ДСТУ ГОСТ 30726-2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий вида Escherichia coli (ГОСТ 30726-2001, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ПРОДУКТИ ХАРЧОВІ

Методи виявлення та визначення кількості бактерій виду
 Escherichia coli
(ГОСТ 30726-2001, IDT)

ДСТУ ГОСТ 30726-2002

Київ
ДЕРЖСТАНДАРТ УКРАЇНИ
2002

ПЕРЕДМОВА

1 ВНЕСЕНО Українським науково-дослідним інститутом стандартизації, сертифікації та інформатики

2 НАДАНО ЧИННОСТІ наказом Держстандарту України від 24 липня 2002 р. № 462 з 2003-01-01

3 СТАНДАРТ ВІДПОВІДАЄ ГОСТ 30726-2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий вида Escherichia coli (Продукти харчові. Методи виявлення та визначення кількості бактерій виду Escherichia coli)

Ступінь відповідності - ідентичний (IDT)

Цей стандарт видано на підставі «Угоди про проведення узгодженої політики у сфері стандартизації, метрології та сертифікації» від 12.03.1992 р.

4 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ

5 ОФОРМЛЕННЯ: А. Павленко

НАЦІОНАЛЬНИЙ ВСТУП

Цей національний стандарт ідентичний міждержавному стандарту ГОСТ 30726-2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий вида Escherichia coli (Продукта харчові. Методи виявлення та визначення кількості бактерій виду Escherichia coli).

Стандарт містить вимоги які відповідають чинному законодавству.

До стандарту внесено такі редакційні зміни:

а) на другій сторінці обкладинки вилучено інформацію щодо надання чинності цьому міждер­жавному стандарту в Російській Федерації (п. З Предисловия) та інформацію щодо заборони відтво­рення, тиражування і розповсюдження як офіційного видання на території Російської Федерації без дозволу Держстандарту Росії;

б) вилучено інформацію стосовно коду УДК, коду ОКП, групи згідно з КГС та вихідні дані організації-видавця Російської Федерації.

ГОСТ 30519-97/Р 50480-93 не прийнято як національний стандарт і чинний замість нього документ в Україні відсутній. Копію зазначеного документа можна отримати в Головному фонді нормативних документів.

ГОСТ 30726-2001

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Методы выявления и определения количества бактерий
 вида Escherichia coli

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ,
 МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
 Минск
 

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овоще­сушильной промышленности (ВНИИКОП) и МТК 93 «Продукты переработки плодов и овощей»

ВНЕСЕН Госстандартом России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 19 от 24 мая 2001 г.)

За принятие проголосовали:

3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Содержание

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Сущность методов

4 Отбор и подготовка проб

5 Аппаратура, материалы, реактивы (в т.ч. индикаторы)

6 Подготовка к анализу

7 Проведение анализа

8 Обработка результатов анализа

Приложение А Основные дифференцирующие признаки видов рода Escherichia

ГОСТ 30726-2001

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Методы выявления и определения количества бактерий
 вида Escherichia coli

Food-stuffs.
 Methods for detection and determination
 of Escherichia coli

Дата введения 2002-07-01
 Дата введения в Украине 2003-01-01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и устанавливает метод выявления в определенной навеске пищевого продукта бактерий вида Excherichia coli (E.coli) и три метода определения их количества: метод наиболее вероятного числа (НВЧ) и методы посева в или на агаризованные селективно-диагностические среды.

Выбор метода определения количества E.coli зависит от предполагаемой обсемененности продукта бактериями семейства Enterobacteriaceae и осуществляется в соответствии с требованиями ГОСТ 30518.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 9284-75 Стекла предметные для микропрепаратов. Технические условия ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе

ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия

ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологичес­ких анализов

ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов ГОСТ 29184-91 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий семейства Enterobacteriaceae

ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности ГОСТ 30518-97/Р 50474-93 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количе­ства бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

ГОСТ 30519-97/Р 50480-93 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella