ДСТУ 4424:2005 М’ясна промисловість. Виробництво м’ясних продуктів. Терміни та визначення понять

Для перегляду тексту документа
необхідно авторизуватись.

Увійти в Особистий кабінет

Безкоштовні документи  Помилка в документі Замовити документ

Сервіс містить 20059 безкоштовних документів, які доступні зареєстрованим користувачам. Реєструйся безкоштовно >>>


  • Інформація про документ
  • Посилання на документи
  • Посилання з інших документів
Найменування документа (укр.)ДСТУ 4424:2005 М’ясна промисловість. Виробництво м’ясних продуктів. Терміни та визначення понять
Дата початку дії01.01.2006
Дата прийняття30.06.2005
СтатусДіючий
Мова документаУкраїнська
Затверджуючий документНаказ від 30.06.2005 № 157 Про затвердження національних стандартів, зміни до національного стандарту, змін до наказів Держспоживстандарту України та скасування нормативних документів
Вид документаДСТУ (Державний Стандарт України)
Шифр документа4424:2005
РозробникНаціональна асоціація виробників м’яса та м`ясопродуктів України «Укрм’ясо»


ДСТУ 4334:2004 Ковбаси кров’яні. Технічні умови

ДСТУ 4427:2005 Ковбаси сирокопчені та сиров’ялені. Загальні технічні умови. Зі зміною № 1 та поправками

ДСТУ 4430:2005 Сальтисони. Технічні умови. З поправками

ДСТУ 4432:2005 Паштети м`ясні. Технічні умови. З поправками

ДСТУ 4433:2005 Ковбаси смажені. Загальні технічні умови

ДСТУ 4435:2005 Ковбаси напівкопчені. Загальні технічні умови

ДСТУ 4436:2005 Ковбаси варені, сосиски, сардельки, хліби м`ясні. Загальні технічні умови

ДСТУ 4437:2005 Напівфабрикати м’ясні та м’ясорослинні січені. Технічні умови. Зі змінами та поправками

ДСТУ 4449:2005 Консерви м’ясні. Сніданки м’ясні. Технічні умови

ДСТУ 4450:2005 Консерви м’ясні. М’ясо тушковане. Технічні умови

ДСТУ 4451:2005 Консерви м’ясні. Шинкові. Технічні умови

ДСТУ 4529:2006 Ковбаси варені, сосиски, сардельки із м’яса птиці або м’яса кролів. Загальні технічні умови

ДСТУ 4589:2006 Напівфабрикати м’ясні натуральні від комплексного ділення яловичини за кулінарним призначенням. Технічні умови

ДСТУ 4590:2006 Напівфабрикати м’ясні натуральні від комплексного ділення свинини за кулінарним призначенням. Технічні умови

ДСТУ 4591:2006 Ковбаси варено-копчені. Загальні технічні умови. З поправкою

ДСТУ 4606:2006 Консерви м`ясні фаршеві. Загальні технічні умови

ДСТУ 4607:2006 Консерви м`ясорослинні. Каші з м`ясом. Загальні технічні умови

ДСТУ 4668:2006 Продукти зі свинини варені, копчено-варені, копчено-запечені, запечені, смажені, сирокопчені. Загальні технічні умови. З поправкою

ДСТУ 4670:2006 Продукти з яловичини та свинини варені, копчено-варені. Загальні технічні умови

ДСТУ 4671:2006 Продукти з яловичини, баранини варені, копчено-варені, сирокопчені. Загальні технічні умови

ДСТУ 4823.2:2007 Продукти м`ясні. Органолептичне оцінювання показників якості. Частина 2. Загальні вимоги. З поправкою

ДСТУ 6028:2008 Напівфабрикати з м’ясом у тістовій оболонці заморожені. Загальні технічні умови. З поправкою

ДСТУ 6042:2008 Продукти харчові. Методи виявлення ботулінічних токсинів і Clostridium botulinum

ДСТУ 7048:2009 Консерви м’ясорослинні та кров’яні. Загальні технічні умови

ДСТУ 7050:2009 Консерви м`ясні. Паштети печінкові. Загальні технічні умови

ДСТУ 7352:2013 Консерви м’ясні. Паштети. Загальні технічні умови

ДСТУ 7680:2015 Продукти м’ясні та вироби м’ясомісткі. Номенклатура та вимоги до назв

ДСТУ 7681:2015 Консерви м’ясні. М’ясо птиці у власному соку. Загальні технічні умови

ДСТУ 7706:2015 М’ясо фасоване. Технічні умови

ДСТУ 7963:2015 Продукти харчові. Готування проб для мікробіологічних аналізів

ДСТУ 8127:2015 Консерви м`ясні. Язики. Загальні технічні умови

ДСТУ 8135:2015 Продукти прикорму для дитячого харчування. Консерви м`ясні. Загальні технічні умови

Документ відповідає офіційному тексту.
З питань придбання офіційного видання звертайтесь до національного органу стандартизації (ДП «УкрНДНЦ»)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

М'ясна промисловість
ВИРОБНИЦТВО М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ
Терміни та визначення понять

ДСТУ 4424:2005

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО Технологічний інститут молока та м'яса Української академії аграрник наук. Національна асоціація виробників м'яса та м'ясопродуктів «Укрм'ясо»

РОЗРОБНИКИ Г. Єресько. д-р техн. наук А. Плотницька (керівник розробки), Н. Лавитська; В. Попов; Г. Окопьнина; Н. Зіркань: Л. Сташко

2 ВНЕСЕНО: Міністерство аграрної політики України

3 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ наказ Держспоживстандарту України від 30 червня 2005 р. № 157

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Загальні пояснення

4 Ділення, обвалювання та жилування м'яса

5 Ковбасне та кулінарне виробництво

6 М'ясні напівфабрикати

7 Консервне виробництво

Додаток А Абетковий покажчик українських термінів

Додаток Б Абетковий покажчик англійських термінів .

Додаток В Абетковий покажчик російських термінів

Додаток Г Пояснення до термінів стандарту

Додаток Д Перелік джерел інформації

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

М'ЯСНА ПРОМИСЛОВІСТЬ
ВИРОБНИЦТВО М'ЯСНИХ ПРОДУКТІВ
Терміни та визначення понять

МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Термины и определения понятий

MEAT INDUSTRY
MANUFACTURING OF MEAT PRODUCTS
Terms and definitions of concepts

Чинний від 2000-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

1.1 Цей стандарт установлює українські терміни та визначення понять стосовно виробництва м'ясних продуктів

1.2 Терміни, встановлені цим стандартом, рекомендовано вживати в усіх видах нормативних документів, науково-технічній, довідковій та навчально-методичній літературі, що стосується сфери виробництва, зберігання та використання м'ясних продуктів.

1.3 Стандарт рекомендовано застосовувати підприємствам, установам, організаціям, технічним комітетам стандартизації, інформаційним службам, Інформаційним центрам, що чинні в Україні, та установам, причетним до сфери виробництва, зберігання та використання м'ясних продуктів.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі стандарти:

ДСТУ 2073-92 Консерви овочеві та фруктові. Технологічні процеси. Терміни та визначення

ДСТУ 2515-94 Устаткування для пакування харчових продуктів. Терміни та визначення

ДСТУ 3862-99 Ресторанне господарство. Терміни та визначення

ДСТУ 3936-99 М'ясна промисловість. Продукти забою худоби. Терміни та визначення

ДСТУ 3966 - 2000 Термінологія. Засади і правила розроблення стандартів на терміни та визначення понять

Повна версія документа доступна для тарифу «Розумна пропозиція» або «Все враховано»

Детальніше про тарифи

© 2023 Всі права захищені
UA   |   RU
Документи, розміщені на сайті, можуть використовуватись в якості інформаційно-довідкового матеріалу.
E-mail: online@budstandart.com
Онлайн Чат БУДСТАНДАРТ