ДСТУ ISO 5509-2002 Жири тваринні і рослинні та олії. Приготування метилових ефірів жирних кислот (ISO 5509:2000, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЖИРИ ТА ОЛІЇ ТВАРИННІ
І РОСЛИННІ
Приготування метилових ефірів жирних кислот
(ISO 5509:2000, IDT)

ДСТУ ISO 5509-2002

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО Технологічним інститутом молока та м’яса УААН спільно з Технічним комітетом стандартизації «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки» (ТК 140)

2 НАДАНО ЧИННОСТІ наказом Держстандарту України від 18 вересня 2002 р. № 513 з 2003-10-01

З Стандарт відповідає ISO 5509:2000 Animal and vegetable fats and oils — Preparation of methyl esters of fatty acids (Жири та олії тваринні і рослинні. Приготування метилових ефірів жирних кислот)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ

5 ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Г. Єресько, д-р техн. наук; М. Яцюта, канд. техн. наук; Г. Насирова, канд. біол. наук; М. Міщанко; О. Козаченко

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Основний метод з використовуванням трифториду бору

4 Метод з використовуванням гідроксиду триметилсульфонію (ТМСГ)

5 Метод переетерифікації

6 Точність

Додаток А Загальні аналітичні процедури

Додаток В Результати міжлабораторного дослідження

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є ідентичний переклад ISO 5509:2000 Animal and vegetable fats and oils — Preparation of methyl esters of fatty acids (Жири та олії тваринні і рослинні. Приготування метилових ефірів жирних кислот).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 140 «Молоко, м’ясо та продукти їх переробки». Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству.

Стандарт встановлює методи приготування метилових ефірів жирних кислот.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи: «Обкладинку», «Передмову», «Національний вступ» — оформлено згідно з ДСТУ 1.5-93, ДСТУ 1.7-2001;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» внесено «Національне пояснення» щодо перекладу стандартів українською мовою, яке виділено в тексті рамкою;

— одиниці фізичної величини об’єму «мл» і «л» замінено на «см³» і «дм³» (система SI);

— до розділу 3 «Основний метод з використанням трифториду бору» внесено національну примітку щодо використання води дистильованої згідно з ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия».

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЖИРИ ТА ОЛІЇ ТВАРИННІ І РОСЛИННІ
Приготування метилових ефірів жирних кислот

ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ
Приготовление метиловых эфиров жирных кислот

ANIMAL AND VEGETABLE FATS AND OILS
Preparation of methyl esters of fatty acids

Чинний від 2003-10-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт встановлює методи приготування метилових ефірів жирних кислот.

Він охоплює методи приготування метилових ефірів із тваринних і рослинних жирів та олій, жирних кислот і мил. Для різних випадків зазначено такі три методи метилювання:

a) метод з використовуванням трифториду бору (BF₃) (див. розділ 3);

b) метод з використовуванням гідроксиду триметилсульфонію (ТМСГ) (див. розділ 4);

c) метод переетерифікації (див. розділ 5).

Отримані в такий спосіб метилові ефіри використовують в різних аналітичних процедурах, що потребують застосування такого роду продуктів заміщення — наприклад, у газорідинній хроматографії (ГРХ), тонкошаровій хроматографії (ТШХ) та інфрачервоній спектрометрії (ІЧ).

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті наведено посилання на такі нормативні документи:

ISO 661 Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample

ISO 3696 Water for analytical laboratory use — Specification and test methods

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 661 Тваринні та рослинні жири і олії. Приготування контрольної проби

ISO 3696 Вода для застосування у лабораторних дослідженнях. Технічні умови і методи випробування