ДСТУ ISO 11290-1:2003 Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний метод виявляння та підраховування Listeria monocytogenes. Частина 1. Метод виявляння (ISO 11290-1:1996, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МІКРОБІОЛОГІЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
ТА КОРМІВ ДЛЯ ТВАРИН
Горизонтальний метод виявляння
та підраховування Listeria monocytogenes
Частина 1. Метод виявляння
(ISO 11290-1:1996, IDT)

ДСТУ ISO 11290-1:2003

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання
офіційного видання звертайтесь до
національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО: ТК 132 «Засоби захисту тварин, корми та кормові добавки», Державний науково-дослідний контрольний інститут ветеринарних препаратів та кормових добавок

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: М.Косенко; В.Величко, канд. біол.наук; І. Авдосьева, канд. вет. наук; М.Рожко, керівник розробки

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 2 жовтня 2003 р. № 166 з 2004-10-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 11290-1:1996 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes — Part 1: Detection method (Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний метод виявляння та підраховування Listeria monocytogenes. Частина 1. Метод виявляння).

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

Вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення поняття

4 Суть методу

5 Поживні середовища та реагенти

6 Обладнання та скляний посуд

7 Відбирання проб

8 Готування досліджуваних проб

9 Методика випробовування

10 Визначання результатів

11 Протокол випробовування

Додаток А Схема методики

Додаток В Склад та готування поживних середовищ та реагентів

Додаток С Випробовування просвічуванням за Генрі0

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 11290-1:1996 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes — Part 1: Detection method (Мікробіологія харчових продуктів і кормів для тварин. Горизонтальний метод виявляння та підраховування Listeria monocytogenes. Частина 1. Метод виявляння)

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 132 «Засоби захисту тварин, корми та кормові добавки». Стандарт встановлює метод виявляння та підраховування мікроорганізмів Listeria monocytogenes в продуктах харчування людини або у кормах для тварин.

Стандарт містить вимоги, що відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи цього стандарту: «Обкладинку», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ», «Терміни та визначення понять», «Бібліографію» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— одиниці фізичної величини «мл» і «л» замінено відповідно на «см³» і «дц³» (система SI);

— до розділу 2 «Нормативні посилання» подано «Національне пояснення», яке виділено рамкою.

ВСТУП

Через значну різноманітність кормів та продуктів харчування цей горизонтальний метод не може в усіх деталях підходити для певних продуктів, для яких необхідно застосовувати інші специфічні методи. Однак повинна бути зроблена спроба для застосування цього горизонтального методу, відхили від цього стандарту можливі, якщо є необхідність, викликана технічними причинами.

Під час наступного перегляду цього стандарту буде зроблено підсумок всієї зібраної інформації стосовно області застосування цього горизонтального методу та причини відхилу від нього для окремих продуктів.

Узгодження методів випробовування не може бути механічним, так як для окремих груп продуктів вже можуть існувати міжнародні стандарти і (або) національні стандарти, які не узгоджуються з даним горизонтальним методом. Під час перегляду цих стандартів будуть здійснені зміни, згідно яких вони відповідатимуть цьому стандарту, і відхили від застосування даного горизонтального методу будуть лише у випадку встановлення технічних причин.

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

МІКРОБІОЛОГІЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ ТА КОРМІВ ДЛЯ ТВАРИН
Горизонтальний метод виявляння та підраховування Listeria monocytogenes
Частина 1. Метод виявляння

МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ для животных
Горизонтальный метод выявления и подсчета Listeria monocytogenes
Часть 1. Метод выявления

MICROBIOLOGY OF FOOD AND ANIMAL FEEDING STUFFS
Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes
Part 1. Detection method

Чинний від 2004-10-01

ЗАСТОРОГА! Щоб забезпечити здоров’я персоналу лабораторії, обов’язково рекомендовано проводити тести з виявляння Listeria monocytogenes у належно обладнаних лабораторіях, під контролем досвідченого мікробіолога, та бути надзвичайно обережними під час роботи із зараженими матеріалами, зокрема строго рекомендовано не працювати з культурами L.monocytogenes вагітним зособам.

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт визначає горизонтальний метод виявляння Listeria monocytogenes.

За умови обмежень, описаних у вступі, цей стандарт застосовують для продуктів харчування людини або кормів для тварин.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Наведені нижче нормативні документи містять положення, які через посилання в цьому тексті становлять положення цього національного стандарту. На час опублікування цього стандарту зазначені нормативні документи були чинними. Усі нормативні документи підлягають перегляду, і учасникам угод, базованих на цьому стандарті, необхідно визначити можливість застосування найновіших видань нормативних документів, наведених нижче. Члени ІЕС та ISO впорядковують каталоги чинних міжнародних стандартів.

ISO 6887:1983 Microbiology — General guidance for the preparation of dilutions for microbiological examination

ISO 7218:1996 Microbiology of food and animal feeding stuffs — General rules for microbiological examination.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 6887:1983 Мікробіологія. Загальний настави щодо готування розчинів для мікробіологічного досліджування

ISO 7218:1996 Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Загальні правила мікробіологічного досліджування.