ДСТУ 286-91 Морковь столовая молодая свежая. Технические условия
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ УКРАИНЫ
МОРКОВЬ СТОЛОВАЯ МОЛОДАЯ
СВЕЖАЯ
Технические условия
ДСТ УКРАИНЫ 286—91
По вопросам приобретения официального издания обращайтесь
к национальному органу стандартизации
(ГП «УкрНДНЦ» http://uas.org.ua)
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МОРКОВЬ СТОЛОВАЯ МОЛОДАЯ СВЕЖАЯ
Технические условия
МОРКВА СТОЛОВА МОЛОДА СВІЖА
Технічні умови
Срок действия с 01.07.92
до 01.07.97
Настоящий стандарт распространяется на свежие молодые корнеплоды столовой моркови, заготовляемые и реализуемые для потребления в свежем виде и для промышленной переработки.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Характеристики
1.1.1. Свежая молодая морковь по качеству должна соответствовать требованиям и нормам табл. 1.
Таблица 1
| Наименование показателя | Характеристика и норма |
| Внешний вид | Корнеплоды свежие, чистые, целые, здоровые, нетреснувшие, без механических повреждений, повреждений вредителями и болезнями, с укороченной до 3 см зеленью, а при вязке в пучки - до 7 см |
| Размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру, см, не менее | 1,5 |
| Допускается наличие, %, не более: | |
| корнеплодов разветвленных, треснувших, неправильно обрезанных | 10,0 |
| корнеплодов с диаметром от 1 до 1,5 см | 20,0 |
| земли, прилипшей к корнеплодам | 1,0 |
1.1.2. Общее количество допускаемых отклонений в совокупности не должно превышать 20% от массы молодой моркови, причем допускаемые отклонения по отдельным показателям не должны превышать установленных для них норм.
1.1.3. Остаточные количества пестицидов в свежей молодой моркови не должны превышать максимально допустимых уровней, предусмотренных СанПиН 42-123-4540, содержание нитратов - норм, установленных СанПиН 42-123-4619.
1.1.4. Массовая доля тяжелых металлов и мышьяка не должна превышать норм, приведенных в табл. 2.
Полная версия документа доступна БЕСПЛАТНО авторизованным пользователям.