КОДЕКС УСТАЛЕНОЇ ПРАКТИКИ УКРАЇНИ

КОДЕКС 4:2024

НАСТАНОВА З ПРОЄКТУВАННЯ ПРИ БУДІВНИЦТВІ ПРИМІЩЕНЬ ХАРЧОБЛОКІВ ЗАКЛАДІВ ДОШКІЛЬНОЇ ТА ЗАГАЛЬНОЇ СЕРЕДНЬОЇ ОСВІТИ,

 ДИТЯЧИХ ЗАКЛАДІВ ОЗДОРОВЛЕННЯ ТА ВІДПОЧИНКУ ВІДПОВІДНО ДО МОДЕЛЕЙ ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ

З питань придбання офіційного видання звертайтесь
до національного органу стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

ПЕРЕДМОВА

1  РОЗРОБЛЕНО: Технічний комітет стандартизації «Житлове будівництво» (ТК 313), Державна установа«Інститут громадського здоров’я імені  О.М. Марзєєва НАМН України», Інститут державного управління та наукових досліджень з цивільного захисту Державної служби України з надзвичайних ситуацій (ІДУ НД ЦЗ ДСНС України)

2  ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Державного підприємства «Український науководослідний і навчальний центр проблем стандартизації, сертифікації та якості» (ДП «УкрНДНЦ») від 25 березня 2024 р. № 98 з 2024–05–01

3  Цей кодекс розроблено згідно з правилами, установленими в національній стандартизації України

4  УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей кодекс усталеної практики належить державі.
Заборонено повністю чи частково видавати, відтворювати задля розповсюдження і розповсюджувати як офіційне видання
цей кодекс усталеної практики або його частини на будь-яких носіях інформації
без дозволу ДП «УкрНДНЦ» чи уповноваженої ним особи

ДП «УкрНДНЦ», 2024

ЗМІСТ

1 Сфера застосування

2 Нормативні посилання

3 Терміни та визначення понять

4 Познаки та скорочення

5     Загальні положення

6     Вимоги до проєктування приміщень харчоблоків

6.1            Стадії проєктування

6.2            Вимоги до проєктної документації

6.3            Вимоги до зонування приміщень

6.4            Вимоги до оздоблення внутрішніх приміщень

7     Вимоги до інженерного обладнання

7.1            Водопостачання та каналізація

7.2            Вимоги до електропостачання

7.3            Вимоги до системи вентиляції

8     Пожежна безпека

9     Санітарно-гігієнічні вимоги

10  Організація харчування

10.1        Організація процесу харчування для харчоблоку базової кухні

10.2        Організація процесу харчування для харчоблоку опорної кухні

10.3        Організація процесу харчування для харчоблоку — отримувача готової гарячої їжі ЗЗСО або ДЗОВ

10.4        Організація процесу харчування для харчоблоку — отримувача готової охолодженої їжі ЗЗСО або ДЗОВ