ДСТУ 1916-91 Капуста кольрабі свіжа. Технічні умови

Даний документ доступний безкоштовно зареєстрованим користувачам.

У Вас є питання стосовно документа? Ми раді на них відповісти!Перелік безкоштовних документівПомітили помилку в документі або на сайті? Будь ласка, напишіть нам про це!Залишити заявку на документ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ УКРАИНЫ

КАПУСТА КОЛЬРАБИ
СВЕЖАЯ
Технические условия

ДСТ Украины 1916-91

Соответствует официальному тексту

По вопросам приобретения
официального издания обращайтесь
к национальному органу стандартизации
(ГП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КАПУСТА КОЛЬРАБИ
СВЕЖАЯ
Технические условия

КАПУСТА КОЛЬРАБІ СВІЖА
Технічні умови

Срок действия с 01.07.92
до 01.07.97

Настоящий стандарт распространяется на свежую капусту кольраби, выращенную в открытом грунте, заготовляемую и реализуемую для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.

Требования настоящего стандарта являются обязательными.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Характеристики

1.1.1. Свежая капуста кольраби по качеству должна соответствовать требованиям и нормам табл. 1.

Таблица 1

Наименование показателя Характеристика и норма
Внешний вид Стеблеплоды свежие, чистые, здоровые, без механических повреждений, с окраской, соответствующей ботаническому сорту.

Кочерыга обрезается на уровне стеблеплода, а листья — с оставлением черешков не более 20 мм

Внутреннее строение Мякоть сочная, нежная, неволокнистая, белого, бело-зеленоватого цвета
Размеры стеблеплода по наибольшему поперечному диаметру, мм, не более:  
для ранних сортов 70—100
для поздних сортов 200
Допускается наличие, %, не более:  
стеблеплодов с легкой потертостью, с сухим загрязнением 5
стеблеплодов с неправильно обрезанными листьями, корнями, кочерыгой 5
стеблеплодов с отклонениями от установленных размеров 5

1.1.2. Общее количество допускаемых отклонений в совокупности не должно превышать 10 % от массы партии капусты кольраби.

1.1.3. Остаточные количества пестицидов в свежей капусте кольраби не должны превышать максимально допустимых уровней, предусмотренных СанПиН 42-123-4540, содержание нитратов — норм, установленных СанПиН 42-123-4619.

1.1.4. Массовая доля тяжелых металлов и мышьяка не должна превышать норм, указанных в табл. 2.

Таблица 2

Наименование показателя Норма
Массовая доля тяжелых металлов, мг/кг, не более:  
свинца

0,50

кадмия 0,03
ртути 0,02
меди 5,00
цинка 10,00
Массовая доля мышьяка, мг/кг, не более 0,20

1.2. Упаковка

1.2.1. Свежую капусту кольраби упаковывают в ящики ГОСТ 13359, ГОСТ 17812, массой нетто не более 20 кг. Укладывают капусту плотно, вровень с краями тары.

1.2.2. Тара для упаковывания свежей капусты кольраби должна быть прочной, чистой, сухой, без постороннего запаха.

1.3. Маркировка

1.3.1. На каждой упаковочной единице должна быть наклеена этикетка с указанием:

наименования организации-отправителя;

наименования и ботанического сорта продукции;

времени сбора и даты упаковывания;

номера партии;

массы брутто и нетто в килограммах;

номера упаковщика; срока хранения (в сутках);

обозначения настоящего стандарта.

1.3.2. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта приведены в приложении.

2. ПРИЕМКА

2.1. Свежую капусту кольраби принимают партиями. Партией считают любое количество свежей капусты кольраби одного ботанического сорта, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом о качестве,

2.2. В документе о качестве указывают:

номер документа и дату его выдачи;

номер сертификата о содержании токсикантов и дату его выдачи;

номер партии;

наименование и адрес отправителя;

наименование и адрес получателя;

наименование продукции и ботанический сорт;

количество упаковочных единиц;

массу брутто и нетто в килограммах;

дату сбора, упаковывания и отгрузки;

срок транспортирования (в часах);

фамилию ответственного за качество и упаковку продукции;

обозначение настоящего стандарта.

Повна версія документа доступна БЕЗКОШТОВНО авторизованим користувачам.

Увійти в Особистий кабінет Детальніше про тарифи

БУДСТАНДАРТ Online