ДСТУ ISO 15304:2007 Жири тваринні і рослинні та олії. Визначення вмісту трансізомерів жирних кислот у рослинних жирах та оліях методом газової хроматографії (ISO 15304:2002, IDT)



НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЖИРИ ТВАРИННІ І РОСЛИННІ
ТА ОЛІЇ

Визначення вмісту трансізомерів
жирних кислот у рослинних жирах
та оліях методом газової хроматографії
(ISO 15304:2002, IDT)

ДСТУ ISO 15304:2007

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО : Український науково-дослідний інститут олїї та жирів УААН спільно з Технічним комітетом «Олії, жири та продукти їх переробки» (ТK 86), асоціація «Укроліяпром»

ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Л. Григорова: Н. Граніца; П. Петік, канд. техн. наук; Л. Сімакович

2 НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 12 грудня 2007 р. № 355 з 2010-01-01

3 Національний стандарт відповідає ISO 15304:2002 Animal and vegetable fats and oils — Determination of the content of trails fatty acid isomers of vegetable fats and oils — Gas chromatographic method (Жири тваринні і рослинні та олії. Визначання вмісту трансізомерів жирних кислот у рослинних жирах та оліях. Метод газової хроматографії)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (en)

4 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Суть методу

5 Реактиви та матеріали

6 Устатковання

7 Відбирання проб

8 Готування випробної проби

9 Готування метилових ефірів

10 Випробовування

11 Обчислення

12 Точність

13 Протокол випробовування

Додаток А Оптимальні умови

Додаток В Приклади типових хроматограм, отриманих за рекомендованих умов

Додаток С Еквівалентний ланцюг довжини (ECL) значень

Додаток D Фактор очікування і фактор корекції

Додаток Е Результати міжлабораторного випробовування

Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є тотожний переклад ISO 15304:2002 Animal and vegetable fats and oils — Determination of the content of trans fatty acid isomers of vegetable fats and oils — Gas chromatographic method (Жири тваринні і рослинні та олії. Визначання вмісту трансізомерш жирних кислот у рослинних жирах та оліях. Метод газової хроматографії) з урахуванням поправки ISO 15304:2002/Сог. 1:2003, яка у тексті виділена подвійною рискою на березі.

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 86 «Олії, жири та продукти їх переробки».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству України.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт»;

— структурні елементи стандарту: «Титульний аркуш», «Передмову», «Національний вступ», «Терміни та визначення понять» та «Бібліографію» — оформлено згідно з вимогами національної стандартизації України;

— до розділу 2 «Нормативні посилання» долучено «Національне пояснення», виділене в тексті рамкою;

— одиниці об’єму «ml», «І» та «μl» замінено відповідно на «дм³», «см³», «мм³» (система SI) згідно з вимогами ДСТУ 3651-97 Метрологія. Одиниці фізичних величин. Похідні одиниці фізичних величин Міжнародної системи одиниць та позасистемні одиниці. Основні поняття, назви та позна чення;

— таблиці і рисунки у стандарті оформлені згідно з вимогами національної стандартизації;

— введено нумерацію формул для зручності користувача.

ДСТУ ISO 15304:2007

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ЖИРИ ТВАРИННІ І РОСЛИННІ ТА ОЛІЇ
Визначення вмісту трансізомерів жирних кислот
у рослинних жирах та оліях методом газової хроматографії

ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ
Определение содержания трансизомеров жирных кислот
в растительных жирах и маслах методом газовой хроматографии

ANIMAL AND VEGETABLE FATS AND OILS
Determination of the content of trans fatty acid isomers
of vegetable fats and oils — Gas chromatographic method

Чинний від 2010-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт встановлює метод газової хроматографії з капілярними колонками для визначання кількості трансізомерів жирних кислот у рослинних жирах та оліях.

Цей метод застосовують для визначання методом одиничної процедури за допомогою капілярної газової хроматографії (ГХ) вмісту трансізомерів, які утворюються під час рафінування (за високої температури) або під час гідрогенізування жирів тваринних і рослинних та олій.

Цей метод можна використовувати для отримання даних усіх інших жирних кислот (тобто для от римання повного складу жирних кислот і загальної кількості насичених жирних кислот, мононенасичених жирних кислот та поліненасичених жирних кислот) для цього зразка і цього аналізу.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

Наведені нижче нормативні документи містять положення, які через посилання в цьому стандарті становлять положення цього стандарту. У разі датованих посилань пізніші зміни до будь-якого з цих видань або перегляд їх не застосовують. Однак учасникам угод, базованих на цьому стандарті, рекомендовано застосовувати найновіші видання нормативних документів. У разі недатованих посилань розглянуто застосування останнього видання. Члени ІЕС та ISO впорядковують каталоги чинних міжна родних стандартів.

У цьому стандарті є посилання на такі стандарти:

ISO 661 Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample

ISO 5509 Animal and vegetable fats and oils — Preparation of methyl esters of fatty acids.

НАЦІОНАЛЬНЕ ПОЯСНЕННЯ

ISO 661 Жири тваринні і рослинні та олії. Готування випробного зразка

ISO 5509 Жири та олії тваринні і рослинні. Приготування метилових ефірів жирних кислот

ДСТУ ISO 661:2004 Жири тваринні і рослинні та олії. Готування випробного зразка

ДСТУ ISO 5509:2002 Жири та олії тваринні і рослинні. Приготування метилових ефірів жирних кислот