ДСТУ 318-91 Кабачки свіжі. Технічні умови

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
УКРАИНЫ

КАБАЧКИ СВЕЖИЕ
Технические условия

ДСТ Украины 318—91

Соответствует официальному тексту

ГОССТАНДАРТ УКРАИНЫ
Киев

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КАБАЧКИ СВЕЖИЕ
Технические условия

КАБАЧКИ СВІЖІ
Технічні умови

Срок действия с 01.07.92
до 01.07.97

Настоящий стандарт распространяется на свежие кабачки грунтового производства, заготовляемые и реализуемые для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.

Требования настоящего стандарта являются обязательными.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Характеристики

1.1.1. Свежие кабачки по качеству должны соответствовать требованиям и нормам табл. 1.

Таблица 1

1.1.2. Общее количество допускаемых отклонений в совокупности не должно превышать 10 % от массы партии кабачков.

1.1.3. Остаточные количества пестицидов в свежих кабачках не должны превышать максимально допустимых уровней, предусмотренных СанПиН 42-123-4540, содержание нитратов — норм, утвержденных СанПиН 42-123-4619.

1.1.4. Массовая доля тяжелых металлов и мышьяка не должна превышать норм, приведенных в табл. 2.

Таблица 2

1.2. Упаковка

1.2.1. Свежие кабачки, подготовленные для упаковывания, не должны быть влажными.

1.2.2. Свежие кабачки упаковывают в ящики ГОСТ 13359, ГОСТ 17812, массой нетто не более 20 кг.

Допускается для промышленной переработки упаковывать в ящичные поддоны ГОСТ 21133 и навалом.

1.2.3. В каждую упаковочную единицу укладывают кабачки одного ботанического сорта, плотно, вровень с краями тары.

1.2.4. Тара для упаковывания свежих кабачков должна быть прочной, чистой, сухой, без постороннего запаха.

1.3. Маркировка

1.3.1. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192. На каждой упаковочной единице должна быть наклеена этикетка с указанием:

- наименования организации — отправителя;

- наименования и ботанического сорта продукции;

- времени сбора и даты упаковывания;

- номера партии;

- массы брутто и нетто в килограммах;

- номера упаковщика;

- срока хранения (в сутках);

- обозначения настоящего стандарта.

1.3.2. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта приведены в приложении.

2. ПРИЕМКА

2.1. Свежие кабачки принимают партиями. Партией считают любое количество свежих кабачков одного ботанического сорта, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом о качестве.

2.2. В документе о качестве указывают:

номер документа и дату его выдачи;

номер сертификата о содержании токсикантов и дату его выдачи;

номер партии;

наименование и адрес отправителя;

наименование и адрес получателя;

наименование продукции и ботанический сорт;

количество упаковочных единиц;

массу брутто и нетто в килограммах;

дату сбора, упаковывания и отгрузки;

срок транспортирования (в сутках);

предельный срок транспортирования (в сутках);

фамилию ответственного за качество и упаковку продукции;

обозначение настоящего стандарта.