ДСТУ 2849-94 Яблука свіжі. Технологія зберігання у холодильних камерах

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЯБЛУКА СВІЖІ
Технологія зберігання
у холодильних камерах

ДСТУ 2849—94

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО Інститутом садівтицтва Української академії аграрних наук (IC УААН)

ВНЕСЕНО Міністерством сільського господарства та продовольства України (Мінсільгосппрод України)

2 ЗАТВЕРДЖЕНО І ВВЕДЕНО В ДІЮ наказом Держстандарту України № 290 від 23 листопада 1994 р.

3 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ

4 РОЗРОБНИКИ: М. В. Андрієнко, д-р с.-г.наук: І. Б. Кангіна, канд. с.-г. наук; Є. В. Михайлова, канд. с.-г. наук; Г. Я. Бідник; Т. В. Тилиця

ЗМІСТ

1 Галузь використання

2 Нормативні посилання

3 Вимоги до яблук, що закладаються на зберігання

4 Пакування плодів

5 Вимоги до місця зберігання

6 Умови завантаження

7 Умови зберігання

8 Підготовка плодосховища до сезону зберігання

9 Контроль умов зберігання

10 Контроль за станом продукції

11 Підготовка плодів до реалізації

12 Вимоги безпеки

Додаток А Фізіологічні захворювання яблук під час зберігання

Додаток Б Мікробіологічні захворювання яблук під час зберігання

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЯБЛУКА СВІЖІ
Технологія зберігання у холодильних камерах

ЯБЛОКИ СВЕЖИЕ
Технология хранения в холодильных камерах

FRESH APPLES
Technology of cold storage

Чинний від 1996—01—01

1 Галузь використання

Цей стандарт поширюється на свіжі яблука пізніх строків достигання, які призначені для тривалого зберігання у плодосховищах із штучним охолодженням в місцях виробництва і реалізації.

Стандарт не поширюється на зберігання яблук у плодосховищах з регульованим газовим середовищем.

2 Нормативні посилання

В цьому стандарті є посилання на такі стандарти:

ГОСТ 5244—79 Стружка древесная. Технические условия

ГОСТ 8273—75 Бумага оберточная. Технические условия

ГОСТ 9557—87 Поддон плоский деревянный размером 800х1200 мм

ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия

ГОСТ 13359—84 Ящики дощатые для овощей и фруктов. Технические условия

ГОСТ 17812—72 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия

ГОСТ 20463—75 Ящики деревянные проволокоармированные для овощей и фруктов. Технические условия

ГОСТ 21122—75 Яблоки свежие поздних сроков созревания. Технические условия

ГОСТ 21133-87 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур. Технические условия