ДСТУ ISO 6632-2001 Фрукты, овощи и продукты переработки. Определение летучей кислотности (ISO 6632:1981, IDT)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ФРУКТИ, ОВОЧІ ТА ПРОДУКТИ ПЕРЕРОБЛЕННЯ

Визначання леткої кислотності
(ISO 6632:1981, IDT)

ДСТУ ISO 6632-2001

 
   
 
Не є офіційним виданням.
Офіційне видання розповсюджує національний орган стандартизації
(ДП «УкрНДНЦ» http://uas.gov.ua)

1 ВНЕСЕНО технічним комітетом ТК 24 «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки», Державним науково-дослідним і проектно-конструкторським інститутом «Консервпромкомплекс» (ДНДПКІ «Консервпромкомплекс»)

2 НАДАНО ЧИННОСТІ наказом Держстандарту України від 12 березня 2002 р. № 145 з 2003-07-01

3 Стандарт відповідає ISO 6632:1981 Fruits, vegetables and derived products — Determination of volatile acidity (Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначання леткої кислотності)

Ступінь відповідності — ідентичний (IDT)

Переклад з англійської (еn)

4 ВВЕДЕНО ВПЕРШЕ

5 ПЕРЕКЛАД І НАУКОВО-ТЕХНІЧНЕ РЕДАГУВАННЯ: Ю. Пилипенко, канд. екон. наук, І. Мазуренко, Д. Бабіна, Т. Морозова, О. Авраменко, Н. Іщенко, Т. Гайдукова

Право власності на цей документ належить державі. Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати цей документ повністю чи частково на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу Державного комітету України з питань технічного регулювання та споживчої політики заборонено. Стосовно врегулювання прав власності звертатись до Державного комітету України з питань технічного регулювання та споживчої політики

Державний комітет України з питань
технічного регулювання та споживчої політики, 2003

ЗМІСТ

Національний вступ

1 Сфера застосування

2 Термін та визначення поняття

3 Суть методу

4 Реактиви

5 Апаратура

6 Випробовування

6.1 Приготування дослідного зразка

6.2 Проба для аналізування

6.3 Відгін летких кислот

6.4 Титрування летких кислої

6.5 Кількість визначень

7 Обробляння результатів

7.1 Метод обчислювання та формули

7.2 Точність

8 Продукти, що містять консерванти у вигляді летких кислот

8.1 Визначання діоксиду сірки в дистиляті (відгоні) (за відсутності інших консервантів)

8.2 Визначання сорбінової кислоти у відгоні (у присутності або за відсутності діоксиду сірки)

8.3 Визначання бензойної кислоти у відгоні (у присутності або за відсутності діоксиду сірки)

8.4 Визначання вмісту летких кислот у присутності мурашиної кислоти (у присутності діоксиду сірки або без нього).

9 Протокол випробовування

Цей стандарт є ідентичний переклад ISO 6632:1981 Fruits, vegetables and derived products — Determination of volatile acidity (Фрукти, овочі та продукти перероблення. Визначання леткої кислотності).

Технічний комітет, відповідальний за цей стандарт, — ТК 24 «Продукти з овочів і фруктів та устаткування для їх переробки». Стандарт містить вимоги, які відповідають чинному законодавству.