ДСТУ ISO 5492:2006 Дослідження сенсорне. Словник термінів (ISO 5492:1992, IDT)

Для перегляду тексту документа
необхідно авторизуватись.

Увійти в Особистий кабінет

Безкоштовні документи  Помилка в документі Замовити документ

Сервіс містить 20046 безкоштовних документів, які доступні зареєстрованим користувачам. Реєструйся безкоштовно >>>


  • Інформація про документ
  • Посилання на документи
  • Посилання з інших документів
Найменування документа (укр.)ДСТУ ISO 5492:2006 Дослідження сенсорне. Словник термінів (ISO 5492:1992, IDT)
Дата початку дії01.10.2007
Дата прийняття07.09.2006
СтатусДіючий
Мова документаУкраїнська
Затверджуючий документНаказ від 07.09.2006 № 272 Про затвердження національних стандартів України
Вид документаДСТУ (Державний Стандарт України)
Шифр документа5492:2006
РозробникТехнічний комітет стандартизації «Продукція садів, виноградників і виноробна продукція» (ТК 23)


У даному документі немає посилань на інші нормативні документи.

Документ відповідає офіційному тексту.
З питань придбання офіційного видання звертайтесь до національного органу стандартизації (ДП «УкрНДНЦ»)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

Дослідження сенсорне

СЛОВНИК ТЕРМІНІВ
(ISO 5492:1992, IDT)

ДСТУ ISO 5492:2006

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання
офіційного видання звертайтесь до
національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: Технічний комітет «Продукція садів, виноградників і виноробна продукція» (ТК 23)

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: А. Авідзба, д-р с.-г. наук; О. Дернова; В. Загоруйко, д-р техн, наук; В. Косюра, д-р техн, наук (науковий керівник); Н. Кравченко; Ю. Ольховой

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 7 вересня 2006 р. № 272 з 2007-10-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 5492:1992 Sensory analysis — Vocabulary (Сенсорне дослідження. Словник термінів)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

Сфера застосування

1 Загальна термінологія

2 Термінологія стосовно органів чуття

3 Термінологія стосовно органолептичних властивостей

4 Термінологія стосовно методів

Абетковий покажчик англійських термінів

Абетковий покажчик французьких термінів

Додаток НА Абетковий покажчик українських термінів

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 5492:1992 Sensory analysis — Vocabulary (Сенсорне дослідження. Словник термінів).

Міжнародна організація зі стандартизації (ISO) підготувала й запропонувала Міжнародні стандарти розділу 67.240 із загальною назвою «Сенсорне досліджування», які регламентують багато його аспектів: визначання смакового сприйняття, відбирання зразків, терміни та визначення понять, умови випробовування, загальне керування, ранжування тощо.

В Україні є рекомендації щодо сенсорного досліджування якості харчових продуктів, однак вони не мають нормативно-правової регламентації. Разом із тим, стратегія інтеграції України в ЄС і вступ України до Світової організації торгівлі (СОТ) вимагають наявності нормативних документів, згармонізованих з міжнародними нормами та правилами оцінювання якості.

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 23 «Продукція садів, виноградників і виноробна продукція».

Стандарт містить положення, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Національний вступ», першу сторінку та «Бібліографічні дані» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— вилучено «Передмову» до ISO 1992 як таку, що безпосередньо не стосується цього стандарту;

— долучено «Зміст» і національний додаток НА (Абетковий покажчик українських термінів);

Терміни та визначення понять подано відповідно до ДСТУ 3966-2000 (Термінологія. Засади і правила розроблення стандартів на терміни та визначення понять).

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ДОСЛІДЖЕННЯ СЕНСОРНЕ
СЛОВНИК ТЕРМІНІВ

ИССЛЕДОВАНИЕ СЕНСОРНОЕ
СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ

SENSORY ANALYSIS
VOCABULARY

Чинний від 2007-10-01

СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

У цьому стандарті наведено терміни та визначення понять, які стосуються сенсорного дослідження.

Примітка. Граматичні форми термінів у разі потреби уточнено.

Стандарт придатний до застосування у всіх галузях промисловості, де продукти оцінюють органами чуття.

Терміни поділено на такі розділи:

1 Загальна термінологія

2 Термінологія стосовно органів чуття

3 Термінологія стосовно органолептичних

4 Термінологія стосовно методів.

1 ЗАГАЛЬНА ТЕРМІНОЛОГІЯ

1.1 сенсорне досліджування
Оцінювання органолептичних властивостей продукту за допомогою органів чуття

еn

sensory analysis

fr

analyse sensorielle

1.2 сенсорний
Стосовний використання органів чуття

еn

sensory (adj.)

fr

sensoriel (adj.)

1.3 органолептичний
Стосовний властивості продукту за сприйняттям органів чуття

еn

organoleptic (adj.)

fr

organoleptique (adj.)

1.4 відчуття
Суб’єктивна реакція, що є результатом стимулювання органів чуття

еn

sensation (noun)

fr

sensation (subst.)

Повна версія документа доступна для тарифу «Розумна пропозиція» або «Все враховано»

Детальніше про тарифи

© 2023 Всі права захищені
UA   |   RU
Документи, розміщені на сайті, можуть використовуватись в якості інформаційно-довідкового матеріалу.
E-mail: online@budstandart.com
Онлайн Чат БУДСТАНДАРТ