ДСТУ 4901:2007 Полуфабрикаты овощные пюреобразные быстрозамороженные. Технические условия

Для просмотра текста документа
необходимо авторизоваться.

Войти в Личный кабинет

Бесплатные документы Ошибка в документе Заказать документ

Сервис содержит 19811 бесплатных документов, которые доступны зарегистрированным пользователям. Регистрируйся бесплатно >>>


  • Информация о документе
  • Ссылки на документы
  • Ссылки из других документов
Наименование документаДСТУ 4901:2007 Полуфабрикаты овощные пюреобразные быстрозамороженные. Технические условия
Дата начала действия01.01.2009
Дата принятия12.12.2007
СтатусДействующий
Язык документаУкраинский
Утверждающий документПриказ от 12.12.2007 № 357 О принятии национальных стандартов
Вид документаДСТУ (Государственный Стандарт Украины)
Шифр документа4901:2007
РазработчикГосударственный научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт «Консервпромкомплекс»
Принявший органГосударственный научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт «Консервпромкомплекс»


ГН 6.6.1.1-130-2006 Государственные гигиенические нормативы Допустимые уровни содержания радионуклидов 137Cs и 90Sr в продуктах питания и питьевой воде

ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия

ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 12.1.003-83 Система стандартов безопасности труда. Шум. Общие требования безопасности. С изменением № 1 (СТ СЭВ 1930-79)

ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.005-88 Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.012-90 Система стандартов безопасности труда. Вибрационная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.3.002-75 Процессы производственные. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.4.021-75 . ССБТ. Системы вентиляционные. Общие требования

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов

ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями

ГОСТ 18321-73 Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции

ГОСТ 19360-74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия

ГОСТ 24104-88. Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия

ГОСТ 24297-87 Входной контроль продукции. Основные положения. С поправкой

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути. С изменением № 1

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30518-97 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

ГОСТ 9570-84 Поддоны ящичные и стоечные. Общие технические условия. С изменением № 1

ДБН В.2.5-28-2006 Естественное и искусственное освещение (рус)

ДБН В.2.5-28-2006 Инженерное оборудование зданий и сооружений. Внешние сети и сооружения. Естественное и искусственное освещение (укр)

ДБН В.2.5-28-2006 Инженерное оборудование зданий и сооружений. Естественное и искусственное освещение. Изменение № 2

ДБН В.2.5-28-2006 Инженерное оборудование зданий и сооружений. Естественное и искусственное освещение. Изменение № 2 (рус)

ДБН В.2.5-28-2006 Инженерное оборудование и сооружение. Естественное и искусственное освещение. Изменение №1

ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001 Допустимые дозы, концентрации, количества и уровни содержания пестицидов в сельскохозяйственном сырье, пищевых продуктах, воздухе рабочей зоны, атмосферном воздухе, воде водоемов, почве

ДСН 3.3.6.037-99 Санитарные нормы производственного шума, ультразвука и инфразвука

ДСН 3.3.6.039-99 Государственные санитарные нормы производственной общей и локальной вибрации

ДСП 201-97 Государственные санитарные правила охраны атмосферного воздуха населенных мест (от загрязнения химическими и биологическими веществами)

ДСТУ 3147-95 Коды и кодирование информации. Штриховое кодирование. Маркировка объектов идентификации. Формат и расположение штрихкодовых символов EAN на таре и упаковке товарной продукции. Общие требования

ДСТУ 318-91 Кабачки свежие. Технические условия

ДСТУ 3190-95 Тыквы продовольственные свежие. Технические условия

ДСТУ 3235-95 Оборудование овощефруктоперерабатывающей промышленности. Требования безопасности

ДСТУ 4286:2004 Крахмал картофельный. Технические условия. Изменение № 1

ДСТУ 4286:2004 Крахмал картофельный. Технические условия. С поправкой

ДСТУ 4643:2006 Декстрины. Технические условия

ДСТУ EN 12824:2004 Микробиология продуктов питания и кормов для животных. Горизонтальный метод определения Salmonella (EN 12824:1997, IDT)

ДСТУ ISO 6561:2004 Фрукты, овощи и продукты переработки. Определение содержания кадмия. Спектрометрический метод беспламенной атомной абсорбции (ISO 6561:1983, IDT)

ДСТУ ISO 6633-2001 Фрукты, овощи и продукты переработки. Определение содержания свинца. Спектрометрический метод беспламенной атомной абсорбции (ISO 6633:1984, IDT)

ДСТУ ISO 6634:2004 Фрукты, овощи и продукты переработки. Определение содержания мышьяка спектрометрическим методом с использованием диэтилдитиокарбамата серебра (ISO 6634:1982, IDT). С Поправкой

ДСТУ ISO 6636-2:2004 Фрукты, овощи и продукты переработки. Определение содержания цинка. Часть 2. Спектрометрический метод атомной абсорбции (ISO 6636-2:1981, IDT)

ДСТУ ISO 6636-3-2001 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания цинка. Часть 3. Спектрометрический метод с применением дитизона (ISO 6636-3:1983, IDT)

ДСТУ ISO 6637-2001 Фрукты, овощи и продукты переработки. Определение содержания ртути. Спектрометрический метод беспламенной атомной абсорбции (ISO 6637:1984, IDT)

ДСТУ ISO 780-2001 Упаковка. Графическая маркировка при обращении с товарами (ISO 780:1997, IDT)

ДСТУ ISO 7952:2004 Фрукты, овощи и продукты переработки. Определение содержания меди спектрометрическим методом пламенной атомной абсорбции (ISO 7952:1994, IDT)

Пособие по проектированию систем водяного отопления к СНиП 2.04.05-91

СанПиН 42-128-4690-88 Санитарные правила содержания территорий населенных мест

СанПиН 4630-88 Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнения

СаНПиН № 4630-88 Дополнение 3 к санитарным правилам и нормам охраны поверхностных вод загрязнения. Предельно допустимые концентрации (ПДК) и ориентировочные допустимые уровни (ОДУ) вредных веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования

СНиП 2.09.04-87 Административные и бытовые здания. Изменение № 1

СНиП 2.09.04-87 Административные и бытовые здания. Изменение № 2 (национальное)

СНиП 2.09.04-87 Административные и бытовые здания. Изменение № 3

СНиП 2.09.04-87. Административные и бытовые здания


ДСТУ 4585:2021 Изделия хлебобулочные сдобные. Общие технические условия

ДСТУ 4900:2007 Джемы. Общие технические условия. Изменение № 1

ДСТУ 6072:2009 Повидло. Общие технические условия

ДСТУ 8057:2015 Консервы. Добавки фруктовые и овощные для обогащения продуктов детского питания. Технические условия

ДСТУ 8058:2015 Консервы фруктовые, овоще-фруктовые с биологически активными компонентами для диетического использования в детском питании. Технические условия

ДСТУ 8084:2015 Продукты сухие овоще-молочные и фруктово-молочные с зерновыми добавками для детского питания. Технические условия

ДСТУ 8087:2015 Консервы. Пудинги фруктовые и овоще-фруктовые для детского питания. Технические условия

ДСТУ 8114:2015 Консервы овоще-фруктовые и овоще-мясные для специального диетического применения в детском питании. Технические условия

ДСТУ 8134:2015 Консервы. Смеси томатные для детского питания. Технические условия

ДСТУ 8709:2017 Изделия хлебобулочные слоеные. Общие технические условия

ДСТУ 8754:2018 Консервы. Соусы десертные. Технические условия

Документ соответствует официальному тексту.
По вопросам приобретения официального издания обращайтесь к национальному органу стандартизации (ГП «УкрНДНЦ»)


НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

НАПІВФАБРИКАТИ ОВОЧЕВІ
ПЮРЕПОДІБНІ ШВИДКОЗАМОРОЖЕНІ
Технічні умови

ДСТУ 4901:2007

Відповідає офіційному тексту

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 РОЗРОБЛЕНО: Державний науково-дослідний та проектно-конструкторський інститут «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»)

РОЗРОБНИКИ: Ю. Пилипенко, канд. екон. наук; Л. Філіпова; С. Галкіна, канд. техн. наук; І. Мазуренко, канд. техн. наук; Н. Ракуленко (науковий керівник); Т. Опаренюк; Л. Хрущ

2 ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 12 грудня 2007 р. № 357

3 УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Класифікація

5 Загальні технічні вимоги

5.1 Вимоги до сировини

5.2 Характеристики

6 Вимоги щодо безпеки

7 Вимоги щодо охорони довкілля

8 Маркування

9 Пакування

10 Правила транспортування та зберігання

11 Методи контролювання

12 Правила приймання

13 Гарантії виробника

Додаток А Коди ДКПП

Додаток Б Калорійність та поживна цінність швидкозаморожених напівфабрикатів

Додаток В Бібліографія

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

НАПІВФАБРИКАТИ ОВОЧЕВІ
ПЮРЕПОДІБНІ ШВИДКОЗАМОРОЖЕНІ
Технічні умови

ПОЛУФАБРИКАТЫ ОВОЩНЫЕ
ПЮРЕОБРАЗНЫЕ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ
Технические условия

VEGETABLE HALF-FINISHED
FAST-FROZEN PUREE
Specifications

Чинний від 2009-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

1.1 Цей стандарт поширюється на швидкозаморожені овочеві пюреподібні напівфабрикати в блоках (далі — напівфабрикати), виготовлені зі свіжих овочів одного виду, відповідним чином підготовлених; призначені для промислового переробляння під час виробництва консервів (дитячого харчування і загального призначення).

1.2 Вимоги щодо безпечності продукції викладено в 5.1, 5.2.4, 5.2.5 і розділах 6, 7.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

РСТ УССР 302-89 Петрушка-зелень молода свіжа. Технічні умови

РСТ УССР 306-89 Шпинат свіжий. Технічні умови

ДСТУ 318-91 Кабачки свіжі. Технічні умови

ДСТУ 2074-92 Продукти переробки овочів і фруктів. Терміни та визначення

ДСТУ 3147-95 Коди та кодування інформації. Штрихове кодування. Маркування об’єктів ідентифікації. Формат та розташування штрихкодових позначок EAN на тарі та пакованні товарної продукції. Загальні вимоги

ДСТУ 3190-95 Гарбузи продовольчі свіжі. Технічні умови

ДСТУ 3235-95 Устатковання овоче-фруктопереробної промисловості. Вимоги безпеки

ДСТУ 4286:2004 Крохмаль картопляний. Технічні умови

ДСТУ 4643:2006 Декстрини. Технічні умови

ДСТУ ISO 780-2001 Пакования. Графічне марковання щодо поводження з товарами

ДСТУ ISO 6561:2004 Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначання вмісту кадмію. Спектрометричний метод безполуменевої атомної абсорбції

ДСТУ ISO 6633-2001 Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначання вмісту свинцю. Спектрометричний метод безполуменевої атомної абсорбції

ДСТУ ISO 6634:2004 Фрукти, овочі та продукти їх перероблення. Визначення вмісту миш’яку спектрометричним методом із застосуванням діетилдитіокарбонату

ДСТУ ISO 6636-2:2004 Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначення вмісту цинку. Частина 2. Спектрометричний метод атомної абсорбції

ДСТУ ISO 6636-3-2001 Продукти перероблення фруктів і овочів. Визначання вмісту цинку. Частина 3. Спектрометричний метод із застосуванням дитизону

ДСТУ ISO 6637-2001 Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначання вмісту ртуті. Спектрометричний метод безполуменевої атомної абсорбції

ДСТУ ISO 7952:2004 Фрукти, овочі та продукти їх перероблення. Визначення вмісту міді спектрометричним методом полуменевої атомної абсорбції

ДСТУ EN 12824:2004 Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний метод виявлення Salmonella

ДК 016-97 Державний класифікатор продукції та послуг

ГОСТ 12.1.003-83 ССБТ. Шум. Общие требования безопасности (ССБП. Шум. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования (ССБП. Пожежна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБП. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)

ГОСТ 12.1.012-90 ССБТ. Вибрационная безопасность. Общие требования (ССБП. Вібраційна безпека. Загальні вимоги)

ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности (ССБП. Процеси виробничі. Загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 12.4.021-75 ССБТ. Системы вентиляционные. Общие требования (ССБП. Системи вентиляційні. Загальні вимоги)

ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)

ГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия (Морква столова свіжа, яку заготовляють та постачають. Технічні умови)

ГОСТ 6825-91 Лампы люминесцентные трубчатые для общего освещения (Лампи люмінесцентні трубчасті для загального освітлення)

ГОСТ 7376-89 Картон гофрированный. Общие технические условия (Картон гофрований. Загальні технічні умови)

ГОСТ 7730-89 Пленка целлюлозная. Технические условия (Плівка целюлозна. Технічні умови)

ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей (Продукти харчові консервовані. Методи визначання органолептичних показників, маси нетто чи об’єму та масової частки складових частин)

ГОСТ 9142-90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия (Ящики з гофрованого картону. Загальні технічні умови)

ГОСТ 9570-84 Поддоны ящичные и стоечные. Общие технические условия (Піддони ящикові та стоякові. Загальні технічні умови)

ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия (Плівка поліетиленова. Технічні умови)

ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе (Консерви. Приготування розчинів реактивів, фарб, індикаторів та живильних середовищ, що застосовують у мікробіологічному аналізі)

ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов (Продукти харчові. Метод визначання дріжджів та плісеневих грибів)

ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (Продукти харчові. Метод визначання кількості мезофільних аеробних та факультативно-анаеробних мікроорганізмів)

ГОСТ 13511-91 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табака и моющих средств. Технические условия (Ящики з гофрованого картону для харчових продуктів, сірників, тютюну та мийних засобів. Технічні умови)

ГОСТ 13513-86 Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности. Технические условия (Ящики з гофрованого картону для продукції м’ясної та молочної промисловості. Технічні умови)

ГОСТ 13516-86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия (Ящики з гофрованого картону для консервів, пресервів та харчових рідин. Технічні умови)

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов (Маркування вантажів)

ГОСТ 18242-72 Статистический приемочный контроль по альтернативному признаку. Планы контроля (Статистичне приймальне контролювання за альтернативною ознакою. Плани контролювання)

ГОСТ 18251-87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия (Стрічка клейка на паперовій основі. Технічні умови)

ГОСТ 18321-73 Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции (Статистичне контролювання якості. Методи випадкового відбирання вибірок штучної продукції)

ГОСТ 18992-80 Дисперсия поливинилацетатная гомополимерная грубодисперсная. Технические условия (Дисперсія полівінілацетатна гомополімерна грубодисперсна. Технічні умови)

ГОСТ 19360-74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия (Мішки-вкладки плівкові. Загальні технічні умови)

ГОСТ 19848-74 Транспортирование грузов в ящичных и стоечных поддонах. Общие требования (Транспортування вантажів у ящикових та стоякових піддонах. Загальні вимоги)

ГОСТ 20477-86 Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия (Стрічка поліетиленова з липким шаром. Технічні умови)

ГОСТ 21133-87 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур. Технические условия (Піддони ящикові спеціалізовані для картоплі, овочів, фруктів і баштанних культур. Технічні умови)

ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия (Пакети транспортні для харчових продуктів і скляної тари. Технічні умови)

ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия (Ваги лабораторні загального призначення та зразкові. Загальні технічні умови)

ГОСТ 24297-87 Входной контроль продукции. Основные положения (Вхідне контролювання продукції. Основні положення)

ГОСТ 25555.3-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных примесей (Продукти перероблення плодів і овочів. Методи визначання мінеральних домішок)

ГОСТ 26323-84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения (Продукти перероблення плодів і овочів. Методи визначання вмісту домішок рослинного походження)

ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов (Продукти харчові та смакові. Методи відбирання проб для мікробіологічних аналізів)

ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов (Продукти харчові та смакові. Готування проб для мікробіологічних аналізів)

ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов (Продукти харчові. Методи культивування мікроорганізмів)

ГОСТ 26671-85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясо-растительные. Подготовка проб для лабораторных анализов (Продукти перероблення плодів і овочів, консерви м’ясні та м’ясо-рослинні. Готування проб для лабораторних аналізів)

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути (Сировина та продукти харчові. Метод визначання ртуті)

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов (Сировина та продукти харчові. Готування проб. Мінералізація для визначання вмісту токсичних елементів)

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка (Сировина та продукти харчові. Метод визначання миш’яку)

ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди (Сировина та продукти харчові. Методи визначання міді)

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца (Сировина та продукти харчові. Методи визначання свинцю)

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия (Сировина та продукти харчові. Методи визначання кадмію)

ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка (Сировина та продукти харчові. Метод визначання цинку)

ГОСТ 28038-89 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения микотоксина патулина (Продукти перероблення плодів та овочів. Метод визначання мікотоксину патуліну)

ГОСТ 28562-90 Продукты переработки плодов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ (Продукти перероблення плодів та овочів. Рефрактометричний метод визначання розчинних сухих речовин)

ГОСТ 29185-91 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий (Продукти харчові. Методи виявляння та визначання кількості сульфітредукувальних клостридій)

ГОСТ 29270-95 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов (Продукти перероблення плодів та овочів. Методи визначання нітратів)

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичних элементов (Сировина та продукти харчові. Атомно-абсорбційний метод визначання токсичних елементів)

ГОСТ 30518-97 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий) (Продукти харчові. Методи виявляння і визначання кількості бактерій групи кишкових паличок (коліформних бактерій)).

Полная версия документа доступна для тарифа «Разумное предложение» или «Все включено»

Подробнее о тарифах

© 2022 Все права защищены
Документы, размещенные на сайте, могут быть использованы в качестве информационно-справочного материала.
E-mail: online@budstandart.com
Онлайн Чат БУДСТАНДАРТ