ДСТУ ISO 8381:2007 Продукти дитячого харчування на основі молока. Визначення вмісту жиру гравіметричним методом (контрольний метод) (ISO 8381:2000, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ
НА ОСНОВІ МОЛОКА
Визначення вмісту жиру гравіметричним методом
(контрольний метод)
(ISO 8381:2000, IDТ)

ДСТУ ISO 8381:2007

Відповідає офіційному тексту

Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2010

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технічний комітет «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки» (ТК 24), Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Ю. Пилипенко, канд. екон. наук; І. Мазуренко, канд. техн.наук; Т. Морозова, О. Невесела; Л. Хрущ; Д. Бабіна; Л. Пилипенко, канд. техн. наук

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 12 грудня 2007 р. № 220 з 2009-01-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 8381:2000 Milk-based infant foods — Determination of fat content by gravimetric method (Reference method) (Продукти дитячого харчування на основі молока. Визначення вмісту жиру гравіметричним методом (контрольний метод)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDТ)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

5 Реактиви

6 Апаратура

7 Відбирання проб

8 Готування дослідного зразка

8.1 Рідкі продукти

8.2 В’язкі або пастоподібні продукти

8.3 Висушені продукти

9 Випробовування

9.1 Проба для аналізування

9.2 Контрольне досліджування

9.3 Готування жирозбірної посудини

9.4 Визначання

10 Опрацьовування результатів

11 Точність

11.1 Міжлабораторне випробовування

11.2 Збіжність результатів

11.3 Відтворюваність

12 Протокол випробовування

Додаток А Примітки щодо випробовування

Додаток В Альтернативне випробовування з використовуванням жироекстракційних пробірок із сифоном або з промивалкою

Додаток С Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 8381:2000 Milk-based infant foods — Determination of fat content by gravimetric method (Reference method) (Продукти дитячого харчування на основі молока. Визначення вмісту жиру гравіметричним методом (контрольний метод)).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 24 «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки», Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»).

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» долучено «Національне пояснення», виділене рамкою.

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ», «Терміни та визначення понять» та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— замінено по тексту стандарту одиниці фізичних величин «мл» на «см³», «л» на «дм³» згідно з ДСТУ 3651.1-97 Метрологія. Одиниці фізичних величин.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ
НА ОСНОВІ МОЛОКА
Визначення вмісту жиру гравіметричним методом
(контрольний метод)

ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ МОЛОКА
Определение содержания жира гравиметрическим методом
(контрольный метод)

MILK-BASED INFANT FOODS
Determination of fat content by gravimetric method
(reference method)

Чинний від 2009-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює контрольний метод визначання вмісту жиру в продуктах дитячого харчування на основі молока.

Цей метод придатний для рідких, в’язких або пастоподібних і висушених продуктів дитячого харчування на основі молока, де масова частка сухої речовини — крохмалю або декстрину, або овочів, фруктів, м’яса тощо — не перевищує 5 %.

Цей метод — непридатний для продуктів, які не розчиняються повністю в амонію, завдяки наявності більше ніж декількох відсотків крохмалю або декстрину або наявності твердих грудочок. Цей метод також непридатний для продуктів, які містять вільні жирні кислоти в значних кількостях. Результати, одержані для цих продуктів, будуть дуже низькі.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Наведені нижче нормативні документи містять положення, які через посилання в цьому тексті становлять положення цього стандарту. У разі датованих посилань пізніші зміни до будь-якого з цих видань або перегляд їх не застосовують. Однак учасникам угод, базованих на цьому стандарті, рекомендовано застосовувати найновіші видання нормативних документів, на які зроблено посилання. У разі недатованих посилань застосовують найостаннішу редакцію цього документа з усіма змінами і поправками до нього. Члени I EC та ISO впорядковують каталоги чинних міжнародних стандартів.

ISO 3889:1977 Milk and milk products — Determination of fat content — Mojonnier — type fat extraction flasks

ISO 707:1997 Milk and milk products — Guidance on sampling.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 3889:1977 Молоко та молочні продукти. Визначання вмісту жиру. Екстракційні колби Можон’є

ISO 707:1997 Молоко та молочні продукти. Настанова з відбирання проб.