ДСТУ ISO 6732:2009 Молоко та молочні продукти. Визначення вмісту заліза спектрометричним методом (контрольний метод) (ISO 6732:1985, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО ТА МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Визначення вмісту заліза
спектрометричним методом
(контрольний метод)

(ISO 6732:1985, IDT)
ДСТУ ISO 6732:2009

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

 ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса УААН спільно з Технічним комітетом стандартизації «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки» (ТК 140)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Г. Єресько, д-р техн. наук; Я. Жукова, канд. біол. наук; Г. Насирова, канд. біол. наук (науковий керівник); К. Пашук

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 22 червня 2009 р. № 225 з 2011-01-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 6732:1985 Milk and milk products — Determination of iron content — Spectrometric method (Reference method) (Молоко та молочні продукти. Визначення вмісту заліза. Спектрометричний метод (контрольний метод))

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Термін та визначення поняття

4 Суть методу

5 Реактиви

6 Апаратура

7 Відбирання проб

8 Випробовування

9 Опрацьовування результатів

10 Протокол випробування

Додаток НА Перелік чинних в україні нормативних документів, згармонізованих з міжнародними нормативними документами, на які є посилання в цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 6732:1985 Milk and milk products — Determination of iron content — Spectrometric method (Reference method) (Молоко та молочні продукти. Визначення вмісту заліза. Спектрометричний метод (контрольний метод)).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— вилучено «Передмову» до ISO 6732:1985»;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ», першу сторінку, «Термін та визначення поняття» та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— одиниці фізичної величини об’єму «мл» та «л» замінено на «см³» та «дм³* згідно з ДСТУ 3651:1997 Метрологія. Одиниці фізичних величин;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» долучено «Національне пояснення», виділене в тексті рамкою;

— «Національні примітки» в тексті стандарту виділено рамкою;

— долучено національний додаток НА щодо чинних в Україні нормативних документів.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МОЛОКО ТА МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Визначення вмісту заліза
спектрометричним методом
(контрольний метод)

МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Определение содержания железа
спектрометрическим методом
(контрольный метод)

MILK AND MILK PRODUCTS
Determination of iron content
by spectrometric method
(reference method)

Чинний від 2011-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює спектрофотометричний контрольний метод визначення вмісту заліза у молоці та молочних продуктах.

Цей метод застосовують до:

— молока, знежиреного молока, сироватки та маслянки;

— звичайного йогурту та знежиреного йогурту;

— концентрованого молока та згущеного молока з цукром;

— сухого незбираного та знежиреного молока, сухої сироватки та сухої маслянки;

— вершків та масла;

— молочного жиру;

— морозива;

— сиру різного віку та плавленого сиру;

— казеїнів, казеїнатів та копреципітатів.

Рекомендовано:

— використовувати максимально чисті реагенти, скляний посуд та лабораторне обладнання (постійною небезпекою є забруднення іржею);

— кожна лабораторія має визначити та контролювати можливі власні джерела забруднення;

— різниця між двома значеннями холостих проб має бути якнайменшою (зазвичай ця різниця не може перевищувати 0,004 одиниці абсорбції);

— виконання методу треба перевіряти аналізуванням сухого молока (чи іншого молочного продукту) з визначеним чи відомим умістом заліза.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

ISO 707 Milk and milk products - Guidance on sampling.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 707 Молоко та молочні продукти. Настанови з відбирання проб. Національна примітка В Україні чинні ДСТУ ISO 707:2002 та ДСТУ 4834:2007.