ДСТУ ISO 8851-2/IDF 191-2:2007 Масло вершкове. Визначення вмісту вологи, сухого знежиреного залишку та жиру (рутинні методи). Частина 2. Визначення масової частки сухого знежиреного залишку (ISO 8851-2/IDF 19...

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МАСЛО ВЕРШКОВЕ
Визначення вмісту вологи,
сухого знежиреного залишку та жиру
(рутинні методи)
Частина 2. Визначення масової частки
сухого знежиреного залишку
(ISO 8851-2/IDF 191-2:2004, IDT)

ДСТУ ISO 8851-2/IDF 191-2:2007

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП "УкрНДНЦ" http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса УААН, Міністерство аграрної політики України

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Г. Єресько, д-р техн. наук; О. Козаченко; Н. Левитська (науковий керівник); П. Лопата

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 30 березня 2007 р. № 71 з 2009-01-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 8851-2/IDF 191-2:2004 Butter— Determination of moisture, non-fat solids and fat contents (routine methods) — Part 2: Determination of non-fat solids content (Масло вершкове. Визначення вмісту вологи, сухого знежиреного залишку та жиру (рутинні методи). Частина 2. Визначення масової частки сухого знежиреного залишку)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Термін та визначення поняття

4 Суть методу

5 Реактиви

6 Апаратура

7 Відбирання проб

8 Готування досліджуваної проби

9 Випробовування

10 Обчислювання та представлення результатів

11 Точність

12 Протокол випробування

Додаток А Результати міжлабораторних випробовувань

Бібліографія

Додаток НА Перелік стандартів України, на які є посилання в цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 8851-2/IDF 191-2:2004 Butter — Determination of moisture, non-fat solids and fat contents (routine methods) — Part 2: Determination of non-fat solids content (Масло вершкове. Визначення вмісту вологи, сухого знежиреного залишку та жиру (рутинні методи). Частина 2. Визначення масової частки сухого знежиреного залишку).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

Стандарт встановлює метод визначення вмісту сухого знежиреного залишку у вершковому маслі.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ» та «Бібліографію» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації;

— познаки одиниць фізичних величин відповідають серії стандартів ДСТУ 3651-97 «Метрологія. Одиниці фізичних величин»;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» та «Бібліографії» долучено «Національні пояснення», виділені в тексті рамкою;

— до розділів 3, 5, 6, 7, 9 та додатка А долучено «Національні примітки», виділені в тексті рамкою;

— до стандарту долучено довідковий національний додаток НА щодо чинних в Україні нормативних документів, посилання на які подано у «Національних примітках» в квадратних дужках з познакою «НА». Метод, встановлений цим стандартом, рекомендовано використовувати як практичний.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МАСЛО ВЕРШКОВЕ
Визначення вмісту вологи, сухого знежиреного залишку та жиру
(рутинні методи)
Частина 2. Визначення масової частки сухого знежиреного залишку

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
Определение массовых долей влаги, сухого обезжиренного остатка и жира
(практические методы)
Часть 2. Определение массовой доли сухого обезжиренного остатка

BUTTER
Determination of moisture, non-fat solids and fat contents
(routine methods)
Part 2: Determination of non-fat solids content

Чинний від 2009-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює практичний метод визначення вмісту сухого знежиреного залишку у вершковому маслі.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Наведені нижче нормативні документи мають положення, які через посилання в цьому тексті становлять положення цього стандарту. На час опублікування цього стандарту зазначені нормативні документи були чинними. Усі нормативні документи підлягають перегляду, і учасникам угод, базованих на цьому стандарті, рекомендовано застосувати найновіші видання нормативних документів, наведених нижче. Члени ІЕС та ISO впорядковують каталоги чинних міжнародних стандартів.

У цьому стандарті є посилання на такий стандарт:

ISO 8851-1/IDF 191-1 Butter — Determination of moisture, non-fat solids and fat contents (Routine method) — Part 1: Determination of moisture content.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 8851-1/IDF 191-1 Масло вершкове. Визначення вмісту вологи, сухого знежиреного залишку та жиру (рутинні методи). Частина 1. Визначення масової частки вологи (В Україні чинний ДСТУ ISO 8851-1/IDF 191-1:2007).