ДСТУ ISO 936:2008 М’ясо та м’ясні продукти. Метод визначення масової частки загальної золи (ISO 936:1998, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

М’ЯСО ТА М’ЯСНІ ПРОДУКТИ
Метод визначення масової частки
загальної золи
(ISO 936:1998, IDT)

ДСТУ ISO 936:2008

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технологічний інститут молока та м’яса УААН

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Г. Єресько, д-р техн. наук; Л. Мартиненко; Т. Свириденко; Н. Усатенко, канд. техн. наук (науковий керівник)

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 16 квітня 2008 р. № 126 з 2010–01–01, згідно з наказом Держспоживстандарту України від 11.06.2008 р. № 188 чинність установлена з 2008–09–01

3 Національний стандарт відповідає ІSO 936:1998 Meat and meat products — Determination of total ash (М’ясо та м’ясні продукти. Метод визначання масової частки загальної золи)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (en)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

5 Реактиви

6 Апаратура

7 Відбирання проб

8 Готування досліджуваної проби

9 Випробовування

10 Опрацьовування результатів

11 Точність

12 Протокол випробування

Додаток А Бібліографія

Додаток НА Перелік стандартів, на які є посилання в цьому стандарті

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 936:1998 Meat and meat products — Determination of total ash (М’ясо та м’ясні продукти. Метод визначання масової частки загальної золи).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт в Україні, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки».

Стандарт має вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ», першу сторінку, «Терміни та визначення понять» і «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— долучено структурний елемент «Зміст»;

— у розділі 2 «Нормативні посилання» та в додатку А наведено «Національні пояснення», виділені рамкою;

— познаки одиниць вимірювання відповідають вимогам системи стандартів ДСТУ 3651–97 Метрологія. Одиниці фізичних величин;

— до розділу 5 «Реактиви» внесено «Національну примітку», виділену рамкою, щодо використання води дистильованої згідно з ГОСТ 6709;

— до розділу 7 «Відбирання проб» внесено «Національну примітку», виділену рамкою, щодо чинних в Україні стандартів з відбирання проб: ГОСТ 9792 та ГОСТ 7269;

— стандарт доповнено національним додатком НА щодо чинних в Україні нормативних документів.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

М’ЯСО ТА М’ЯСНІ ПРОДУКТИ
Метод визначення масової частки загальної золи

МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Метод определения массовой доли общей золы

MEAT AND MEAT PRODUCTS
Determination of total ash

Чинний від 2008–09–01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт установлює метод визначання масової частки загальної золи в усіх видах м’яса та м’ясних продуктах, зокрема у м’ясі домашньої птиці.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Наведені нижче нормативні документи мають положення, які через посилання в цьому тексті становлять положення цього національного стандарту. На час опублікування цього стандарту зазначені нормативні документи були чинними. Усі нормативні документи підлягають перегляду, і учасникам угод, базованих на цьому стандарті, рекомендовано застосовувати найновіші видання нормативних документів, наведених нижче. Члени IEC та ISO впорядковують каталоги чинних міжнародних стандартів.

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ISO 3696:1987 Water for analytical laboratory use — Specification and test methods.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 3696:1987 Вода для аналітичного лабораторного застосування. Специфікація та методи випробовування.