ДСТУ 343-91 Петрушка коренева свіжа. Технічні умови

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ УКРАИНЫ

ПЕТРУШКА КОРНЕВАЯ СВЕЖАЯ
Технические условия

ДСТ Украины 343—91

Соответствует официальному тексту

Киев
ГОССТАНДАРТ УКРАИНЫ
1991

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПЕТРУШКА КОРНЕВАЯ СВЕЖАЯ
Технические условия

ПЕТРУШКА КОРЕНЕВА СВІЖА
Технічні умови

Срок действия с 01.07.92
до 01.07.97

Настоящий стандарт распространяется на свежую корневую петрушку, заготовляемую и реализуемую для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.

Требования настоящего стандарта являются обязательными.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Характеристики

1.1.1. Свежая корневая петрушка по качеству должна соответствовать требованиям и нормам табл. 1.

Таблица 1

1.1.2. Общее количество допускаемых отклонений в совокупности не должно превышать 10 % от массы петрушки, причем допускаемые отклонения по отдельным показателям не должны превышать установленных для них норм.

1.1.3. В партии корневой петрушки, поступающей после зимнего хранения, допускается не более 20 % увядших корнеплодов.

1.1.4. Остаточные количества пестицидов в корневой петрушке не должны превышать максимально допустимых уровней, предусмотренных СанПиН 42-123-4540, содержание нитратов — норм, установленных СанПиН 42-123-4619.

1.1.5. Массовая доля тяжелых металлов и мышьяка не должна превышать норм, приведенных в табл. 2.

Таблица 2

1.2. Упаковка

1.2.1. Свежую корневую петрушку упаковывают в ящики № 3 ГОСТ 13359, № 22 ГОСТ 17812, массой не более 18 кг.

1.2.2. Укладывают корневую петрушку, однородную по качеству, одного ботанического сорта, как рядами, так и насыпью, вровень с краями тары.

1.2.3. Тара для упаковывания свежей корневой петрушки должна быть прочной, чистой, сухой, без постороннего запаха.

1.3. Маркировка

1.3.1. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192.

На каждой упаковочной единице должна быть наклеена этикетка с указанием:

- наименования организации-отправителя;

- наименования и ботанического сорта продукции;

- времени сбора и даты упаковывания;

- номера партии;

- номера упаковщика;

- срок хранения (в сутках);

- обозначения настоящего стандарта.

1.3.2. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта приведены в приложении.

2. ПРИЕМКА

2.1. Сдачу-приемку корневой петрушки производят партиями. Партией считают любое количество корневой петрушки одного ботанического сорта, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом о качестве.

2.2. В документе о качестве указывают:

- номер документа и дату его выдачи;

- номер сертификата о содержании токсикантов и дату его выдачи;

- номер партии;

- наименование и адрес отправителя;

- наименование и адрес получателя;

- количество упаковочных единиц;

- дату сбора, упаковывания и отгрузки;

- срок транспортирования (в сутках);

- предельный срок транспортирования продукции в сутках;

- фамилию ответственного за качество и упаковку продукции;

- обозначение настоящего стандарта.