ДСТУ ISO 5765-1:2005 Молоко сухе, суміші для морозива сухі та плавлений сир. Визначення вмісту лактози. Частина 1. Ферментний метод з використанням глюкозного компоненту лактози. С поправкой (ISO 5765-1:2002, IDF 79-1:2002, IDT). З Поправкою

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО СУХЕ,
СУМІШІ ДЛЯ МОРОЗИВА СУХІ
ТА ПЛАВЛЕНИЙ СИР
Визначання вмісту лактози
Частина 1. Ферментний метод з використанням
глюкозного компонента лактози
(ISO 5765-1:2002, IDT; IDF 79-1:2002, IDT)

ДСТУ ISO 5765-1:2005
(IDF 79-1:2005)

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП "УкрНДНЦ" http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Міністерство аграрної політики України

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: С. Вербицький; Г. Єресько, д-р техн. наук; О. Козаченко; Н. Левитська; Л. Тесленко

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 2 грудня 2005 р. № 345 з 2007-04-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 5765-1:2002, IDF 79-1:2002 Dried milk, dried ice-mixes and processed cheese — Determination of lactose content — Part 1: Enzymatic method utilizing the glucose moiety of lactose (Молоко сухе, суміші для морозива сухі та плавлений сир. Визначання вмісту лактози. Частина 1. Ферментний метод з використанням глюкозного компонента лактози)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Терміни та визначення понять

3 Суть методу

4 Реактиви

5 Апаратура

6 Відбирання проб

7 Випробовування

8 Оброблювання результатів

9 Точність

10 Протокол випробовування

Додаток А Правила належної лабораторної практики (НЛП) ферментних аналізувань

Бібліографія

Додаток НА Перелік міждержавних стандартів, на які є посилання у цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 5765-1:2002, IDF 79-1:2002 Dried milk, dried ice-mixes and processed cheese — Determination of lactose content — Part 1: Enzymatic method utilizing the glucose moiety of lactose (Молоко сухе, суміші для морозива сухі та плавлений сир. Визначання вмісту лактози. Частина 1. Ферментний метод з використанням глюкозного компонента лактози).

Відповідальні за цей стандарт — Технологічний інститут молока та м’яса і ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

Стандарт встановлює ферментний метод визначання вмісту лактози з використанням глюкозного компонента лактози у сухому молоці, сухих сумішах для морозива та плавлених сирах.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт», «ця частина ISO 5765/IDF 79» змінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи цього стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ», першу сторінку — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації;

— познаки одиниць фізичних величин відповідають серії стандартів ДСТУ 3651:1997 «Метрологія. Одиниці фізичних величин»;

— до розділу 2 «Терміни та визначення понять» долучено «Національну примітку» щодо терміна «масова частка лактози», виділену рамкою;

— до розділу 4 «Реактиви» долучено «Національну примітку» щодо використання води здистильованої, згідно з чинним в Україні ГОСТ 6709, та терміна «масова частка лактози», виділену рамкою;

— до розділу 5 «Апаратура» долучено «Національну примітку» щодо використання піпеток, згідно з чинним в Україні ГОСТ 29169, паперу фільтрувального, згідно з чинним в Україні ГОСТ 12026, виділену рамкою;

— до розділу «Бібліографія» долучено «Національне пояснення» щодо перекладу назв стандартів українською мовою, виділене рамкою;

— до стандарту долучено довідковий «Додаток НА» щодо міжнародних стандартів, на які є посилання в цьому стандарті.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО СУХЕ,
СУМІШІ ДЛЯ МОРОЗИВА СУХІ
ТА ПЛАВЛЕНИЙ СИР
Визначання вмісту лактози
Частина 1. Ферментний метод з використанням
глюкозного компонента лактози

МОЛОКО СУХОЕ,
СМЕСИ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО СУХИЕ
И ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР
Определение содержания лактозы
Часть 1. Ферментный метод с использованием
глюкозного компонента лактозы

MILK DRIED, ICE-MIXES
AND PROCESSED DRIED CHEESE
Determination of lactose content
Part 1. Enzymatic method utilizing
the glucose moiety of lactose

Чинний від 2007-04-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт встановлює ферментний метод визначання вмісту лактози у всіх видах сухого молока, сухих сумішей для морозива за наявності інших вуглеводів та відновлювачів, а також плавленого сиру.

2 ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ

Для цілей цього стандарту застосовано такий термін та його визначення:

2.1 вміст лактози (/actose contenf)

Масова частка речовин, визначена методом, встановленим цим стандартом.

Національна примітка

Замість терміна вміст лактози в Україні використовують термін масова частка лактози.