ДСТУ 7411:2013 Прянощі. Мускатний горіх. Технічні умови
НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
Прянощі
МУСКАТНИЙ ГОРІХ
Технічні умови
ДСТУ 7411:2013
Відповідає офіційному тексту
З питань придбання офіційного видання
звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП "УкрНДНЦ" http://uas.org.ua)
ПЕРЕДМОВА
1 РОЗРОБЛЕНО. Державна установа «Інститут харчової біотехнології та геноміки НАН України» спільно з Закритим акціонерним товариством «Укркондитер»
РОЗРОБНИКИ: В. Барштейн, канд. техн. наук (науковий керівник); С. Бут; М. Зеленська; Ю. Кожанов; О. Сабибін
2 ЗАТВЕРДЖЕНО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Мінекономрозвитку України від 11 грудня 2013 р. № 1469 з 2014-07-01
3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ (зі скасуванням в Україні ГОСТ 29048-91)
ЗМІСТ
1 Сфера застосування
2 Нормативні посилання
3 Класифікування
4 Технічні вимоги
5 Вимоги щодо безпеки
6 Вимоги щодо охорони довкілля
7 Маркування
8 Пакування
9 Правила транспортування та зберігання
10 Методи контролювання
11 Правила приймання
12 Гарантії виробника
Додаток А Код продукції згідно з ДК 016
Додаток Б Бібліографія
НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
ПРЯНОЩІ
МУСКАТНИЙ ГОРІХ
Технічні умови
ПРЯНОСТИ
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ
Технические условия
SPICES
NUTMEG,
PAPUA TYPE
Specifications
Чинний від 2014-07-01
1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт поширюється на прянощі, зокрема мускатний горіх, — висушене насіння тропічного мускатного дерева Myristica fragrans (з родини мускатних), які використовують для при готування продуктів харчування.
2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
ДК 016:2010 Державний класифікатор продукції та послуг
ДСТУ 4518:2008 Продукти харчові. Маркування для споживачів. Загальні правила
ДСТУ 7237:2011 ССБП. Електробезпека. Загальні вимоги та номенклатура видів захисту
ДСТУ ГОСТ 12.1.012:2008 ССБТ. Вибрационная безопасность. Общие требования (тільки в питанні гігієнічного нормування в галузі вібрації) (ССБП. Вібраційна безпека. Загальні вимоги) (ГОСТ 12.1.012, IDT)
ДСТУ ГОСТ 12.2.061:2009 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безо пасности к рабочим местам (ССБП. Обладнання виробниче. Загальні вимоги до безпеки робочих місць) (ГОСТ 12.2.061-81, IDT)
ДСТУ EN 12824:2004 Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод виявлення Salmonella (EN 12824:1997, IDT)
ГОСТ 12.1.003-83 ССБТ. Шум. Общие требования безопасности (ССБП. Шум. Загальні вимоги щодо безпеки)
ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна без пека. Загальні вимоги)
ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБП. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)
ГОСТ 12.2.003-91 ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности (ССБП. Обладнання виробниче. Загальні вимоги щодо безпеки)
ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги щодо безпеки)
ДСТУ 7411:2013 ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 10444.9-88 Продукты пищевые. Метод определения Clostridium perfringens (Продукти харчові. Метод визначення Clostridium perfringens)
ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов (Продукти харчові. Метод визначення дріжджів і плісеневих грибів)
ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (Продукти харчові. Методи визначення кількості мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікроорганізмів)
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукти пищевые. Подготовка проб. Минерализация для опре деления содержания токсичных элементов (Сировина і продукти харчові. Готування проб. Мінералізація для визначення вмісту токсичних елементів)
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка (Сировина і продукти харчові. Метод визначення миш’яку)
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца (Сировина і продукта харчові. Методи визначення свинцю)
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия (Сировина і продукти харчові. Методи визначення кадмію)
ГОСТ 28750-90 Пряности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение (Прянощі. Пакування, маркування, транспортування і зберігання)
ГОСТ 28875-90 Пряности. Приемка и методы анализа (Прянощі. Приймання і методи аналізування)
ГОСТ 28876-90 (ИСО 948-80) Пряности и приправы. Отбор проб (Прянощі і приправи. Відбирання проб)
ГОСТ 28877-90 (ИСО 927-80) Пряности и приправы. Определение примесей (Прянощі і приправи. Визначення домішок)
ГОСТ 28878-90 (ИСО 928-80) Пряности и приправы. Определение общего содержания золы (Прянощі і приправи. Визначення загального вмісту золи)
ГОСТ 28880-90 (ИСО 1208-82) Пряности и приправы. Определение посторонних примесей (Прянощі і приправи. Визначення сторонніх домішок)
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов (Сировина і продукта харчові. Атомно-абсорбційний метод визначення ток сичних елементів)
ГОСТ 30518-97 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бакте рий группы кишечных палочек (колиформных бактерий) (Продукти харчові. Методи виявлення і визначення кількості бактерій групи кишкових паличок (коліформних бактерій)
ГН 6.6.1.1-130-2006 Допустимі рівні радіонуклідів 137Cs і 90Sr у продуктах харчування та питній воді
ДБН В.2.5-28-2006 Інженерне обладнання будинків і споруд. Природне і штучне освітлення
ДСанПіН Державні санітарні норми та правила утримання територій населених місць
ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001 Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді водоймищ, ґрунті
ДСН 3.3.6.037-99 Санітарні норми виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку
ДСН 3.3.6.039-99 Державні санітарні норми виробничої загальної та локальної вібрації
ДСН 3.3.6.042-99 Санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень
ДСП 201-97 Державні санітарні правила охорони атмосферного повітря населених місць (від забруднення хімічними і біологічними речовинами)
МВТ и CH 5061 Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов (Медико-біологічні вимоги та санітарні норми якості продовольчої сировини та харчових продуктів)
ДСТУ 7411:2013 СанПиН 1408-76 Санитарные правила для предприятий пищеконцентратной промышленности (Санітарні правила для підприємств харчоконцентратної промисловості)
НПАОП 15.8-1.14-97 Правила безпеки для кондитерського виробництва
СанПиН 4630-88 Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнения (Санітарні правила та норми з охорони поверхневих вод від забруднення)
СНиП 2.04.05-91 Отопление, вентиляция и кондиционирование (Опалення, вентиляція і кондиціювання).
Повна версія документа доступна в тарифі «ВСЕ ВРАХОВАНО».