ДСТУ EN 12824:2004 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод виявляння Salmonella (EN 12824:1997, IDT)

Для перегляду тексту документа
необхідно авторизуватись.

Увійти в Особистий кабінет

Безкоштовні документи  Помилка в документі Замовити документ

Сервіс містить 19717 безкоштовних документів, які доступні зареєстрованим користувачам. Реєструйся безкоштовно >>>


  • Інформація про документ
  • Посилання на документи
  • Посилання з інших документів
Найменування документа (укр.)ДСТУ EN 12824:2004 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод виявляння Salmonella (EN 12824:1997, IDT)
Дата початку дії01.07.2005
Дата прийняття30.04.2004
СтатусДіючий
Мова документаУкраїнська
Затверджуючий документНаказ від 30.04.2004 № 85
Вид документаДСТУ (Державний Стандарт України)
Шифр документа12824:2004
РозробникТехнічний комітет стандартизації «Спиртогорілчані вироби, дріжджі» (ТК 64)
Орган, що прийнявТехнічний комітет стандартизації «Спиртогорілчані вироби, дріжджі» (ТК 64)


У даному документі немає посилань на інші нормативні документи.


ДСТУ 1052:2005 Гірчиця харчова. Загальні технічні умови

ДСТУ 1055:2006 Крупи, що швидко розварюються. Технічні умови

ДСТУ 2435:2007 Сливи сушені. Технічні умови

ДСТУ 2717:2006 Концентрати харчові. Суміші пряноароматичні для перших і других обідніх страв. Загальні технічні умови. Зі зміною

ДСТУ 2900:2006 Концентрати харчові. Напівфабрикати виробів з борошна. Загальні технічні умови

ДСТУ 3143:2013 М’ясо птиці. Загальні технічні умови. Зі зміною № 1

ДСТУ 3718:2007 Концентрати харчові. Солодкі страви. Желе, муси, пудинги, концентрати молочні. Загальні технічні умови

ДСТУ 3781:2014 Печиво. Загальні технічні умови

ДСТУ 4135:2014 Цукерки. Загальні технічні умови

ДСТУ 4427:2005 Ковбаси сирокопчені та сиров’ялені. Загальні технічні умови. Зі зміною № 1 та поправками

ДСТУ 4436:2005 Ковбаси варені, сосиски, сардельки, хліби м`ясні. Загальні технічні умови

ДСТУ 4437:2005 Напівфабрикати м’ясні та м’ясорослинні січені. Технічні умови. Зі змінами та поправками

ДСТУ 4487:2015 Майонези та майонезні соуси. Загальні технічні умови

ДСТУ 4492:2017 Олія соняшникова. Технічні умови

ДСТУ 4529:2006 Ковбаси варені, сосиски, сардельки із м’яса птиці або м’яса кролів. Загальні технічні умови

ДСТУ 4530:2006 Ковбаси напівкопчені з м’яса птиці. Загальні технічні умови. Зі зміною та поправкою

ДСТУ 4531:2006 Вироби з м’яса птиці варені, копчено-варені. Загальні технічні умови

ДСТУ 4532:2006 Ковбаси варено-копчені з м’яса птиці. Загальні технічні умови. Зі зміною та поправкою

ДСТУ 4543:2006 Борошно соєве харчове. Технічні умови

ДСТУ 4561:2006 Соуси салатні. Технічні умови

ДСТУ 4589:2006 Напівфабрикати м’ясні натуральні від комплексного ділення яловичини за кулінарним призначенням. Технічні умови

ДСТУ 4590:2006 Напівфабрикати м’ясні натуральні від комплексного ділення свинини за кулінарним призначенням. Технічні умови

ДСТУ 4591:2006 Ковбаси варено-копчені. Загальні технічні умови. З поправкою

ДСТУ 4597:2006 Концентрат соєвии харчовий. Технічні умови

ДСТУ 4608:2006 Чипси і снеки картопляні. Загальні технічні умови

ДСТУ 4618:2006 Східні солодощі борошняні. Загальні технічні умови

ДСТУ 4620:2006 Вафлі листові та фігурні (напівфабрикат). Загальні технічні умови. Зі зміною № 1

ДСТУ 4634:2006 Концентрати харчові. Сніданки сухі. Пластівці круп`яні. Загальні технічні умови

ДСТУ 4640:2006 Продукти перероблення субтропічних культур. Листя мирта, зизифуса, маслини та фейхоа. Технічні умови

ДСТУ 4641:2006 Консерви. Соуси фруктові з субтропічних плодових культур. Загальні технічні умови

ДСТУ 4665:2006 Ядро кунжуту смажене. Технічні умови

ДСТУ 4668:2006 Продукти зі свинини варені, копчено-варені, копчено-запечені, запечені, смажені, сирокопчені. Загальні технічні умови. З поправкою

ДСТУ 4670:2006 Продукти з яловичини та свинини варені, копчено-варені. Загальні технічні умови

ДСТУ 4671:2006 Продукти з яловичини, баранини варені, копчено-варені, сирокопчені. Загальні технічні умови

ДСТУ 4688:2006 Східні солодощі типу м’яких цукерок. Загальні технічні умови

ДСТУ 4803:2013 Торти і тістечка. Загальні технічні умови

ДСТУ 4837:2007 Фрукти та ягоди швидкозаморожені. Технічні умови

ДСТУ 4842:2007 Порошок гірчичний. Технічні умови

ДСТУ 4843:2007 Ядро соняшникового насіння. Технічні умови

ДСТУ 4848:2007 Напівфабрикати кондитерські. Маси горіхові та шоколадно-горіхові. Загальні технічні умови

ДСТУ 4849:2007 Напої кавові розчинні. Загальні технічні умови

ДСТУ 4900:2007 Джеми. Загальні технічні умови

ДСТУ 4901:2007 Напівфабрикати овочеві пюреподібні швидкозаморожені. Технічні умови

ДСТУ 5005:2014 Жири рослинні. Еквіваленти, поліпшувачі, замінники та сурогати какао-масла. Загальні технічні умови. Зі зміною

ДСТУ 5028:2008 Яйця курячі харчові. Технічні умови

ДСТУ 5097:2008 Продукція із сурімі імітована. Технічні умови

ДСТУ 6028:2008 Напівфабрикати з м’ясом у тістовій оболонці заморожені. Загальні технічні умови. З поправкою

ДСТУ 6029:2008 Напівфабрикати фруктові та ягідні (подрібнені та пюреподібні) швидкозаморожені. Технічні умови

ДСТУ 6030:2008 М’ясо. Яловичина та телятина в тушах, півтушах і четвертинах. Технічні умови

ДСТУ 6038:2008 Напої на основі вина. Загальні технічні умови. Зі зміною № 1

ДСТУ 6043:2008 Консерви м’ясо-рослинні. Каші з м’ясом та субпродуктами птиці. Загальні технічні умови

ДСТУ 6072:2009 Повидло. Загальні технічні умови

ДСТУ 6075:2009 Цукати. Технічні умови

ДСТУ 6090:2009 Напівфабрикати концентровані. Наповнювачі з фруктів та овочів. Технічні умови

ДСТУ 7007:2009 Мед штучний. Технічні умови

ДСТУ 7054:2009 Консерви із м’яса птиці фаршеві. Загальні технічні умови

ДСТУ 7158:2010 М’ясо. Свинина в тушах і півтушах. Технічні умови

ДСТУ 7208:2011 Інгредієнти рослинної сировини для ароматизованих напоїв. Загальні технічні умови

ДСТУ 7377:2013 Напої какао з добавками. Загальні технічні умови

ДСТУ 7411:2013 Прянощі. Мускатний горіх. Технічні умови

ДСТУ 7521:2014 Напівфабрикат кондитерський. Сухі суміші для Гарячого шоколаду. Загальні технічні умови

ДСТУ 7623:2014 Глазур та покриття для морозива. Загальні технічні умови

ДСТУ 7681:2015 Консерви м’ясні. М’ясо птиці у власному соку. Загальні технічні умови

ДСТУ 7706:2015 М’ясо фасоване. Технічні умови

ДСТУ 7812:2015 Риба океанічного промислу пряного соління. Технічні умови

ДСТУ 7813:2015 Риба пряно-копчена. Технічні умови

ДСТУ 7939:2015 Виноград столовий швидкозаморожений. Технічні умови

ДСТУ 8001:2015 Бісквіти. Загальні технічні умови

ДСТУ 8002:2015 Томати солені. Технічні умови

ДСТУ 8005:2015 Прянощі. Імбир. Технічні умови

ДСТУ 8006:2015 Прянощі. Кардамон. Технічні умови

ДСТУ 8007:2015 Прянощі. Коріандр. Технічні умови

ДСТУ 8010:2015 Консерви. Пасти фруктові та ягідні. Технічні умови

ДСТУ 8039:2015 Борошно кормове з відходів перероблення птиці. Технічні умови

ДСТУ 8071:2015 Пресерви рибні. Риба дрібна пряного соління. Технічні умови

ДСТУ 8095:2015 Пресерви рибні. Оселедці спеціального та пряного соління. Технічні умови

ДСТУ 8096:2015 Ікра риб пробійна солона. Технічні умови

ДСТУ 8097:2015 Пресерви рибні. Сайра спеціального та пряного соління. Технічні умови

ДСТУ 8117:2015 Риба дрібна гарячого копчення. Технічні умови

ДСТУ 8172:2015 Шоколад у порошку. Загальні технічні умови

ДСТУ 8186:2015 Корми для тварин. Соя повножирова екструдована із вологого консервованого зерна. Технічні умови

ДСТУ 8509:2015 Огірки солені. Технічні умови

ДСТУ 8636:2016 Овочі швидкозаморожені. Загальні технічні умови

ДСТУ 8642:2016 Капуста квашена. Технічні умови

ДСТУ 8719:2017 Продукти яєчні. Технічні умови

Документ відповідає офіційному тексту.
З питань придбання офіційного видання звертайтесь до національного органу стандартизації (ДП «УкрНДНЦ»)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МІКРОБІОЛОГІЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
 І КОРМІВ ДЛЯ ТВАРИН

Горизонтальний метод виявляння Salmonella
 (EN 12824:1997, IDТ)

ДСТУ EN 12824:2004

Відповідає офіційному тексту

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2005

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технічний комітет «Спиртогорілчані вироби, дріжджі» Українського науководослідного інституту спирту і біотехнології продовольчих продуктів (ТК 64)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: С. Олійнічук, д-р техн. наук; К. Данілова, канд. техн. наук, Н. Булах

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 30 квітня 2004 р. № 85 з 2005-07-01

3 Національний стандарт відповідає EN 12824:1997 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the derection of Salmonella (Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод виявляння Salmonella). Стандарт видано з дозволу CEN

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (en)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

Передмова до EN 12824

Замітка

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

5 Поживне середовище, реактиви і сироватка

6 Апаратура і скляний посуд

7 Відбирання проб

8 Готування зразка для аналізування

9 Методика (згідно з діаграмою додатка А)

10 Опрацьовування результатів

11 Протокол випробовування

12 Гарантії якості

Додаток А Діаграма методики

Додаток В Склад і готування поживного середовища і реактивів

Додаток С Специфікація для брильянтового зеленого

Додаток D Стандартний метод проведення смуг на тарілках з агар-агаром

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ЕN 12824:1997 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the derection of Salmonella (Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод виявляння Salmonella). Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 64 «Спиртогорілчані вироби, дріжджі».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству.

Цей стандарт не замінює чинних в Україні стандартів.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей європейський стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— з «Передмови до ЕN 12824» у цей «Національний вступ» взято те, що безпосередньо стосується цього стандарту;

— структурні елементи стандарту: «Обкладинку», «Передмову», «Національний вступ», «Терміни та визначення понять» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— до розділу 2 долучено «Національне пояснення», виділене рамкою;

— одиниці вимірювання «ml», «l» замінено на «см3» та «дм3» згідно з європейською системою одиниць (SI).

ПЕРЕДМОВА ДО EN 12824

Цей європейський стандарт було підготовлено Технічним Комітетом CEN /ТС 275 «Аналізи харчових продуктів — горизонтальні методи» і підпорядковується секретаріату DIN.

ЗАМІТКА

У червні 1995 року стандарт ISO 6579: 1993 було представлено Опитувальній процедурі CEN.

З огляду на результати опитування, Технічне управління CEN вирішило не приймати незмінений ISO 6579:1993, а опублікувати Європейський стандарт EN 12824:1997 із погодженими загальними змінами, які помічено вертикальними рисками ліворуч проти відповідного тексту. Головні зміни:

— можливість інкубування середовища Раппапорта-Васіліадіса хлориду магніюмалахітового зеленого протягом 24 год;

— внесення специфічних збагачувальних процедур для деяких продовольчих продуктів.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МІКРОБІОЛОГІЯ ХАРЧОВИХ
ПРОДУКТІВ І КОРМІВ ДЛЯ ТВАРИН
Горизонтальний метод виявляння Salmonella

МИКРОБИОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ
 ПИТАНИЯ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Горизонтальный метод определения salmonella

MICROBIOLOGY OF FOOD
AND ANIMAL FEEDING STUFFS
Horizontal method for the derection of Salmonella

Чинний від 2005-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт визначає горизонтальний метод для виявляння Salmonella. Цей стандарт застосовують до продуктів харчування або кормів для тварин.

Температуру інкубування (35 °С або 37 °С) погоджують зацікавлені сторони і зазначають у поданні результатів.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Цей стандарт містить положення з інших публікацій через датовані й недатовані посилання. Ці нормативні посилання наведено у відповідних місцях тексту, а перелік публікацій наведено нижче. Для датованих посилань пізніші зміни чи перегляд будь-якої з цих публікацій стосуються цього стандарту тільки в тому випадку, якщо їх введено разом зі змінами чи переглядом. Для недатованих посилань треба користуватися останнім виданням відповідної публікації.

ISO 6887 Microbiology — General guidance for the preparation of dilutions for microbiological examination

ISO 7218 Microbiology of food and animal feeding stuffs — General rules for microbiological examination.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 6887 Мікробіологія. Загальна настанова для готування розведень для мікробіологічної експертизи

ISO 7218 Мікробіологія продуктів харчування і кормів для тварин. Загальні правила для мікробіологічних експертиз.

Повна версія документа доступна для тарифу «Розумна пропозиція» або «Все враховано»

Детальніше про тарифи

© 2022 Всі права захищені
Документи, розміщені на сайті, можуть використовуватись в якості інформаційно-довідкового матеріалу.
E-mail: online@budstandart.com
Онлайн Чат БУДСТАНДАРТ