ДСТУ ISO 6659-2002 Перець солодкий. Настанови щодо зберігання та транспортування в охолодженому стані (ISO 6659:1981, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПЕРЕЦЬ СОЛОДКИЙ
Настанови щодо зберігання і транспортування
в охолодженому стані
(ISO 6659:1981, IDT)

ДСТУ ISO 6659-2002

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО Інститутом овочівництва і баштанництва УААН

2 НАДАНО ЧИННОСТІ наказом Держстандарту України від 12 червня 2002 р. № 357 з 2003-07-01

3 Стандарт відповідає ISO 6659:1981 Sweet pepper — Guide to refrigerated storage and transport (Перець солодкий. Настанови щодо зберігання і транспортування в охолодженому стані)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (en)

4 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ

5 ПЕРЕКЛАД ТА НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: О. Гарбуз, канд. с.-г. наук (науковий керівник); К. Яковенко, канд. с.-г. наук; С. Даценко; Л. Мельниченко

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Умови збирання і закладання на зберігання

3 Умови зберігання

4 Умови транспортування

Додаток А Обмеженість застосовування

Додаток В Румунські сорти перцю солодкого

Додаток С Угорські сорти перцю солодкого

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей стандарт є ідентичний переклад ISO 6669:1981 Sweet pepper — Guide to refrigerated storage and transport (Перець солодкий. Настанови щодо зберігання і транспортування в охолодженому стані).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 71 «Овочі і баштанні культури, насіння та посадочний матеріал».

Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству.

Стандарт установлює вимоги щодо якості перцю солодкого, пакування, умов охолоджування, зберігання та транспортування в охолодженому стані.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

— структурні елементи цього стандарту: «Обкладинку», «Передмову», «Зміст», «Національний вступ» — оформлено згідно з ДСТУ 1.5-93, ДСТУ 1.7-2001;

— слова «цей міжнародний стандарт» замінено на «цей стандарт».

ISO 6659 підготував технічний комітет ISO/TC 34 «Сільськогосподарські харчові продукти».

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПЕРЕЦЬ СОЛОДКИЙ
Настанови щодо зберігання і транспортування
в охолодженому стані

ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ
Рекомендации по хранению и транспортированию
в охлажденном состоянии

SWEET PEPPER
Guide to refrigerated storage and transport

Чинний від 2003-07-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на спосіб короткострокового зберігання перцю солодкого (Capsicum annum L.) для споживання у свіжому вигляді, в охолоджуваних сховищах і транспортування його в рефрижераторах.

Він не поширюється на перець солодкий для промислового переробляння.

Обмеженість застосовування цього стандарту подано в додатку А.

2 УМОВИ ЗБИРАННЯ І ЗАКЛАДАННЯ НА ЗБЕРІГАННЯ

2.1 Загальні вимоги

Перець солодкий треба збирати в прохолодну і суху погоду. Збирати треба тільки ті плоди, що перебувають у відповідній стадії стиглості, тобто плоди, що мають типову для даного сорту форму, стадію розвитку і колір. їх можна також збирати в стадії фізіологічної стиглості (червоні).

2.2 Характеристики якості

Плоди відбирати і сортувати треба відразу після збирання. Перець солодкий, який призначено для зберігання повинен бути здоровий, чистий, з гарним тургором, добре розвинений, без поверхневої вологи, не уражений хворобами, морозом і не попечений сонцем.