ 29228-91 (ИСО 835-2-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 2. Пипетки градуированные без установленного времени ожидания (Посуд лабораторний. Піпетки по-градуйовані. Частина 2. Піпетки градуйовані без установленого часу очікування)

ДСП 4.4.4.011-98 Державні санітарні правила для молокопереробних підприємств

ДНАОП 1.8.20-1.05-99 Правила охорони праці для працівників підприємств по переробці молока

ДСН 3.3.6.042-99 Державні санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень.